上海
大润发持续推出烘培类新品。
大润发自有品牌开发的节奏不停。
最近，一款蛋挞得到了超预期的热销，引发抢购盛况。
8月18日，作为一个周末，当天大润发华东区域的该款蛋挞销量就突破37万个，单日销售业绩突破140万元。按照14小时的营业时间来算，相当于平均每秒卖出7个蛋挞。
这是一款叫“润发脆脆蛋挞”的蛋挞，来自大润发最近推出的自研新品。28层起酥，4元一个，个头超大。首次上市时间是今年7月底。
这款蛋挞在上市短短半个多月的时间，就卖出了100多万个，成为了大润发毫无争议的明星新品。这也是大润发在今年第二季度以来，陆续在烘培品系列当中，再次成功推出的一款新品。
蛋挞的热销让大润发的烘培师傅孙师傅有话想说：“在蛋挞上市之前，我们做了15轮的内部测试，等到最后一个版本出来后，几乎每个试吃过的人都说好吃。我们的定价也很有优势，单个只要4元，同样款式的蛋挞我们要远远低于市面上的价格。”
大润发这款蛋挞，因为上市之初的4元定价，曾引发过网友热议。对比市场上动辄十几元的蛋挞刺客，4元的价格要显得亲民很多。大家的第一反应是，个头这么大，价格又不贵，大润发能挣到钱吗？
作为一个已经创立了28年的大卖场品牌，大润发没必要做负毛利的生意。
对于这款蛋挞的热销情况，大润发烘焙负责人表示：“我们希望推出一款好吃又便宜的蛋挞，没想到润发脆脆蛋挞一天就完成了一开始定下的月度业绩目标，8月25日这款蛋挞将在大润发全国门店上市，顾客喜欢给了我们很大的信心，按照目前的热卖趋势，润发脆脆蛋挞很有希望成为年度销售额破亿的超级大单品。”
除了4元一个的润发脆脆蛋挞，大润发9.9元烘焙系列商品也是大润发热销榜上的常客。正在逐渐复苏的大润发，烘培品的热销和一个个新品的推出，就是容易为外界所感知的复苏证明之一。
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