北京
暑期来临，为保障广大师生饮食安全，严防食源性疾病发生，近日，佳木斯市桦川县组织县市场监督管理局、县教育局联合开展暑期食品安全专项整治行动，切实维护校园及周边食品安全环境。
对校园食堂进行检查（桦川县市场监督管理局供图）
活动中，工作人员严格按照相关法律法规和标准要求，对县域内学校食堂的硬件设施、软件管理进行逐一排查，重点查看厨房间、粗加工间、切配间、消毒间、备餐间、食品仓库等区域的布局是否合理、硬件设施设备使用情况、操作场所环境卫生及食品库房存储条件，查看食品原材料的进货渠道是否正规、索证索票制度是否落实到位，食品储存条件是否符合要求。工作人员根据学校食堂的实际情况，提出合理的硬件设施改造建议，优化厨房布局、更新设备设施、完善通风排水系统等，使食堂的硬件条件符合食品安全要求，助力学校打造样板食堂。
走访周边商铺（桦川县市场监督管理局供图）
随后，工作人员深入周边商户进行走访，排查有意愿将文具店转型为小吃部的商户，向店主普及相关食品安全法律法规，使其明确小吃部经营的各项要求和标准，对店铺的布局、装修、设备购置等提供专业的建议，指导设置合理的食品加工区、储存区、销售区，确保功能分区明确，流程顺畅，协助建立食品安全管理制度，提供一站式服务，解答店主在证照办理过程中的疑问。
工作人员对学校及幼儿园食堂食品安全员开展线上培训及考试，重点培训食品安全法律法规、食堂操作规范、食品采购与储存、食品加工制作过程控制、餐饮具清洗消毒、食品留样、食物中毒预防与应急处置等方面问题；设立在线答疑专区，安排专业人员及时解答学习过程中遇到的问题，结合实际发生的食品安全事故案例，进行深入剖析，强化食品安全员的风险意识。培训结束后，有关部门组织了线上考试，检验食品安全员对培训内容的掌握程度。
据了解，此次活动共计排查县域内学校食堂13家、走访商户46家、组织27家学校及幼儿园食堂食品安全员参加培训并通过考试，切实维护校园及周边食品安全环境。
下一步，桦川县将提高监管水平，创新工作方法，加大宣传力度，构建更加完善的校园食品安全保障体系，共同守护校园食品安全，为孩子们的健康成长撑起一片蓝天。（周思远 李云飞）
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