古茶诗解析：雄视百代苏轼系列之一《次韵曹辅寄壑源试焙新芽》

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中国诗歌与茶诗

中国诗歌已有数千年历史。成书于春秋中期的《诗经》为我国最早的诗歌总集，为后世诗歌创作奠定了深厚的艺术基础。数千年岁月波澜壮阔，产生了无数脍炙人口的诗歌佳作和高山仰止的诗人。

茶诗，有狭义、广义之分。狭义的茶诗词指主题为茶的“咏茶诗”；广义的茶诗词还包括茶人、茶事、茶画、茶器具等相关内容。通常所说茶诗，即指广义层面的诗歌作品。据不完全统计，我国流传至今的古茶诗多达3000余首。随着世界第一部茶学专著《茶经》的问世，唐宋两朝形成了中国历史上第一个茶诗创作高峰，卢仝、朱熹等名篇佳作流传不衰。

苏轼其人

苏轼（公元1037-1101年），北宋著名的文学大家，书法大家、画家、官员。唐宋八大家之一。字子瞻，号铁冠道人、东坡居士。眉州眉山（今四川眉山市）人。21岁进士及第。官至礼部尚书。苏轼虽才华绝代，但仕途多舛。四十多年的从政生涯中，两次在朝，两次外放，两次遭贬。宋徽宗即位，流放在天涯海角-儋州的苏轼获赦北还，途中病逝于常州，终年65岁。南宋时，被追赠太师，谥号“文忠”。存世《东坡集》40卷、《后集》20卷及《寒食帖》、《潇湘竹石图》等书画作品。《全宋诗》存其诗49卷，《苏轼词全集》收录其词348首，其诗词总计达3460首之多。

苏轼是中国文学艺术史上罕见的全才。后世誉其为李白、杜甫之后第一人。其散文与欧阳修并称欧苏；诗与黄庭坚并称苏黄；词与辛弃疾并称苏辛；书法名列北宋四大家之一；其绘画则开创了湖州画派。他的词, 更是开一代豪放派之宗, 被后世称为可“雄视百代”之作 。

主要茶诗

苏轼一生嗜茶、爱茶，共创作了85首茶诗。其中，以茶为主题的咏茶诗近50首。无论茶诗数量，质量，还是流传度，均无愧古茶诗第一人之称。其中，《寄周安孺茶》洋洋120句，论茶之史、茶之法、茶之味、茶之用、茶之功、茶之饮、茶之识，“乳瓯十分满，人世真局促。”可谓以茶喻世的至警之言！

苏轼茶诗代表作有《次韵曹辅寄壑源试焙新芽》、《月兔茶》（“环非环，玦非玦，中有迷离玉兔儿。”）、《问大冶长老乞桃花茶栽东坡》（“周诗记荼苦，茗饮出近世。”）、《汲江煎茶》（“活水还须活火烹，自临钓石取深清。”）、《试院煎茶》（“蟹眼已过鱼眼生，飕飕欲作松风鸣。”）、《寄周安孺茶》（“大哉天宇内，植物知几族。”）、《记梦回文二首并序》（“酡颜玉碗捧纤纤， 乱点馀花唾碧衫。”）等。

写作背景

从《次韵曹辅寄壑源试焙新芽》诗题可知，本诗为苏轼收到曹辅寄来的壑源新茶及诗作后，依其韵而作。

曹辅（公元？-1128年），进士入仕，为官直正。与苏轼交好。1088年，曹辅外放任闽漕时，苏轼作《送曹辅赴闽漕》一诗相送。闽漕一职，负责管理福建漕运，自然也包括北苑贡茶的转运呈送。本诗应作于1089年。曹辅上任后的第一个春天，即将新焙好的壑源芽茶，送给刚刚以龙图阁学士出任杭州知府的苏轼。

北苑贡茶为皇宫专用茶。而距贡茶园仅1公里的壑源茶与之相比，品味毫不逊色。宋徽宗赵佶《大观茶论》：“夫茶以味为上，香、甘、重、滑，为味之全，惟北苑壑源之品兼之。”苏轼品后，写出“从来佳茗似佳人”的千古名句，实是内质丰满的壑源茶真的击中了那颗爱茶的诗心。

原诗

《次韵曹辅寄壑源试焙新芽》

苏轼（宋）

仙山灵草湿行云，洗遍香肌粉未匀。1

明月来投玉川子，清风吹破武林春。2

要知冰雪心肠好，不是膏油首面新。3

戏作小诗君勿笑，从来佳茗似佳人。4

注释及释义

1.仙山灵草湿行云，洗遍香肌粉未匀。

灵草：百草之灵，茶的雅称。湿行云：被行云打湿。俗语有高山云雾出好茶之说。本句大意是：云雾飘行，湿透了仙境中的茶芽，就像美人出浴，不施粉黛，却仪态万方。

2.明月来投玉川子，清风吹破武林春。

明月：指如月圆的茶饼。宋时壑源茶为蒸青绿茶团茶。玉川子：此处代指苏轼自己。茶中亚圣卢仝自号玉川子，以一首《七碗茶歌》千古传唱。破：此处为“入”之意。武林：指苏轼为官之地杭州。因武林山，杭州又被称为武林。本句大意是：打开故人寄来的珍稀壑源团茶，顿感清风携春扑面而来。

3.要知冰雪心肠好，不是膏油首面新。

冰雪心肠：此处指内质雅正。膏油首面：为使茶饼光鲜亮丽，当时有一种使用膏油涂抹在茶饼表面的做法。本句大意是：要知道茶之为好，一定是因为内质优异，而非仅仅是外表光鲜。

4.戏作小诗君勿笑，从来佳茗似佳人。

本句大意是：君且莫笑我随性而作的小诗，实在是自古好茶犹如美人，让人赏心悦目，幸福开怀啊！

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