河南
大家好，我是阿胖。这次是真理解，西头大娘说的农谚了：头伏雨，伏伏雨。我这入伏第一天确实下雨了，到了入伏第三天，雨是真大啊，好几年没见过这么大的暴雨了，下的各村庄大坑全满，低洼的地方就不用说了，连南地的大河都满了。还好，没有造成太大损失。邻居婶子说：伏天经常下雨也没事，只要别下大，谁知道咋下那么大。我就问婶子为啥伏天经常下雨没事？她说：有句老话叫：有钱难买五月旱，六月连阴吃饱饭。玉米在六月里，只要不旱，就长的快。希望如婶子所说的，六月别再下大暴雨了，经常下点小雨解解暑就行。
下暴雨这天，又不能下地，也不让去上班。那就在家做好吃的，吃啥呢？问了问，暑假来我家玩的大外甥女，问她想吃啥？她说不挑食，做啥吃啥。有时候到了该揍饭（方言，意思是做饭）的时候，确实不知道吃啥了，翻翻冰箱，看看菜筐，发现冰箱里有猪肉，菜筐里有冬瓜，那就安排冬瓜汤，正好，下雨湿气大，喝点热汤，出出汗，排排湿气，挺好的。
光喝汤也不行啊，尤其我老公，要是没有面食，只吃菜，他是吃不多少的，只有配着面食，他才能多吃点菜。由于雨下的忒大，柴火在外面，也不好拿，用液化气蒸馒头太浪费了，加上今年液化气也涨价了，还是省点吧，所以就做了死面饼子，这个不用发酵，放锅里七八分钟就蒸熟了，省柴火不废气，而且做起来，比馒头简单多了。正好，自外甥女来到这，还没有给她做死面饼子吃过呢，正好给她安排上，让她尝尝地地道道的农家饭，免得在城里呆久了，就忘了老家的味道。
冬瓜汤做好后，问我外甥女做的咋样？喜欢喝不，她说：好喝，要是用大地锅做，肯定更好喝，暑假来这就想吃地锅饭。我给她说：行，等天晴了，再给你安排一顿地锅版的冬瓜汤。这样的农家生活，不仅让外甥女很向往，就连很多网友也是很喜欢，其中一个网友说的印象特别深刻，说：“这生活看着就符合我的田园梦，喜欢！”一起来看看做法吧。
【冬瓜汤做法】
①：准备了一个小冬瓜，去皮去瓤后，切成小块，厚度在1厘米左右。这个看自己喜好，家人都喜欢吃软面的冬瓜，所以块薄不大。喜欢清脆口感的冬瓜，可以切厚块。
②③：准备香料：葱姜蒜，干辣椒，八角，桂皮，香叶，花椒。接着准备猪肉，把肥肉和瘦肉分开。
④⑤：油锅微微热后，先下入肥肉，煸出油，之后，放入瘦肉转大火炒到颜色变白，加入一些米酒去腥，做汤做馅，我不喜欢放料酒，觉得料酒味大，都是放米酒。接着，炒走猪肉里面的水，在下入香料爆香。接着倒入热水，大火烧开，转小火炖到猪肉软烂。
⑥⑦：下入冬瓜，因为我家喜欢软烂的冬瓜，所以下的早，冬瓜放进来后，紧接着放入红薯粉条，因为是纯红薯粉条，比较耐煮，也得早放。接着转中火，煮至粉条软烂。
⑧：煮好，加盐，白胡椒粉，小磨香油调味即可，喜欢吃辣的，还可以加点麻辣味的调料。
做好的冬瓜汤，配上死面饼子，挺不错的。这个饼子做法也是非常的简单，只要平时做过面食的，基本都会做。今天做的是基础版死面饼子，想吃有蔬菜的，里面可以加点葱花，或者苋菜、包菜、菠菜、白菜啥的。
【死面饼子做法】①300克普通面粉，加入160克常温水，和成光滑面团。②把面团擀开，这个面片需要擀大擀薄，最好缠在擀面杖上擀，这样省力省地方，速度也快。③擀好后，倒入香油。④再把香油涂抹均匀，接着再均匀的撒上盐。⑤卷起来，之后用擀面杖再擀一擀，这样会变的更薄。⑥切开，水开上锅，大火蒸8分钟左右。
这就是我们的农家饭了，冬瓜汤，死面饼子。除了猪肉花了13块，粉条1块，即使算上调料燃气，成本也就16块的样子，冬瓜和面粉都是自给自足的。吃死面饼子的时候，还可以配上蒜泥，或者鸡蛋蒜，会更好吃。希望今年种的冬瓜，能丰收吧，最爱喝冬瓜汤了。感谢阅读，明天见！
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