这8道“润秋菜”，最适合立秋后吃，顺应节气贴秋膘，秋冬多受益

大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

番茄炒鸡蛋

准备食材: 番茄、鸡蛋、葱花。

做法步骤:

1、取碗打入三个土鸡蛋搅拌均匀，然后热锅烧油，油热以后，放入鸡蛋液油煎，煎熟以后，再盛出备用。

2、清洗干净番茄切小块，然后热锅烧油，油热以后，放入番茄大火翻炒。

3、接着加入适量的食盐和白糖调味提鲜，然后继续翻炒出番茄汁。

4、最后再加入煎好的鸡蛋一起翻炒均匀入味，接着撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。

莲藕老鸭汤

食材：鸭子半只、莲藕2段、枸杞适量、姜1块、料酒2勺、胡椒粉半调羹、盐和鸡精适量。

1、盆中加入适量的盐、1勺料酒和适量的水，水的量要没过鸭子，浸泡10分钟用手揉抓鸭子5分钟，去除血水和腥味。

2、莲藕去皮切成大小均匀的块，姜清洗干净切成薄片，枸杞放入碗中用水浸泡5分钟备用。

3、锅中加入适量的水、料酒、姜片，冷锅冷水加入老鸭焯水3分钟。

4、焯过水的鸭子放入砂锅中，加入姜片和开水，小火慢煮30分钟。

5、最后将切好的莲藕块和枸杞加入砂锅中，煮15分钟后，加入半勺胡椒粉、适量的盐和鸡精调味即可出锅。

芋头排骨煲

准备食材: 排骨、香芋、葱姜蒜、洋葱、五花肉、葱丝、红椒丝。

做法步骤:

1、排骨剁成小块清洗干净，接着加入料酒、淀粉、姜片、生抽、白糖和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。

2、香芋去皮切小条，接着热锅烧油，油热以后，放入香芋油煎，煎至香芋两面金黄后，盛出备用。

3、另热锅烧油，油热以后，放入排骨煸炒油煎，煎至排骨两面金黄后，也盛出备用。

4、另热锅烧油，油热以后，放入五花肉油煎，煎出油脂后，再加入洋葱和葱姜蒜一起炒香，接着放入香芋，然后铺上排骨。

5、最后加入生抽、蚝油、黑椒酱和半碗清水一起焖煮十分钟左右，再铺上葱丝和葱丝点缀提鲜，即可出锅开吃。

豆角炒鸡蛋

食材：豆角，鸡蛋，蒜末。

做法步骤：

1、豆角撕掉老的经络，清洗干净切成小段。鸡蛋打入碗中，用筷子搅散备用。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入豆角翻炒一会儿，炒熟之后加入蚝油、生抽、食盐调味，翻炒均匀至入味。

3、接着倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后翻面煎，煎至两面都定型之后，炒散即可出锅装盘开吃。

冬瓜粉条炖肉

食材：冬瓜，五花肉，粉条（提前泡软），辅料（葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒），葱花（出锅用）

做法：

1、热锅凉油，放五花肉，小火煸炒出油脂。放葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒炒香。

2、加入两勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，炒出香味。

3、加入冬瓜，翻炒上色，加热水没过食材，铺上粉条，盖盖大火烧开，转小火炖10分钟。开盖调味，加适量盐、少量胡椒粉，搅拌均匀，关火。出锅前撒点葱花，完美

香芋蒸排骨

准备食材: 排骨、香芋、姜丝、蒜末、葱花、小米辣。

做法步骤:

1、排骨剁成小块清洗干净，然后加入姜丝、蒜末、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。

2、香芋去皮清洗干净，然后切成小块铺在蒸碗底，接着把腌制好的排骨铺在香芋上。

3、起锅烧水，水烧开之后，把准备好的香芋蒸排骨上蒸锅蒸煮。

4、蒸煮四十五分钟左右后，再撒入一把葱花和小米辣点缀提鲜，即可出锅开吃。

肉沫油菜

食材：油菜1把、带点肥肉的瘦肉1小块、生抽2勺、盐少许、蚝油1勺、白糖小半勺、淀粉1小勺、清水4-5勺、大蒜3-4瓣、生姜几片、小米辣2个、料酒1勺

做法：

1、先把油菜一片一片掰开，用水冲洗干净。沥干水分后，用刀斜着切，把油菜杆和叶子分开，这样炒的时候更容易熟透，口感也更好。

2、拿一小块带点肥肉的瘦肉，随便切几刀，然后开始剁，剁成肉沫。接着，我们调个酱汁，找个小碗，放点儿生抽、盐、蚝油、白糖，再来一小勺淀粉，加几勺清水，搅匀了备用。

3、大蒜拍碎，切成蒜末。生姜也切成末。小米辣切成小圈。

4、锅烧热，倒点油进去。油热了之后，把肉沫放进去，小火慢慢地炒，把肉沫炒熟，炒出香味。

5、把切好的姜蒜末和小米辣放进去，继续翻炒。炒得差不多的时候，放一勺料酒进去，去去腥味。

6、先放油菜杆进去，大火快炒，这样油菜杆能先熟透。炒到油菜杆断生了，再把油菜叶子放进去，继续大火翻炒。等油菜叶子也炒软了，就把我们之前调好的酱汁倒进去。快速翻炒均匀，让每一片油菜都裹上酱汁。炒到汤汁变得浓稠了，就可以出锅啦！

南瓜小米山药粥

材料：南瓜 200克；小米 100克；山药 150克；冰糖 适量（可选）；清水 适量

步骤：

1. 准备材料：南瓜去皮去籽，切成小块。山药去皮切成小块。小米用清水洗净备用。

2. 煮粥：锅中加入适量清水，水量根据个人喜好调整粥的浓稠度。将洗净的小米放入锅中。大火煮沸后，转小火煮15分钟，直到小米变得稍微熟透。

3. 加入南瓜和山药：将切好的南瓜块和山药块加入锅中，继续小火煮20-30分钟，直至南瓜和山药变得软烂，粥的浓稠度达到个人喜欢的程度。

4. 调味：可以根据个人口味加入适量冰糖调味，继续煮5分钟，直到冰糖完全融化。

5. 搅拌（可选）：如果喜欢更细腻的口感，可以使用搅拌机将粥搅拌均匀，然后再煮几分钟，使粥更加滑腻。

6. 出锅装盘：煮好后，盛出粥，即可享用。

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