三年内将门店增至三千家，卖得不便宜的猫屎咖啡如何撬动市场

在香港上市后，猫屎咖啡正准备提速扩张。

近日，有消息称，猫屎咖啡宣布放开加盟，正式启动百城千店计划。南都湾财社记者从猫屎咖啡方面了解到，猫屎咖啡并非刚刚放开加盟，但是确实想要加速开店，预计三年内门店数翻10倍，达到3000家。

猫屎咖啡最早在2011年就在广州开出内地首店，主打精品咖啡，之所以取名为猫屎咖啡，原因之一就是其招牌咖啡豆为猫屎咖啡。创立之初的前几年，猫屎咖啡开店较快，根据赢商网报道，截至2015年9月，猫屎咖啡的门店数超200余家。但之后很长一段时间，其扩张脚步明显放缓。根据猫屎咖啡披露的最新数据，截至目前，猫屎咖啡在中国大陆的门店总数达300余家。也就是说，过去近9年的时间，其净增门店仅有约100家。

猫屎咖啡想要用三年的时间将门店数翻10倍，今年将优先布局粤港澳大湾区。猫屎咖啡相关负责人告诉南都湾财社记者，猫屎咖啡将优先聚焦粤港澳大湾区，积极筹备在香港、广州、深圳、珠海、中山、佛山、东莞等城市开设280家门店，预期在今年年内完成。2025年，猫屎咖啡将进一步拓展至上海及长三角地区，计划在三年内实现3000家门店的目标。

在启动百城千店计划之前，通过收购上市公司股权，猫屎咖啡顺利上市。去年9月，猫屎咖啡创始人梁乃铭收购了香港餐饮上市公司利宝阁（1869.HK)合计51.13%股权，成为利宝阁实际控制人。利宝阁的主营业务为经营粤菜酒楼，其在香港和深圳拥有4家酒楼，2023年，利宝阁营收同比增长31.7%至1.79亿港元，并且扭亏为盈，实现盈利798.7万港元。今年3月，利宝阁的股票名称正式更改为“猫屎咖啡控股”。猫屎咖啡控股称，其接下来将开设新咖啡店，并发展咖啡相关的贸易，同时扩展餐饮业务。

在加盟业务上，猫屎咖啡相关负责人向记者透露，目前猫屎咖啡品牌推行三种不同店型的合作模式，匹配的投资额有相应梯度，整体在50万元至200万元之间。其中，猫屎咖啡家族精品店是2024年首推的主力店型，属于品牌旗下最高端的店型，集咖啡商品零售和品鉴于一体。该模式可为家庭、办公、户外旅游提供咖啡解决方案，是一种全新的“咖啡馆+咖啡零售”经营模式。据悉，在猫屎咖啡现有的门店中，目前直营门店和加盟门店的比例约为55:45。

猫屎咖啡精品店

但是，想要大力开店，摆在猫屎咖啡面前的挑战或不少。比起其他咖啡品牌，猫屎咖啡的投资门槛并不低，根据企业官网，瑞幸咖啡前期最低投入金额约41万元，库迪咖啡最低的投资门槛约11.20万元，天好咖啡前期最低投资金额约56万元。

与此同时，猫屎咖啡总体定价较高，点餐小程序显示，其咖啡单杯价格主要在30元-39元之间，使用的咖啡豆主要是意式拼配豆，手冲咖啡售价在48元-68元，而猫屎咖啡系列咖啡售价则在128元及以上。

在这样的定价之下，目前猫屎咖啡的门店主要更多的还是分布在一线城市和新一线城市。但是，猫屎咖啡也有意在下沉市场寻找增量。猫屎咖啡相关负责人透露，猫屎咖啡在一线和新一线城市取得了良好的市场反馈，其也在探索更多的可能。目前咖啡市场的下沉趋势日益明显，其也在顺应这一发展潮流。随着三线、四线城市咖啡文化兴起，消费者对于高品质咖啡的需求也日益增长。“我们计划通过加盟模式，将猫屎咖啡的品牌理念和产品带到更多的地方。”

目前国内门店数超过千家的咖啡品牌中，仅有星巴克的整体定价在30元以上，其他品牌的售价均在20元以下。其中门店数排名第三、第四的库迪咖啡、幸运咖整体单价要低于10元。

上海啡越投资管理有限公司董事长王振东告诉南都湾财社记者，目前在国内市场，精品咖啡已经不是主流，猫屎咖啡的规划等于是逆势而为。而且，同等价位的、可以对标的咖啡品牌目前经营状况都比较一般，并且没有大规模扩店的计划，猫屎咖啡最新力推的高端店型可以对标星巴克的甄选店，但是星巴克在甄选店方面也没有太多的扩张计划了。

采写：南都·湾财社记者 詹丹晴