新加坡企业家代表团到访成都，探索连锁餐饮零售增长之道

2024年6月25日至28日，由新加坡生产力中心（SGPC）和BMI中国联合出品的海外参访研学之旅，聚集了来自新加坡餐饮、食品行业21位创始人和高管于中国成都。此次海外研学项目，以餐饮零售增长、数字化建设和劳动力发展变革为主题，通过探索中国企业的增长与数字化建设的方法和经验，启发新加坡企业家的创新思考，为商业市场发展提供新思路。
开幕工作坊由BMI中国首席产品官郑雷（Sopio）先生主持，来自两国的业界精英们共同探讨餐饮零售增长、数字化建设和劳动力发展变革等前沿议题，旨在激发创新思维，共谋发展。

成都，处于中国西南地区，是中国西南地区的核心城市，更是“世界美食之都”，素有“满城成都人，一半做餐饮”之说。在成都，市场融合度高，消费活力高涨。这里的餐饮、食品和零售、制造企业在年轻消费者的加持下，不管是商业模式，还是品牌热度，都走在市场前端。
在激烈的行业竞争中，成都的商业发展，不仅有极为优秀的品牌，持续创新运作模式，更有天然的供应链优势。在成都，市场前沿的商业模型与实战增长品牌案例，正在为商业发展书写实战方法论。
作为项目的中方组织者，BMI中国为本次研学之旅精心安排了对成都多家标杆餐饮、食品、零售、制造企业的实地考察。通过与企业高管面对面交流和深入探讨，新加坡企业家们能够近距离感受成都企业的创新活力和实战经验，学习借鉴其成功之道，为自身发展探索实践新方法。

蜜雪冰城(亚洲总部)

新茶饮行业霸主，三位一体完整产业链

蜜雪冰城（亚洲总部）位于成都青白江。目前，蜜雪冰城在全球拥有35000+门店，其中，海外市场5000+门店，是茶饮赛道门店数量第一的品牌。
自1997年创立至今，蜜雪冰城已经构建了研发生产、仓储物流、运营管理“三位一体”的完整产业链。
蜜雪冰城拥有独立的产品研发团队、甄选全球优质原料，实现核心原料自产化、严控出品；且在全国各地建立仓储物流中心，以河南为中心，由点到面覆盖全国，推行物流免运费政策；同时，蜜雪冰城的全面运营管理、经营战略，标准的全方位培训，用体系严控每个环节的标准化。
此次海外研学项目荣幸地邀请到蜜雪冰城新加坡、马来西亚总经理大龙（王伟龙）先生，为新加坡企业家深入讲解了蜜雪冰城如何通过连锁化、供应链、系统化建设，实现蜜雪冰城全球的连锁布局。
在蜜雪冰城（亚洲总部），新加坡生产力中心的企业家们参观了蜜雪冰城自动化的仓储物流系统，感受了中国茶饮的自动化、数字化以及供应链的强大支持。
最后，大龙先生提到：“连锁化的最终核心，是要让加盟商赚钱。这也是蜜雪冰城从创立至今，一直所践行的准则。”

上纵集团

供应链创新驱动，多品牌爆火出圈

从楠火锅，到旗下拥有及合作杉姐老火锅、杨记隆府、肉桂厨房、曾三鲜米线、DUI LIVE HOUSE、麻六记酸辣粉、太好椰等市场知名品牌，上纵集团乘着短视频的趋势崛起，目前已经成为以餐饮连锁经营为核心，集餐饮品牌孵化、餐饮文化开发、产品研发、渠道开拓、门店运营、人才培训、营销推广、中央物流配送、短视频创意、新零售创意、场景空间创意、跨界美食创意等为一体的餐饮多元化公司。

上纵集团副总裁、海外事业部负责人刘好，为新加坡企业家们详细介绍了上纵集团对于新媒体营销的打造，以及针对当前市场环境，楠火锅的3.0版运营升级。

从产品、效率、人员组织到加盟商的标准化管理。上纵集团正在通过“营销先行，夯实运营”的实战发展路线，不断打造行业新商业模式。

马旺子餐饮集团

新派川菜品牌，真正百年老字号

始于1923年的马旺子，目前已经进入了第101个发展年头。经历了四代人的不断代传承，马旺子已经成为拥有——眉山马旺子酒楼、马旺子·川小馆、世亨饭店的多品牌发展的百年老字号。
目前，马旺子品牌获得了中华老字号、四川老字号头衔，其品牌更是连续获得黑珍珠、米其林的认可。
马旺子第四代传承人马龙禧为新加坡的各位企业家，分享了百年老店的升级焕新策略。从消费人群、选址定位、产品设计、环境升级、服务要求、企业价值观，马龙禧细数了马旺子百年发展的“变与不变”。
马龙禧表示：“一个企业的只有‘心定’之时，才能走出自己的节奏。当前市场发展越发焦虑。而越是‘焦虑’时刻，‘做自己’也就越尤为重要。”

新希望·川娃子

复合调料品大单品冠军，世界500强企业子公司

创立于2008年的川娃子，是世界500强新希望集团草根知本控股子公司。川娃子是集食品产业研发、复合调味料生产、现代食品制造为一体的集团化公司，致力于将现代科学技术运用于对传统味觉的传承和开发，全力打造标准化复合餐调。
川娃子通过科技驱动，用数字化推送产品创新；用大单品策略，凭借烧椒酱大单品，利用多渠道、新媒体电商，全网累计售出近亿瓶产品，成为烧椒酱全网销量领先品牌；同时，川娃子布局B端、C端双轮驱动，从四川辐射全球。13个系列产品，打开21个国家和地区的市场。
四川川娃子食品有限公司厂长何侨总、总经理助理周弋槟Grace、外贸部经理胡星，就川娃子的产品体系、渠道布局、BC端双轮驱动建设做了详细分享。对于零售、食品的产品渠道建设，给到场的新加坡企业家们提供了极大启发。

大龙燚火锅

正宗成都味的国民火锅，全球火锅界流量巨头

2013年大龙燚第一家门店“玉林店”开业。近12年时间，如今的大龙燚已经在全球拥有超400+门店，更是在海外15个国家，33座城市，开出40+门店。
大龙燚团队，基于互联网思维，从用户体验出发，秉承“用户思维”，从市场需求出发，持续满足用户不断变化的需求。
大龙燚联合创始人、董事王文军为到场的新加坡企业家分享了大龙燚这一路走来，从网红到长红，不断突破增长拐点，寻找新增长曲线的路径及策略。
如今，大龙燚构建了从前端到后端，从C端到B端的生态型全产业链。大龙燚创始人、董事长柳鸷表示：“下一个12年，将会把‘让世界成都味，火锅出海、川调出海、川味出海’作为发展重点，也期待与新加坡企业家们达成更好的交流、互动与合作。”

成都映象餐饮集团

人气地道川菜馆，成都美学生活范式标准

2004年9月，成都映象紫荆店创立。20年来，成都映象不仅开创了涵盖传统，餐饮门店、城市综合体时尚餐厅及生活美学复合式体验空间等的多产品线的发展结构，更成为中国餐饮文化品牌的代表。
成都映象目前拥有40+门店，14个品牌，从中餐、火锅、酒店、日料、饺酒、素食、茶馆，各个业态都延伸出不一样的产品与文化设计。在变化极快的餐饮市场，用文化击穿消费者心智。成都映象用更立体的美学生活的体验与熏陶，来实践我们对生活、美食、美学的追求。
成都映象品牌总监孙佳为新加坡各位企业家分享了成都映象美食及生活美学空间的打造逻辑。成都映象总经理罗智才，则从餐饮运营层面拆解了这一形式的商业模式运作逻辑。

1919酒类连锁

中国最大专业酒类电商平台，全域场景布局“连锁+”

壹玖壹玖酒类平台科技股份有限公司（简称1919），2006年成立于成都，目前已成为全球最大的酒类数字零售连锁企业，也是中国最大的专业酒类电商平台、中国最大的酒类供应链开放平台。
1919线上以1919APP/小程序及全渠道电商矩阵为核心，依托线下1000多个城市的超5000家场景业态门店，为用户提供最快“19分钟极速达”的购酒体验。1919目前拥有线上活跃会员超2000万，年交易额超百亿。
2023年，1919的商业模式全新升级——全新1919快喝、1919吃喝、1919+超市酒馆等场景业态。
1919董事、行政总裁赵国东向新加坡各位企业家表示：“1919正在构建遍布全国所有区县的超级供应链高速公路，开启全球化，打造科技驱动的酒饮场景生态平台成型。”
另外，赵国东也在现场表示：“1919酒类直供，2024年将启动东南亚开店计划。期待与新加坡的各位企业家交流合作。”

杨国福食品

20年打造麻辣烫帝国，一碗街头小吃风靡全球

杨国福起源于2003年，已在全国31个省级行政区及海外10个国家地区，开设超7000多家门店。零售业务方面，杨国福建立了线上线下全渠道销售体系，在全国多地铺设经销渠道，线上运营覆盖天猫、京东等平台。
此外，杨国福还自建研发生产中心，投资5亿在成都打造行业领先的智能食品加工厂，高效支持全球门店、零售平台供应，严控流程确保食品安全。
杨国福食品总经理孙伟为新加坡生产力中心的企业家们做了连锁企业及供应链方向的分享。现场，杨国福食品还迎来了一位新加坡麻辣烫同行的现场“表白”。杨国福食品总经理孙伟表示：“杨国福食品正在开放合作方式，愿意用智能供应链，为整个麻辣烫产业进行标准化赋能。”

在海外研学项目的最后，新加坡企业家们通过工作坊的形式共同回顾了成都企业参访的收获，并针对新加坡市场特点，探讨了连锁运营、产品设计、营销打法、数字化建设、供应链建设等方向的商业策略。新加坡生产力中心执行长Michael Tan先生称，通过这次卓有成效的成都研学之旅，新加坡企业家不仅获得了宝贵的行业洞察和实战经验，更深刻理解了创新与运营相结合的重要性。面对不断变化的市场环境，新加坡企业家透过中国同行的视角看到了前所未有的机遇，同时也认识到了在本土或全球市场中未来可能会面临的挑战。

此次新加坡生产力中心的成都海外研学，得到了餐饮新连锁支持开展。餐饮新连锁表示：“行业蕴含无限机遇。餐饮之大，大在容得下万千状态。餐饮的速度、规模、效率、个性、文化、品质……每一种状态，都有它独特的魅力。”
BMI中国作为本次新加坡生产力中心来华参访研学活动的中方组织者，对以上参访接待和支持企业表示感谢。同时，也期待中新两国的企业在未来能够保持合作，携手面向商业发展和经贸交流的美好未来。我们相信：未来，新加坡与中国的商业交流将更加密切，两国企业会有更多的学习和借鉴机会。
BMI中国不满足于仅仅是敞开大门，迎接海外企业家深入探寻中国企业的制胜秘诀。我们更渴望成为推动中国企业家和创业团队走向世界的坚强后盾，让大家亲身体验全球商业创新的脉动。我们正在筹备中国企业赴全球最具竞争力的经济体——新加坡，以及商业创新的高地——荷兰进行企业参访研学的项目。商业的繁荣，注定会在一来一往的交流中，碰撞出更绚烂的花火。