不知道痛风患者可以吃什么？看看这些素菜推荐吧！

01芹菜拌木耳

芹菜富含木樨草素，能够起到治疗炎症的作用，对痛风有良好的防治功效。另外，芹菜富含纤维素，有助于排毒，提高人体免疫力。

做法

1.木耳用温水泡发，然后撕成小朵。

2.芹菜洗净，切成段，大蒜切末备用。

3.锅中烧开水，分别下入芹菜和木耳，煮熟后捞出，过一遍冷水。

4.在一个碗中加入适量的盐、辣椒油、生抽、鸡精、香油和香醋，调成汁。

5.将调好的汁、木耳、芹菜和蒜末一起放入碗中，搅拌均匀即可。

02清炒芥蓝

芥蓝中的水分很丰富，而且含有大量维生素C、纤维素，有利尿、降脂等作用，能预防痛风及心血管疾病。

做法

1. 将芥蓝洗净，削去根部的老皮，然后切成段。蒜头和姜切碎备用。

2. 在锅中烧开水，加入少许盐和食用油，这可以使芥蓝保持翠绿色。水开后，将芥蓝放入锅中焯水，时间大约为1到2分钟，喜欢口感软一些的可以焯水3分钟。

3. 焯好的芥蓝捞出，过冷水以保持其鲜绿色，然后沥干水分备用。

4. 在热锅中加入适量的食用油，油热后放入蒜末和姜末炒香。

5. 接着，将焯好的芥蓝放入锅中，快速翻炒均匀。

6. 加入适量的盐、蚝油和鸡精进行调味，继续翻炒均匀，使芥蓝充分吸收调料的味道。

03蒜泥海带丝

海带是营养丰富的碱性食物，对改善痛风具有良好效果。和蒜搭配在一起，不仅健脾开胃，而且还能降血压。

做法

1. 海带泡发后切丝，然后焯水，焯水时可以在水中加入一勺盐，焯水时间不宜过久，以免影响口感。

2. 焯好水的海带丝捞出沥干水分。

3. 锅中加油烧热，放入蒜末炒出香味。

4. 加入海带丝翻炒几下。

5. 加入一勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油，以及适量的盐调味。

6. 加入香菜，继续翻炒均匀即可。

04苦瓜炒胡萝卜

苦瓜中含有生物碱类物质奎宁，有良好的利尿、活血、消炎等功效，是防治痛风的佳选。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素、维生素，能补充人体所需营养，起到提高免疫力的作用。

做法

1. 将苦瓜去瓤后洗净，切成薄片。胡萝卜也洗净，切成薄片。

2. 在锅中加入适量的水，加入半小勺白糖和少许盐，然后放入苦瓜和胡萝卜焯烫片刻，直到它们变色。

3. 将焯烫好的苦瓜和胡萝卜捞出，过凉水后控干水分备用。

4. 烧热炒锅，倒入食用油，放入一半的葱花和蒜末爆香。

5. 加入焯烫好的苦瓜和胡萝卜，翻炒均匀。

6. 加入少许盐和半小勺白糖调味，继续翻炒。

最后，加入余下的葱末、蒜碎和少许味精，翻炒均匀。

05豌豆烧茄子

豌豆含有丰富的维生素C和膳食纤维，能清除体内垃圾，提高身体抗病能力。茄子富含碳水化合物和多种矿物质，不仅有助于改善痛风，还能防治心血管疾病。

做法

1. 锅中倒入适量的食用油，烧热后放入大蒜末，小火煸炒出香味。

2. 加入茄子块，中火翻炒至茄子表面微黄，变软。

3. 倒入豌豆，继续翻炒，使豌豆均匀受热。

4. 加入生抽、老抽和白糖，翻炒均匀，使茄子和豌豆上色。

5. 加入适量的水，水量刚好没过食材，盖上锅盖，小火慢炖10分钟。

6. 打开锅盖，大火收汁，根据口味加入适量盐调味，翻炒均匀后即可出锅。

06洋葱炒鸡蛋

洋葱含有丰富的蛋白质、无机盐，能为痛风患者提供人体所需营养。它的天然香气还可以开胃健脾，有助消化的作用。

做法

1. 洋葱去皮，切成细丝备用。

2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐、胡椒粉和料酒，搅拌均匀。

3. 热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，用铲子快速划散，煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留底油，放入洋葱丝，翻炒至洋葱变软，加入少许盐、白糖和生抽调味。

5. 将煎好的鸡蛋倒入锅中，与洋葱一起翻炒均匀，加入少许胡椒粉提味。

6. 炒至洋葱和鸡蛋完全融合，即可出锅。