食安护航助健康，营养赋能启新篇——华农青年在行动

7月12日至7月24日，华中农业大学“食品安全与营养中国行”暑期社会实践团在武汉市洪山区市场监督管理局的支持下，秉持“实践出真知”的理念，通过实地调研、志愿宣讲、线下访谈、线上直播等多种方式，走进食品企业、市场、社区、街道等多地，以真诚的态度积极地开展社会实践活动，认真了解食品发展动态、食品安全以及食品生产情况。在此过程中，华农学子在社会大课堂中受教育、长见识、增才干、作贡献，厚植爱农情怀，练就兴农本领，立志做有理想、敢担当、能吃苦、肯奋斗的新时代好青年。

进企业：“食研”探访，续励专业之精

为加强科研院所与食品企业的联系，推动产学研深度融合，实践团依次深入食安康（湖北）科技有限公司、神丹健康食品有限公司等企业体悟食品发展状况，交流探讨当前食品安全与产业发展中的痛点难点问题。

坚持学有所思，贯彻学以致用。7月12日，食安康董事长陈旭光勉励实践团：“以专业知识为基础、数据化为核心，学以致用，敢于创新，与时俱进，不断推进食品快检实验室进社区、进食堂，筑力打造食品安全治理体系，为保障食品的质量安全贡献青春力量。”

实践团听取食安康董事长陈旭光的讲解（通讯员 付欣然 摄）

在岗位科学家金永国教授带领下，华中农业大学暑期社会实践团前往湖北省安陆市神丹健康食品有限公司进行交流访谈。通过湖北神丹总经理李清逸的介绍，实践团了解到该企业为保障蛋品的质量与安全，创造了从生产到包装、从原材料到成品、从工厂到餐桌的全流程、全系统、全链条的生产与销售体系。

实践团与湖北神丹总经理李清逸及金永国教授在会议室讨论（通讯员 付欣然 摄）

进社区：“食律”科普，耕驰饮食之道

“食以养心，动以练气，合理膳食并适当运动是有效缓解心血管疾病的方式......”

为普及健康生活理念，增进社区居民幸福感，7月15日上午，华中农大“食品安全与营养中国行”暑期社会实践团于湖北省洪山区书城路社区开展了一场以“夏季食疗养心”为主题的健康知识宣讲活动，结合中医理论为居民们科普养心的好处与方法。实践团还结合自身专业知识背景，手把手教大家如何准确找到并按摩养心穴位。参与宣讲的社区居民纷纷尝试，现场气氛热烈。

社区居民踊跃参与宣讲（通讯员 何石艳 摄）

在华农西社区，实践团围绕夏季食品保鲜为到场居民详细科普了食品保鲜方法。实践团讲师分门别类地介绍了新鲜果蔬、熟食、肉类鱼类、奶制品等不同食物的正确存放时间及存放方法，还针对日常容易出现的误区进行了科普。

实践团王宇博讲解食品保鲜知识（通讯员 李羿洁 摄）

“食品科普课堂让我收获了很多，我明白了很多我之前存在的储存食物的误区，以后在生活中能够更加注意。”社区居民张晓丽说道。

进市场：“食检”交流，共筑食安之堤

“严格落实进货查验和索证索票，建立食品追溯体系，既可以维护消费者的权益，也可以保护经营者的自身安全......”

落实索证索票，守护食品安全。7月19日，实践团走进白沙洲农副产品大市场开展农学大讲堂，从索证索票制度、农兽药残留、夏季食品储存等方面向到场经销商代表们开展了共三场科普宣讲活动。

华中农大社会实践团于白沙洲农副产品大市场开展农学大讲堂（通讯员 付欣然 摄）

实践团因地制宜、因时制宜，针对武汉本地夏季气候特点，从温度调控、设备维护、分类存放、虫鼠污染等多方面向各位经销商提出了夏季食材储存的措施。

经销商代表认真听取实践团宣讲（通讯员 付欣然 摄）

通过走访交流，实践团对白沙洲农副大市场整体运作和食品风险控制有了更进一步的了解。在安达蔬菜商行，王红经理说道：“我们每天严格按要求索证索票，同时我们也将用最快的速度确保果蔬能在最好的状态下售卖给顾客。一般两天就能实现从田间到市场。”

实践团与王红经理讨论（通讯员 付欣然 摄）

白沙洲大市场检测中心，在专职检测员熊丽娟、陈文芳和徐箐筠的讲解下，实践团感受到了“快检”虽快，但并不简单，既需要进行严谨的前期准备，又需要遵守严格的操作规范。从配制试剂到取样切片，从萃取震荡到样品测试，实践团亲身参与果蔬农药残留的检测，感受到了快检方法的科学性和实用性。

实践团成员对当日抽检果蔬进行农残检测（通讯员 付欣然 摄）

检测中心检测员指导实践团进行数据处理（通讯员 付欣然 摄）

进街道：“食话”沟通，洞晓民生之虑

为了解全面而真实的公众心声，实践团聚焦食品安全安全热点问题，依次走访调研了武汉市江汉区、汉阳区、武昌区、洪山区、东西湖区等地的共287位市民对食品安全问题的看法。

实践团于武汉市武昌区进行问卷调查（陈伊雯 摄）

“我们很关注食品健康问题，我们自己就是做餐饮的，所以非常注重食品的卫生与健康。”实践团于武汉市江汉区江汉路采访的商家孔晓军如是说道。

实践团与孔晓军进行访问调查（通讯员 付欣然 摄）

在武汉市洪山区的豆豆杂粮店，店主钟良霞她热情地接待了实践团成员，她详细介绍了杂粮和豆类在夏季的储藏技巧。钟良霞说道：“夏季湿度大，杂粮容易受潮，我们每天都会检查储藏环境，确保干燥通风，保障食品安全是我们的责任。”

实践团与豆豆杂粮店店主钟良霞交流（通讯员 付欣然 摄）

安全食品体现民之所想、民之所向，食品安全呼唤同心协力、凝聚力量。在调研过程中，实践团结合专业知识和实际情况，设计食品安全问卷调查，仔细听取市民们对“舌尖上的安全”的看法，收集到了宝贵的一手资料。

进青少年空间：“食育”宣讲，烛照成长之路

7月19日至22日，实践团先后前往武汉市洪山区江宏新村社区、景江社区和农科院社区的爱心托管班，开展了一系列内容丰富的科普宣讲。“大家认识袁隆平爷爷吗？”在江宏新村社区，实践团联合华中农大“食品安全与营养中国行”博士团为小朋友们带来了“粒粒皆辛苦感恩每一餐”的专题课堂。到场40余名孩子积极参与，气氛热烈。

小朋友们积极回答问题（通讯员 付欣然 摄）

实践团成员陈伊雯与孩子们互动（通讯员 付欣然 摄）

在农科院社区，实践团为暑托班的孩子们开展了一场以“正确认识甜品，健康护航成长”为主题的食品知识科普活动。谈到食用过多甜食的危害，小朋友们纷纷踊跃发言：“我吃了太多的糖，长了蛀牙”“我知道吃了太多巧克力的话就会变胖，胖得跑不动了”“有的糖里面有对身体不好的东西，不利于消化”......

孩子们积极回答问题（通讯员 付欣然 摄）

实践团讲师巧妙地将枯燥的食品知识转化为生动有趣的互动体验，从引起肥胖、形成龋齿、伤肠胃、增大糖尿病风险等四个方面详细科普了过度食用甜食可能导致的不良后果及其背后的原理，以期通过寓教于乐的方式，为青少年们播种健康饮食的种子，助力青少年茁壮成长。

实践团与农科院社区青少年空间的孩子们合影留念（通讯员 付欣然 摄）

以专业知识融汇宣讲热情，以真诚态度传递健康知识。实践团队长李羿洁感慨地说：“我们非常荣幸能够有这样的机会到各地科普食品安全与营养的相关知识，通过这次实践活动，我们深感责任重大，也更加坚定了继续传播食品安全知识的决心。”

据悉，在本次“食品安全与营养中国行”系列志愿服务活动中，华中农业大学赴武汉暑期社会实践团的成员们围绕“健康中国”的宏伟蓝图，擘画“抱诚守真”的青春华章，通过线上线下相结合、科普宣讲与探访学习齐并举的实践方式，开展了线上线下科普讲座共12场，专家讲座3场，累计覆盖人数超1800人。未来，华农学子将始终秉持真诚的态度，在实践中体悟真知，在行动中感受细节，不断提高自身专业素质，锻炼自身本领，让食品安全理念深入人心，为健康中国建设贡献青春力量。（文字：华中农业大学 吴卓阅 李羿洁 摄影：华中农业大学 付欣然 何石艳 李羿洁 陈伊雯）