北京
夏季这菜可劲吃，高维C，开胃消食，除湿解乏，补充体力
“夏有三伏，热在中伏”，夏季里，中伏是一年中最热的时候，今年的中伏到8月13日才能结束，而此时我们正处于这一时间段里。热浪滚滚，大汗淋漓，身体会感到疲倦和不适，又因高温多雨带来的湿热天气，体内的湿气也会加重，食欲差，胃口也不好。所以这时候我们要多吃一些时令蔬菜，比如青椒。
我这里所说的青椒是皮厚还圆乎乎的那种，也叫柿子椒，皮厚不辣，口感清脆，大人孩子都能吃。在我们内蒙老家，中伏前后正是柿子椒大量上市的时候，家家小菜园里最多的就是青椒，揪下来几个蘸酱吃，可受欢迎了！
夏季的青椒不但价格便宜，营养也是极高的。青椒的维生素C和钾元素的含量非常高，炎热的夏季吃上一些，解乏缓解疲劳，补充体力。此外，青椒还有“天然祛湿菜”的美称，消体内的湿寒之气，令身体更舒服，很适合夏季吃。
再有，青椒虽然不像辣椒那样有辣味，但依然含有辣素，它特有的味道和辣素能够开胃，增进人的食欲，帮助消化。
所以，在炎热的夏季，如果食欲差，吃啥都不香的时候，不妨给家人炒上一道青椒，如果再像我一样放点肉同炒，那就更美味了，多吃2碗饭都不是事儿！
【青椒炒肉】
需要准备的食材：大个青椒2个，去皮五花肉适量，葱姜，料酒，酱油，盐，植物油
详细做法：
1，把青椒洗净，掰去蒂部，去籽。然后用手掰成块
2，把五花肉去皮，然后切成片。加入葱花，姜片，再放生抽、料酒拌匀至汁被吸收。再放入少量玉米淀粉至起黏
3，炒锅里加入植物油烧热，倒入肉片，中火煸炒至变色
4，倒入青椒接着翻炒，火不要太大，中火就好，炒到青椒变得翠绿的时候，加入小半碗清水，加盐调味，不用盖盖子，大火烧到菜汁少量
5，这时候的青椒已经有点打蔫，加入一些水淀粉勾芡，关火出锅
这种用五花肉炒且带点汁的青椒，太有食欲了，和米饭是绝搭，大人孩子都喜欢吃。青椒不硬，还不油腻，这一刻胃口不好，食欲不振统统靠边站，也太香了吧！
香喷喷的【青椒炒肉】做好了，宝妈还得再唠叨几句：
1，这道菜，青椒要用手掰的才好吃。如果，你喜欢吃辣，可以用辣椒来炒，但是就不要用手掰了，以免辣到眼睛，要用刀切
2，我这种有汁的青椒做法，不油腻还有滋味，且青椒吃着不脆不硬，即使老人孩子也都喜欢
3，如果你喜欢吃清脆口感的青椒，可以不用加水，只要炒到断生即可
4，青椒炒肉这道菜，我用过瘦肉，也用过五花肉，对比之下，用五花肉的要更好吃一些，特别香，开胃又下饭。
感谢阅读！美食就是家的味道，有爱才能做得更好。我是宝妈小厨，感谢大家的支持与关注，与锅碗瓢盆交手多年，用最简单的食材做出最美的味道！喜欢三五好友相聚，鼓捣一些拿手好菜，也会分享家里的三餐，有家常菜、宴客菜、面点，汤羹、节气民俗。喜欢我的文章可以动动你的小手分享出去，欢迎常来哦，我在这里等你。原创文章，码字不易，禁止盗用。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
