云南
眼下已过立秋，小龙虾的品尝期也接近尾声。8月12日，记者走访昆明市区几家农贸市场和大型超市发现，当前小龙虾已开始大规模下市，尤其在超市里几乎看不到小龙虾踪影。菜市场内的小龙虾也因“奇货可居”，价格比前两个月上涨10—20元/公斤。
小龙虾大量下市 8月底不建议再吃小龙虾
8月12日上午，在篆新农贸市场水产区，各种各样的鱼、虾、蟹等海鲜产品应有尽有，吸引了众多消费者前来挑选。记者发现，目前售卖小龙虾的商户较前段时间减少了很多，小龙虾个头也相对较小，普遍为中小龙虾，价格为55元/公斤。
“现在小龙虾即将下市，数量越来越少了，价格肯定也相较以往贵了很多。之前中小龙虾每公斤25－35元，大的50-60元/公斤，但现在基本上只有中小龙虾了，55元/公斤。”海鲜老板陈女士介绍，随着产量的减少，小龙虾的价格自然会上涨，但之后不会再有所变化了。
“要吃小龙虾就趁早买，不然等到8月底，小龙虾就基本下市，随之而来的就是大量上市的大闸蟹。”老板李女士介绍，今年的小龙虾销量和价格普遍不太理想，所以很多商家早早就下市了。另外，喜欢吃小龙虾的市民朋友趁现在抓紧吃，到8月中下旬之后小龙虾就没有多少肉了，不建议大家再买来品尝。
通过走访，相比篆新农贸市场，和平农贸综合海鲜市场和东华新迎农贸市场内售卖小龙虾的商户较多，个头同样普遍为中小号，价格也有所上涨，但较篆新农贸市场价格偏低一些，普遍为30—50元/公斤。相较前两个月，涨幅在10—20元/公斤。
“其实小龙虾一年四季都有卖的，我家就是这样，但是夏天是吃小龙虾的高峰期，且此时的小龙虾最肥美。但8月左右，售卖小龙虾的商户就少很多了，大家都去吃大闸蟹去了。”市场内的海鲜老板刘女士表示，随着供应量减少，小龙虾价格会有所上涨，之前卖28元/公斤，现在是38元/公斤。
超市已无活龙虾，熟龙虾价格更贵
除此以外，几家大型超市已经没有活的小龙虾在售卖，在沃尔玛超市中，有小龙虾速冻生制品分口味和个头售卖，解冻后微波炉加热，熟透即可食用。6—8钱/只的麻辣味小龙虾29.99元/盒，蒜香味小龙虾是24.99元/盒；3—5钱/只的麻辣味和十三香的小龙虾19.99元/盒。相比活龙虾，熟的小龙虾价格更高。在永辉超市中，有香辣和蒜蓉两种口味的小龙虾，价格为69.8元/公斤。
业内人士建议：“挑选小龙虾的时候，最好选背部红亮干净、腹部白净整齐、虾腮白而干净的小龙虾，剪去前部头壳，挑去胃囊，剪去腮须，去除虾线后，用刷子洗净，吃起来才放心。千万不要嫌麻烦。”
来源/都市时报、云南网
总编/杨锐责编/张云龙值班编辑/孔德云编排/杨晨曦
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