麦当劳，落子大“棋”

麦当劳中国“超速”扩张的发展蓝图上又添底色。7月3日，麦当劳中国供应链（湖北）智慧产业园（以下简称“智慧产业园”）正式投产。该智慧产业园承载了麦当劳中国未来在中西部地区的加速发展，也是麦当劳中国践行绿色发展和打造智慧供应链的重要里程碑。门店扩增被视作麦当劳中国现今的“头等大事”，智慧产业园正是这盘“全国大棋”上的重要落子。在业内人士看来，以绿色智能为优势的产业集群的打造，为麦当劳中国的发展提供了动力，也是麦当劳中国坚定在中国市场发展信心的又一佐证。

加速向中西部扩张

7月3日，麦当劳中国与四大供应商宾堡、顺新晖、泰森和紫丹共同宣布麦当劳中国供应链（湖北）智慧产业园正式投产，进一步赋能麦当劳品牌未来在中西部地区的加速发展。

据介绍，麦当劳中国及四大供应商共同投资15亿元，智慧产业园以产业集群为形式，占地超30万平方米，汇聚了麦当劳中国、宾堡、顺新晖、泰森食品和紫丹等国际国内行业龙头企业，整合食品生产、包装生产和物流运输等核心功能，各环节的自动化设备平均覆盖率超70%。

投产后，智慧产业园预计年产超过3万吨肉类产品、近3亿个面包、3000万个糕点以及20亿个包装产品。同时，产业园配备2.5万平方米高标准自动化运营冷冻冷藏和干货仓库，商品入仓物流时效相比原来缩短90%。

同时，充分利用当地区位优势，智慧产业园将成为麦当劳中国辐射中西部市场的战略支点，进一步提升对中西部餐厅的供应效率和稳定性。

“智慧产业园的投产对我们来说，有两个比较重大的意义，一方面，从发展策略而言，为麦当劳中国中西部餐厅扩张布局提供了供应链储备，另一方面，从战略意义上，（智慧产业园）带动了麦当劳整个产业链升级，包括智慧决策和绿色供应链。”麦当劳中国首席执行官张家茵透露。

根据2023年的年度计划，麦当劳中国将新增门店900多家。到2028年，麦当劳中国计划餐厅数量要增至10000家。

在门店数量倍增的同时，麦当劳也在更多向中国的低线城市下沉。“金拱门”时代之前，麦当劳更多聚焦于一二线城市的市场开发。而现在，大概50%的麦当劳餐厅分布在三四五线城市。到2028年要开出的10000家餐厅中，低线城市同样占据一半的体量。

中国食品产业分析师朱丹蓬认为，西式快餐的发展整体来说还是比较稳健的。目前来说，麦当劳把拓店的重心放在低线市场，低线市场的整体活跃度是匹配拓店战略的，因为一二线市场门店的饱和度已经非常高了。

首个智慧产业园

为支持麦当劳中国业务的快速发展，麦当劳中国与供应链伙伴以“三脚凳”理念为驱动，基于最前沿的数字化平台技术，建设新一代智慧供应链。而智慧产业园便是麦当劳中国智慧供应链的最新成果，也是麦当劳中国智慧供应链建设的关键里程碑。

在智慧产业园内，智慧供应链实现了端到端的可视化运作，使风险得以感知并调控其弹性。在产业园的工厂中，通过供应互联，麦当劳中国与供应商实现了信息的无缝对接，确保了食品原料与生产的可追溯性，同时监控生产效能与效率，并通过算法引擎进一步优化生产安排。

在智慧产业园的自动化仓库中，控制枢纽能够实时分析库存和供应商产能，依据需求预测实现自动补货，极大地提高了管理效率。借助物联网、定位导航和大数据技术，冷链运输实现了全程的可视化监控，无论是产品种类与数量、环境温度与湿度，还是运输状态与位置等关键信息，都能得到实时掌握，从而确保食品安全与品质在每一个环节都得到保障。

当智慧产业园的货品送达麦当劳餐厅时，数字化工具发挥了其智能管理的作用，实时监控餐厅的库存数量和保质期，并根据需求预测进行自动补货。这一举措不仅降低了食品安全风险，也有效减少了资源的浪费。

智慧产业园在持续推动物流创新的同时，已在其投产的自动化智慧仓库中，全面实现了入库、存储、出库等全流程的自动化操作。在此库区，托盘堆垛机系统、箱式多穿库系统、智能机械臂及智能物流运输机器人（AMR）四大核心自动化设备高效协同工作，共同实现了快速分拣和高效作业，从而构建了一站式的高效能、零差异的数智化库区运营解决方案。

此外，自动化智慧仓库方案还将积极支持麦当劳中国当前牵头的RFID等物联网技术革新升级项目。通过自动化流程中多节点的高效快速逐箱扫描感应，供应链系统能够详细记录并精准追溯每一箱货品的流转轨迹，极大地提升了追溯效率，确保从原材料采购、生产制造、仓储物流到冷链配送的全程数据实时可追溯。

“我们业务快速增长，麦当劳中国供应链网络需要服务的餐厅分布更加广泛, 智慧供应链让我们不断提高供应链效率和韧性，更贴近顾客和社区。”麦当劳中国首席财务官黄鸿飞表示：“未来，我们和供应商伙伴将持续深化合作，用创新加速变革，让更多顾客能更好更快地享用麦当劳的美味与美好。”

打造“绿色”汉堡

麦当劳中国供应链（湖北）智慧产业园在设计和建设过程中，始终贯彻绿色环保理念。

智慧产业园注重环保和可持续发展，采用了一系列绿色生产技术和节能措施。例如，园区内采用了环保型原材料和可循环包装材料，减少了废弃物和污染物的排放；同时，还引入了太阳能、风能等可再生能源，降低了能源消耗和碳排放。这些措施的实施不仅有助于保护环境，还能降低生产成本，提高经济效益。

据介绍，智慧产业园在多个领域均体现出对环境的深入尊重与全面保护，这些领域涵盖了清洁新能源、新型环保建筑材料、节能减排以及能源回收和循环利用等多个方面。园区内共计9栋建筑已成功达到绿色建筑权威标准LEED银级认证。此外，五家园区内企业共同投资建设的分布式光伏项目，覆盖面积达5万平方米，预计年发电量将超过1000万度，等同于节省标准煤4000吨，并显著减少二氧化碳排放超过10000吨。

与此同时，园区成员在绿色实践方面亦进行了积极探索。其中，宾堡采用的烟气余热回收技术，预计每年能够回收近55万千瓦时的热量；泰森厂区的车间与立体冷库，则运用了先进的制冷系统以及新型保温建筑材料，这些低导热系数的板材能有效维持车间温度的恒定，从而显著降低能源消耗。配合热回收装置，车间与立体冷库制冷系统的热回收功率分别接近300千瓦和150千瓦；紫丹则通过应用低温热泵烘干技术，成功将水处理污泥的含水率降低到80%以下，此举预计每年可减少约60%的污泥产生量，进而大幅度降低废弃物排放。

顺新晖首席执行官林昌烜分享道：“顺新晖在智慧产业园采用了绿色数字技术建设‘黑灯仓库’,自动仓库里配备了托盘堆垛机系统、箱式多穿库系统、智能机械臂和智能物流运输机器人（AMR），实现入库、存储和出库全流程自动化、智能化和数字化。我们的光伏发电系统能为24小时不间断无灯生产提供清洁新能源，大幅降低整体能耗。这是供应链智慧和绿色结合的成功典范。”

张家茵表示：“麦当劳扎根中国30多年，始终和供应商紧密合作互信，共同发展，推动共赢。智慧产业园正式投产，是我们深化合作、发展共赢的又一里程碑。我们将继续携手前行，以创新和绿色发展为引领，为顾客提供更新鲜、安心和超值的产品和体验。”