今天六月十一日，牢记“吃3样，做1事”传统习俗，风调雨顺家平安

今天是农历六月十一日，按照民间传说，农历六月十一日是井神诞，井神是家宅六神之一，家宅六神分别指门神、户神、井神、灶神、土地神和厕神。今天农历六月十一日，牢记“吃3样，做1事”传统习俗，风调雨顺家平安！

一、吃苦味

老人们认为，农历六月十一日这天要吃素食吃苦味，以表达对“井泉水神”的敬重，吃苦味也是为了让“水神”知道民间的疾苦，确保风调雨顺。

食材：苦瓜、五花肉、生抽、料酒、香菇、虾、五香粉、淀粉、鸡蛋、盐

做法：1、五花肉剁成泥，加入生抽、料酒、香菇末、虾末碎、五香粉、姜粉、淀粉、适量水、鸡蛋、盐沿一个方向充分搅打上劲儿。2、苦瓜切段去瓤，把肉馅酿入苦瓜中，上锅蒸约十分钟，3、蒸苦瓜的原汁倒入油锅中，加生抽、水淀粉勾芡，淋到蒸好的苦瓜上即可。

二、吃粗粮

以前人们生活条件比较差，生活中以粗粮为主，农历六月十一日这天，人们会吃一些粗粮，回忆过去的生活，敬重”井泉水神“，这款小鱼贴饼子就是典型的粗粮美食！

材料：小鱼，葱，姜，盐，料酒，白糖，醋，花生油。玉米面，开水。

做法：1、小鱼洗净，去头去内脏。2、锅里放上花生油，烧到5成热，下入小鱼小火慢炸，炸的时候回崩油，一定要离得远一些，或者盖上锅盖子，炸到酥脆时捞出，这样做出的小鱼才会无刺不扎嘴。3、锅里放入小鱼，料酒烹一下，放入少许水，加入葱，姜，盐，白糖，醋，辣椒（不吃辣也可以不放）改成小火。4、玉米面加入开水烫，一边烫，一边用筷子搅拌，不要加太多水，看起来能成团即可。5、用手贴到小鱼的锅边上，直到贴满为止，这一小锅足够一家人吃。用手拿一块玉米面团，拍一拍成饼状，不要太大，这个以过的大小来定，锅大就做的大一些，锅小就做的小一些。6、贴满后，盖上盖子小火20分钟，小鱼酥的没骨头，味道超级好，玉米饼香香的，真好吃。

三、吃冬瓜

吃素吃苦味是为了更好防暑降温，确保身体健康，这天宜吃清爽、清淡的、具有清热、解暑功效的食材，如绿豆、苦瓜、冬瓜等。我这样简单做上一大碗，上桌秒光，比肉都好吃，太诱人了啊。

材料：冬瓜，葱，姜，盐，蚝油1勺，老抽几滴，花生油。

做法：1、冬瓜一个，洗净去皮去籽，切成方块。2、锅里放花生油烧热，下入葱，花椒，姜爆香，倒入1勺蚝油煸炒均匀。3、倒入冬瓜块，煸炒上色，加入少许的水，大火烧开，改小火滴上几滴老抽，老抽一定不要多放，不然颜色会发黑。看着冬瓜熟透，上色后收汁，加少许盐调味即成。装盘上桌，色泽好看，味道鲜香，吃起来爽口不油腻，是很棒的一款下饭菜。

四、做1事：祭井泉求雨

农历六月十一日既然是“井泉水神”的圣诞，人们便在这天祭拜井泉求雨。以前的农耕时代都是靠天吃饭，不但祈愿井水不干涸，同时也会祈祷风调雨顺，保证五谷丰登。古代没有灌溉设施，干旱问题严重，为此祭天祈雨就成了一种祈雨文化。如果天气持续干旱，人们会在六月十一日祭祀井泉水神，就会有求必应，吉祥如意。

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