山西
8月11日，《经济日报》“数据”版以《老陈醋新滋味》为题，通过清徐老陈醋销售情况、清徐当地消费情况等来自京东消费及产业发展研究院的大量数据，全方位呈现山西老陈醋发源地太原市清徐县的醋产业发展状况。
数据显示，2023年，清徐老陈醋产值20亿元，增速33.3%，产量72.6万吨。2024年上半年，清徐老陈醋产值10.5亿元，增速12.4%，产量39万吨。截至目前，清徐县拥有食醋相关企业81家，年产食醋规模达80万吨，占全国产量的20%、山西省产量的80%，位居全国区域食醋产销量之首。
从地域消费看，北京、广东、山东、河北、江苏等省份的清徐老陈醋消费者数量占比较高，四川、上海、浙江、江苏、江西等省份的清徐老陈醋消费者数量同比增长较快。从消费人群看，“80后”更偏爱购买清徐老陈醋，在各年龄段中占比最高。
清徐县当地消费中，粮油调味品、清洁纸品、休闲食品、饮料冲调、面部护肤品等购物用户数占比较高。其中，保养服务、车载挂钩、清洗美容等汽车用品以及学习机、智能手环配件、智能手表配件等数码产品购物用户数同比增长较为亮眼。
报道介绍，清徐县产出的老陈醋具有绵、酸、香、甜、鲜等特点。2020年，被中国轻工业联合会和中轻食品工业管理中心联合授予“中国醋都·清徐”荣誉称号。2022年，被确定为山西首批十大省级重点特色专业镇后，清徐迎来了高质量发展新阶段。强化龙头企业牵引作用。清徐通过强强联合、战略联盟、股份合作、兼并重组等形式，实施中小食醋企业成长工程，推动食醋产业集团化、抱团式发展，已经形成了以紫林、水塔、美锦、东湖四大龙头为引领的食醋链式产业集群。2023年，14家醋企被授权使用“清徐陈醋”地理标志证明商标，10家醋企在全国率先通过酿造食醋FA（食品真实品质）认证，41家醋企签署企业质量安全责任承诺书。
报道称，清徐将进一步加快建设食醋特色专业镇和产业集聚区，真正把区域优势、资源优势、产业优势转化为发展优势、经济优势和竞争优势，早日实现醋产量百万吨、醋产值百亿元的“双百”目标。（李晓并）
来源：太原日报
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