什么样的面,值得我打车去吃?
爱粉们都知道,本人嗦面狂魔一个
吃的面比饭多(正儿八经严肃脸
但几十年的嗦面生涯都是被几十岁的老面馆们折服
很难遇到让我心甘情愿打车都要去嗦一碗的“新秀”
直到遇见了它,被狠狠硬控了
三代传承,私房手艺
开了6年,人气不断
面条筋道,浇头巴适
味道安逸,环境加分
更特别的是,别家都是面配泡菜
在这,面条和醪糟粉子才是标配
碳水控们准备好!
感受被硬控的滋味
做面、做醪糟
都是三哥从父辈那学来的手艺
有传承也有创新
一家优秀的面馆,跟“匠”密不可分,只有含有一颗匠人之心,才能做出具有匠魂的面条、浇头,成就一碗好面。父辈教会的是手艺和匠心,在传承中融入三哥的解读,才有更符合大众味蕾的创新。
在三哥的匠酱面,醪糟和面同样重要,手工醪糟是吃面的好搭子,先喝醪糟汤,吃面更加香。
三哥用不来撇的食材
每个品种都尽力做出特色
初次体验,大为震撼!每碗面都有种在重庆吃面的豪爽感!大坨的牛肉、笋子、大肉,大量的鸡杂...浇头非常实在,品质看在眼里,吃在嘴里~
面条的浇头食材过硬,醪糟汤里的古法手工红糖也是原地圈粉!多重工艺制作而成,甜而不腻。
优秀的面馆自有人气
只要敞开大门就客人不断
这家店面条有粗面和细面两种选择,老板觉得粗面吃的是筋道,适合北方人,细面吃的是味道。适合川渝人口味,既是老板对面条的深刻理解,也是对不同食客味蕾的照顾。
从我下午两点进店到走人一直人气不断,来来往往的食客,在此解馋饱腹。啊喂!生意要不要这么好!
△hh埋头吃面忘pie照了,奉上以往的人从众
解锁了4款面和醪糟汤
老板快点开来我家楼下
三哥的匠酱面的经典款,忙碌一天钻进小店落座点碗香气扑鼻的红烧牛肉面,全身的疲惫被一扫而空。
上桌色泽鲜艳,食欲满满,可谓色香味俱全。
大粒的牛肉和笋子混着爽滑弹牙的面哧溜入口,油润的汤汁在嘴角飞溅,幸福感油然而生。
重口味不容错过的藤椒鸡杂面,来了!
铺的满满的浇头,加以青红椒点缀,筷筷鲜辣爽口!
藤椒的独特香气在嘴里弥漫,红油混合芝麻粒无比勾魂,每根面条都浸入了味,是属于即便冬天的深夜饿了都忍不住从床上翻起来打车去吃的程度。
红烧大肉面上桌那刻我惊了!没想到三哥这么实在!
扎扎实实几块大肉铺至,性价比拉满~一瞬间让我怀疑是来吃面还是吃肉的。
肥瘦相间的大肉让食肉狂魔爱不释口,油润软糯且瘦而不柴,一口肉一口面,被碳水填满,快乐似神仙!
作为一个干拌面狂热者,我的魂彻底被老成都杂酱面勾走了~我宣布:我是它的终身安利大使!
面条看起像是成都的棍棍面,但实际有所不同,因为棍棍面口感偏硬,不够入味,而他家的面入口却是柔软中不失筋道。料给的超足,上桌开拌,根根都裹挟上调料和汤汁,弹牙的面条酱香浓郁,杂酱很香,第一口就浮现童年吃杂酱面的记忆。
在三哥的匠酱面,不喝面汤,尝试来份红糖醪糟粉子配面,让你立刻拥有新的心头爱。
不加防腐剂的醪糟和古法红糖交织,使汤喝起来甜度适宜,略带酒香。手工制作的粉子,颇有嚼劲,软糯香甜。
能在饥肠辘辘时吃到一碗美味的面条,是一天中心满意足的时刻。
升腾的烟火气在厨房缭绕,从未间断,抚慰了远方来的客人和附近的住客。7点营业到凌晨2点,早上能在此开启活力一天,中午一碗面给生活按下暂停键,晚上用碳水犒劳辛苦的自己,凌晨它还是你的深夜食堂。
定制的古法醪糟和红糖店里也上线啦
大家去店里吃面喜欢也可以买回家喔~
碳水狂魔们务必把ta写在你们小本本上
嘴馋时一起去嗦面!一小碗,大快乐~
三哥的匠酱面
万科魅力店
地址:成都市成华区万科路19号
摩玛新城店
地址:成都市成华区和美东路8号
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