立秋后，是“养肺黄金期”！建议多吃“4菜1果”，清肺火，去秋燥

立秋已过，我们迎来了换季的时刻。你是否感觉到了空气中的“燥”意？在这个夏秋交替的时期，气候并未即刻转凉，反而更加干燥炎热，这对我们的身体来说是个不小的挑战。

中医认为，“秋燥伤肺”，秋季的许多疾病往往与肺部健康有关。因此，在这个特殊的时期，我们除了要保证充足的水分摄入和规律的作息外，更需要精心调整饮食习惯。今天，就为大家推荐“4菜1果”——肺脏最爱的食物组合，助你轻松应对换季挑战！

一、莲藕——滋补养生的好选择

推荐食谱：家常小炒

属于夏天的清新荷塘小炒。好看又好吃的家常菜，高膳食纤维，营养丰富，我特别喜欢吃里面的荷兰豆和藕片，又甜又脆的，瘦肉只需要放一点点提味，炒出来更鲜甜。

食材：瘦肉、藕片、胡萝卜、黑木耳、荷兰豆、油、盐、鸡精、淀粉

做法：

1、藕和胡萝卜去皮，切成薄片。黑木耳用温水泡软，然后摘掉根部，撕成小朵。荷兰豆撕掉两边的筋，这样吃起来更爽口。瘦肉切成薄片，用生粉、少许盐和油腌一下，这样炒出来的肉更嫩滑。

2、烧一锅开水，加点油和盐（这样焯出来的蔬菜颜色更鲜艳，口感也更好）。先把藕片、胡萝卜和黑木耳放进去烫一分钟左右，捞出来沥干水分。再把荷兰豆放进去烫30秒就捞出来，保持它的脆嫩口感。

3、锅里放点油，烧热后放入切好的蒜片爆香。接着放入腌好的瘦肉片，快速翻炒至变色。然后把刚才焯过水的藕片、胡萝卜、黑木耳和荷兰豆一起放进去翻炒。加点盐和鸡精调味，翻炒均匀。

4、用少许淀粉加点水调成水淀粉，淋在锅里勾个薄芡（这样炒出来的菜更入味，汤汁也更浓郁）。快速翻炒均匀后就可以出锅啦！

二、百合——清心润肺的良药

推荐食谱：西芹松子炒百合

很清爽的一道菜，西芹吃起来就像吃水果，超多汁，有点像杭白菜梆子的口感。

食材：西芹、干百合、熟松子仁

做法：

1、把干百合拿出来，用60度左右的热水泡上半小时以上。这样百合会变得更加饱满，口感也会更好。记得要用热水，温水或冷水泡发的效果可没那么好。

2、烧一锅开水，等水开后放入切好的西芹段。焯水两三分钟，然后捞出来过一下冷水。这样西芹的颜色会更加鲜绿，口感也会更脆嫩。

3、锅烧热后，加点油，然后放入西芹和熟松子仁。用中小火慢慢翻炒，让西芹和松子仁的香味逐渐散发出来。

4、接着把泡好的百合加入锅中，继续翻炒。然后加一小勺盐，如果你喜欢甜口，还可以加一小勺白糖。最后加入一小碗水，盖上锅盖稍微焖煮一下，让食材充分吸收汤汁。

5、等汤汁收到差不多的时候，就可以出锅啦！这时候的西芹应该还是脆嫩的，百合也是软糯可口，加上松子仁的香气，简直美味极了！

三、山药——润肺养肾的佳品

推荐食谱：五彩山药炒木耳

食材：山药、木耳、红黄彩椒、生抽、蚝油、黄瓜、盐、鸡精

做法：

1、提前30分钟温水泡发木耳，撕成小朵；山药去皮切薄片，一点儿红黄彩椒切丝，一小截黄瓜切片，大蒜切片；

2、开水分别焯一下木耳和山药，山药焯过后可以凉水过一下；

3、 锅中放油烧热，加入蒜片略炒，再放入木耳山药片一起翻炒，再加半勺生抽、一勺蚝油翻炒；

4、最后加彩椒丝和黄瓜片，稍微翻几下，出锅前加适量盐和鸡精。

5、 有些人对山药过敏，我直接买的净菜山药片； 这道菜适合脆的山药，不要用铁棍山药，那种适合炖汤； 彩椒可以提前洗好分大块冷藏，需要的时候拿一块切丝很方便，很多菜都能用上增添色彩。

四、银耳——天然的肺部滋润剂

推荐食谱：平菇炒银耳

食材：鲜银耳半朵、平菇300克、半根胡萝卜、生姜末、青椒丝、生抽、蚝油、盐、白糖、花椒油、麻油

做法：

1、平菇和银耳快速汆水烫一下，控干备用；

2、起锅烧油，放入姜末炒香，倒入焯好水的平菇和银耳，翻炒几下后放入胡萝卜片和青椒丝，然后倒入适量生抽、蚝油、盐、白糖、花椒油翻拌均匀；

3、等青椒丝断生后，倒入适量麻油翻拌均匀即可出锅！这道菜吃起来滑滑的，嫩嫩的，如果你很爱吃平菇和银耳的，这道菜一定要做起来！对了，如果搭配上红椒和黄椒丝，就不用放胡萝卜了，我完全是为了搭颜色。

五、雪梨——生津润燥的水果之王

推荐食谱：雪梨汤

最近吹空调把我给干燥的，感觉体内要喷火了，嗓子特别不舒服！多喝白开水都没用，得立马煮一锅雪梨汤才行，喝完后润肺润肠，清热祛燥！皮肤也巨滋润～

食材：雪梨1个、黄冰糖15克、红枣、枸杞、清水

做法：

1、雪梨削皮切成小块，红枣去籽切成小块

2、锅内加清水，雪梨倒进去大火煮10分钟

3、水开加冰糖，小火再煮8分钟，加入红枣丁和枸杞小火再煮2分钟就可以吃了。

4、建议多加点水，煮的过程中水很容易被蒸发掉，红枣和枸杞也可以看个人口味是否加入，放了红枣的话冰糖可以少放避免太甜，雪梨炖煮后吃起来糯糯的，口感绵软，老人小孩也适合吃。

大家好，这里是苏瑶的美食，保持对生活的爱与热忱，每天都热气腾腾，把好吃的东西要吃进肚子里，可爱的人要放在心里。以上分享的美食做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见！