多彩盐城丨“中国蟹苗之乡”射阳：全国70%的大闸蟹蟹苗都产自这里

“吃蟹无需秋风起，最鲜不过六月黄”，想要在暑热天里，一尝螃蟹的鲜美，“六月黄”就是绝佳的选择。

那你知道螃蟹的出生地是哪里吗？在被誉为“中国蟹苗之乡”的射阳，每年蟹苗产量近70万公斤，占我国蟹苗产量70%以上，辐射覆盖全国600到700万亩的河蟹养殖场，产业规模超5亿元，主打的“长江1号”等四个国审河蟹品种销往浙江、上海、湖北等十多个省市，支撑起了超千亿元的河蟹产业链。

图源：射阳发布

蟹苗“托儿所”的完美选址

春投一篓苗，秋收万斤蟹。小小的蟹苗决定着大闸蟹产业链一年的产量和效益。在射阳，4月上旬是螃蟹挂笼高峰，一个个装有抱卵母蟹的网笼均匀挂布在整齐划一的育苗塘边。所谓“挂笼”，就是蟹卵即将孵出幼体的时期，将抱卵母蟹挂在笼子里，让蟹卵流进塘里。

图源：射阳发布

种业是现代渔业发展的基础，蟹苗决定着大闸蟹的质量。如何才能培养出更加优质的蟹苗，关键就在因地制宜。射阳具备“天时地利”，在气候、地理上都是蟹苗“托儿所”的完美选址。

大闸蟹有江海洄游的天然生长习性，在海水里出生、在淡水里成长。等到蟹苗适应淡水环境，养殖户带回去才能养活。射阳作为中国大陆南北地理分界线东部起点，东临黄海，靠近淮河，拥有咸淡相融的水系，海水盐度较低、滩涂面积广阔，完美契合了河蟹江海洄游的天然生长习性。

此外，射阳县的气候也为大闸蟹养殖提供得天独厚的条件。在4月、5月幼体发育期间，射阳的气温稳定在20℃左右，很少出现强降雨天气和大幅度降温。同时，大堤两侧的海水和淡水之间还能形成温差、延长生长周期。

图源：射阳发布

昔日的荒滩碱地如今却是寸土寸金，“长”出育苗产业。目前，射阳县建成沿海生态育苗基地3.5万亩，拥有各类育苗企业超100家，成功培育出“长江1号”“长江2号”“诺亚1号”“江海21”等4个河蟹新品种。

“土池塘”也有“新科技”

近年来，射阳县积极推进水产种业提升工程，围绕“育繁推”一体化水产种业体系，联手中国水科院淡水渔业中心、上海海洋大学、江苏省淡水水产研究所等科研单位，组建盐城中华绒螯蟹生态育苗研究院等科创联盟，着力开展蟹苗种质改良与优良品种选育工作，不断增强种业自主创新能力。

2023年，射阳现代水产种业园建成，形成集检验检测中心、种业产品展示中心、文创中心和智慧尾水处理中心等平台于一体的智慧园区。

几年前，蟹农们还是靠着口口相传的经验各自经营，而在射阳现代水产产业园建成之后，来自地方高校和科研院所的专家入驻指导，蟹农们得以相互交流养殖经验，整体专业技术水平持续提高，蟹苗育种产业也在不断创新。

图源：射阳发布

螃蟹好吃育苗难，好苗还需好塘出。射阳县已基本淘汰了用水泥池育种的工厂育苗法，改用土池育苗，将沿海滩涂改造成了“蟹宝宝”的天然“幼儿园”。在通过江苏省淡水水产研究所专家的科研论证与试点实践后，射阳县蟹农们在经过特别改造的土池中用净化过的海水来培育蟹苗，还增加了增氧设备，成功让蟹苗产量从曾经每亩30斤增长到了现在每亩150斤。

图源：登瀛观察

目前，射阳现代水产产业园拥有育苗企业100多家。园区与20多家科研团队合作，转化科研成果40余项，对长江水系4个国审河蟹新品种进行繁育推广，将亩均产量从50斤提高到100斤。

此外，为推动生产技术的标准化、统一化，给蟹苗培育提供科学指导服务，2023年9月起，射阳参与的两份江苏省地方标准《中华绒螯蟹亲本蟹选择和繁殖技术规范》《中华绒螯蟹生态育苗技术规范》陆续发布。

好苗热销带动富民增收

每年5月，来自全国的客商来到射阳进苗，在当地超过百家的蟹苗养殖场内细细挑选。一家家育苗场共同组成了育苗产业集群，川流不息的车辆载满“产业的种子”驶向远方。

5月中旬，是蟹苗（大眼幼体）成熟的季节，也正是蟹苗销售的旺季。射阳县海堤公路两侧分布着100多家蟹苗养殖场，公路边停靠着来自江苏、安徽、江西、湖北等地的车辆，全国大闸蟹知名产地养殖户从四面八方赶来，察看和选购蟹苗。

图源：射阳发布

被称为“软黄金”的蟹苗，给射阳当地养殖户带来的收益颇丰。每年5月10日左右是蟹苗开售时间，在这期间的订购电话一刻不停。据悉，蟹苗按照订单量生产，通常开卖后一周内就几乎被抢购一空，今年早苗每斤能卖到200—300元，后期补苗阶段，因数量紧缺，“物以稀为贵”，蟹苗最高能卖到800元一斤。作为大闸蟹育苗行业历练多年的老手，射阳县宏胜育苗场负责人张龙兵从2005年开始养殖蟹苗，蟹苗和轮虫培育面积从开始时的100亩扩大到如今的200亩，年产蟹苗6000斤，年销售额近200万元。

图源：射阳发布

昔日的荒滩碱地如今却是寸土寸金，“长”出育苗产业。目前，射阳建成沿海生态育苗基地3.5万亩，拥有各类育苗企业超100家。除了上海、江西、安徽、浙江等地的养殖业，射阳还带动新疆伊犁哈萨克自治州察布查尔锡伯自治县的河蟹养殖产业，助力东西产业共富。

文/汤心慈

资料来源：新华日报、射阳县人民政府网站、登瀛观察、射阳发布‌