河北隆尧今旭面业：“小馒头”追求“大健康”

7月1日，笔者走进河北隆尧县今旭面业有限公司，看到公司工作人员陈娜正在带领一伙年轻人一边看展板一边讲解。

“咱们的馒头不同于一般的馒头，一般的馒头有2两重，咱的只有60克，虽然小，能量却不少，人吃了不增肥但有劲。”陈娜讲解道。

年轻人听得很仔细，有的还拿着本子边听边记。他们是新加盟的今旭“健康小屋”的主人，是专程过来培训的，为经营好“健康小屋”做准备。

“我是南宫的，我是在抖音上看到咱们今旭面业的王社民董事长发的视频，王董事长介绍的‘网红馒头’一下子吸引了我，既健康又减肥，我第一时间就报了名。”刚申请加入加盟店的冯洁梅说。

“我是临城的，我加入今旭‘健康小屋’还没一星期，到昨天包括馒头和面条已经接到两万多元的订单了，卖的很火爆。”赵瑞芳说。

“我们的馒头生产线是今年年初开始生产的，一经投入市场，就得到消费者的追捧，供不应求，很快就成了‘网红馒头’”王社民不无骄傲地说，“现在我们只有一条生产线，每小时生产7000个馒头，一天是70000个，远远达不到市场需求。”

今旭面业位于隆尧县东方食品城，是一家研发、生产、销售健康控糖食品的高新技术企业。2019年，王社民将目光锁定在低GI（血糖生成指数）控糖面上，抢占国内功能性食品新高地。他与高校合作，经过反复试验，在国内率先开发出以荞麦面为主的半干面。该面一经上市，就受到糖尿病、糖前期以及减肥等人群的欢迎，并荣获国家发明专利、中国面制品保鲜和品质调控技术研发一等奖、河北省A级研发中心等荣誉称号。

今年，王社民又把目光投入到控糖馒头、控糖面包上。公司与江南大学、河北农业大学合作，共建了“面制品联合研究中心”“ GI实验室”，投资近800万元购置小试、中试及检验类仪器设备，招引40多名技术专家，组建了一支结构合理、研发能力强、业务素质高的技术队伍。

王社民说：“荞麦中含有丰富的膳食纤维和生物类黄酮、糖醇等成分，可以提高基础代谢，对控制血糖、血脂具有一定作用。公司研发的‘糖尿病人专用半干面及其制作方法’获得了国家发明专利授权，今年推出的低GI馒头系列产品也深受消费者欢迎。”

今旭面业新上的馒头跟半干面配方类似，但又新加入了山药粉、猴菇粉、黄菊粉等，营养更均衡，减脂降糖效果更好。王社民拿出一份检验报告，上面明确写着：经斑马鱼实验，黑荞麦馒头产品在实验条件下有辅助降血糖功效。

“网红馒头”的确火爆，公司上半年实现销售增长26.5%。现在的“网红馒头”还只在公司自家的“健康小屋”售卖，还没有真正推送市场，31家“健康小屋”分布在邢台市及下属各县。近期，石家庄、邯郸、衡水、沧州等陆续有商家要求合作，产量已经远远跟不上。

“我们正在筹建‘中央厨房’，未来，我们的控糖包子、控糖菜等都要陆续研发出来，到时候品类多、营养丰富，消费者就可以根据自己的口味和喜好进行选择了。”王社民说。

据悉，现在，今旭面业拥有3项国家发明专利，6项实用新型专利，3项外观专利，拥有《生湿全麦面制品》《生湿面制品》企业标准两项，此外，该公司还参与了中国粮油学会《生湿面制品》团体标准的制定；获评A级研发中心、高新技术企业；在国内建立了约6000个销售网点，销售网络覆盖到200多个城市，去年，实现产值1.52亿元。（潘志方 张冬茹 王烁 文/图）