头伏10天很重要，健脾祛湿是关键，常吃这6种食物，安稳过苦夏

初伏的10天，是自然界阳气最盛、人体排湿排毒的黄金时期。在这个季节里，我们要特别注意调整饮食，避免加重体内的湿气。因此，建议大家减少辛辣、寒凉、油炸油腻以及不易消化的食物的摄入。这些食物不仅容易刺激脾胃，还可能导致湿气滞留，影响我们的健康。

脾胃乃后天之本，是我们身体吸收营养、排出废物的重要器官。在炎热的夏季，我们更要呵护好脾胃，常吃这6种食物，健脾养胃，清热祛湿，安安稳稳过苦夏。

一、冬瓜

推荐食谱：冬瓜肉丸汤

食材∶冬瓜、猪里脊肉、小葱

做法∶

1、冬瓜切片，猪肉剁成肉沫（建议不要用绞肉机可以保证肉的颗粒感），小葱切沫

2、猪肉末放生抽、小葱后搅拌均匀，腌制片刻，

3、起锅烧油，油热后放入葱白，翻炒出香味，倒入冬瓜片，翻炒均匀，加入大量水，将冬瓜完全浸泡，煮至沸腾，

4、将肉沫揉成肉丸加入锅中，大火煮至沸腾，撇去浮沫，转小火慢炖，煮至汤汁比加入时少三分之一，加入适量盐，洒葱沫，关火盛出

二、茯苓

推荐食谱：茯苓祛湿鸡腿汤

最近天气总是潮湿得让人难受，湿气重不仅影响身体健康，还让人精神不振。今天，我要给大家推荐一款用红枣、五指毛桃、茯苓、莲子、芡实、黄芪、桂圆、鸡腿肉和姜炖制的汤方，不仅口感鲜美，还能有助于祛湿！

食材：红枣10克、五指毛桃适量、茯苓15克、莲子20克、芡实15克、黄芪10克、桂圆肉10克、鸡腿肉1～2只、姜3片

做法：

1、红枣要先把核去掉，五指毛桃、茯苓、莲子、芡实、黄芪这些药材，先用水泡半个小时，让它们软化一下，炖的时候更容易出味。桂圆去壳，只留下肉。鸡腿肉洗干净，切成适合入口的大小。

2、锅内加足够的水，然后把鸡腿肉和姜片放进去。开大火，等水开了之后转小火，慢慢炖。记得把上面浮起来的沫沫撇掉哦，这样汤会更清澈。小火炖30分钟，鸡腿肉的香味就开始飘出来了。

3、把之前泡好的药材（五指毛桃、茯苓、莲子、芡实、黄芪）还有红枣、桂圆都加到锅里。继续用小火炖40分钟，让所有的材料都充分融合。

4、尝尝味道，如果淡了就加点盐。别加太多，一点点就够了。搅拌均匀后，就可以关火，准备享用啦！

三、山药

推荐食谱：山药肉糜蒸蛋

我自己特别喜欢的蒸肉饼，肉质鲜香嫩滑，还能喝到一口清甜的汤，如果你也喜欢，收藏起来试试吧！

食材：肉糜（肥瘦比例2:8）、山药、玉米粒、鸡蛋、姜末

做法：

1、山药去皮切块，放进料理机打成泥。切出一部分玉米粒备用。

2、把肉糜，山药泥，玉米粒一起搅拌，再加入姜末，料酒，蚝油，生抽，白胡椒粉搅拌均匀。可根据个人口味加入一点点的盐调味。

3、找一个深一点的碗，把整个肉糜放到碗中，用勺子压出一个火山口的形状，中间打上一个全蛋。

4、上锅大火蒸20 分钟就好了。出锅后撒上一点香油和葱花，完成！

四、生姜

推荐食谱：红枣姜米茶

三伏天可以常喝红枣姜米茶，给身体生一把火，排出一身寒湿

食材：红枣100克、生姜100克、大米250克（三者比例为1:1:2）

做法：

1、红枣洗净去核剪成条，生姜洗净带皮切成丝，大米用清水洗净沥去水

2、姜丝先入锅，中小火翻炒5分钟左右，炒至表面没有水分

3、加入红枣和大米继续中小火炒10-15分钟，至完全没有水分的状态，装入干净的密封罐里，阴凉处保存即可

4、舀两三勺到杯子里，热水闷泡5分钟即可。炒制的时候红枣混杂着大米的香气弥漫整个厨房，真的很治愈，平时常待在空调房里寒湿重的姐妹，可以一周喝两三回，脸蛋红扑扑，身上暖烘烘。

五、羊肉

推荐食谱：葱爆羊肉

食材：羊肉300克、大葱200克、植物油50克、淀粉15克、生抽10克、老抽5克、料酒10克、香醋3克、盐3克糖1克、胡椒粉少许

做法：

1、把羊肉切成像硬币那么厚的片。切好的羊肉里加点盐和白胡椒粉，然后分几次加入60克水，每次加完都要抓拌均匀，让羊肉充分吸收水分。撒上淀粉，再抓拌一下，这样炒出来的羊肉更嫩滑。把大葱切成滚刀块。

2、锅烧热，倒点植物油。油热了以后，大火，把羊肉放进去快速翻炒。炒到羊肉变色后，先盛出来备用。锅里再倒点油，放入大葱炒香。

3、把羊肉重新倒回锅里，沿着锅边淋上料酒，增加香味。加入生抽、老抽、糖和白胡椒粉，快速翻炒均匀。

4、在出锅前，沿着锅边烹入少许香醋，这样不仅能去腥，还能让整道菜更加鲜美。盛出装盘，就可以开吃啦！

六、鸭肉

推荐食谱：啤酒鸭

来一份热气腾腾的啤酒鸭，一口气可以吃下两大碗饭，香辣过瘾，泡饭简直不要太美味！

食材：鸭子、辣椒、姜蒜、干辣椒、花椒、八角、香叶、冰糖、豆瓣酱、辣椒酱、蚝油、生抽、十三香、胡椒粉、啤酒、料酒

做法：

1、冷水下鸭子倒一点料酒放一些姜，煮好后过冷水，热油下鸭子把水气炒干，放几颗冰糖提色，

2、然后倒入干辣椒，花椒、姜蒜、八角、香叶，翻炒均匀炒香之后放一勺豆瓣酱，一勺辣椒酱、一勺蚝油、一勺生抽、一勺十三香、一勺胡椒粉，

3、翻炒均匀之后倒入一瓶啤酒，在倒一点水倒入高压锅压20分钟，然后在放一点青椒翻炒均匀即可。