北京
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金融界 2024 年 7 月 12 日消息，天眼查知识产权信息显示，山东凯欣绿色食品股份有限公司申请一项名为“一种肉类预制菜增味剂及其制备方法”，公开号 CN202410752191.0，申请日期为 2024 年 6 月。
专利摘要显示，本发明涉及食品添加剂制备技术领域，具体涉及一种肉类预制菜增味剂及其制备方法。所述增味剂包括以下重量份的原料：改性提取物 20‑30 份、黄原胶‑环糊精改性材料 50‑80 份、呈味核苷酸二钠 0.5‑1 份、蔗糖 2‑3 份、氯化钠 3‑5 份。本发明还提供了所述增味剂的制备方法，制得的肉类预制菜增味剂各组分协同增效，添加到肉类预制菜中使用，可增加肉香，去腥增鲜，抑菌，延长保质期，同时具有保健效果，分散性好，稳定性强，无毒副作用，食品安全性高。
本文源自：金融界
作者：情报员
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