方池街，日子是我们的住处

NO.49

方池街，植物葱茏，路旁是高高大大的树，许多店铺门口也种表达自己的植物，一盆一盆垒出小片绿荫。

小街安静、日常，让我想起菲利普·拉金在《日子》里所写：日子干什么的?日子是我们的住处，它来了，叫醒我们，一次又一次。日子是快活的地方。除了日子，我们还有哪里能住?

成蹊茶肆

我的黄茶启蒙

前年春天，我们写过一篇，那时候成蹊茶肆还开在高攀西巷。那天我在店里喝到一款印象深刻的黄茶。主理人彪哥形容它的香气是“五六月产的土李子，小时候吃到的那种黄黄小小但很甜的那种李子散发的香气。”

前年底，茶馆搬到方池街，彪哥觉得街道安静的氛围和店铺内部是统一的。店铺内除了吧台，还有两三桌散座，客人可以自己单点，自己冲泡，人均消费最低可以30多块，最高也可以几百，主要取决于客人对茶品的需求。

如今，来店里喝茶的人群和之前没有太多变化，老客人占70%，还有很多关注了几年的外地客人。因为地段在宽窄巷子附近，店里也接待了很多外国茶客友人。

店里卖得最好的单品依然是黄茶李之味，“我们坚持做了3年，今年在小红书上这款茶终于爆火了，有大博主在我家喝过很喜欢，很多博主也开始带货。”

店里的单丛也很出名，且很多同行茶馆遇到喜欢喝单丛的客人，都会推荐来成蹊，包括在潮州做单丛茶的都会专门慕名到店里。

彪哥觉得成蹊是一家非传统装修的纯正小茶馆，这样的茶馆近年在全国遍地开花，比起装修大家更注重茶品本身以及做出性价比，让更多的人有机会以及有能力消费传统好茶。

这类型的茶馆给很多年轻人造了茶馆梦，也让更多不喝茶的年轻人开始接触茶。

童妈卤鹅

我宣布这是我吃过最好吃的卤鹅

这是一家开了10多年的老店，能在没有口岸的小巷子里坚持这么多年，味道想必不会差。据说来店里吃的，大多是附近的居民，能从宽窄巷子穿过来的游客是少数。

招牌的卤鹅有蘸水的和拌好的，我们选了蘸水的。鹅肉咸香耙活，轻轻一咬就骨肉分离了，直接吃也是好吃的。蘸水是热的，应该是打好佐料后，淋了一层热油，裹了调料的卤鹅又加了一层风味，更上一层楼。

这家据说和宜宾童妈卤鹅是一家，宜宾那家开了40多年，卤汁是灵魂，卤汤中加入了多种中药材，经过炒制，浸泡数小时后才有这个味道。

炒猪肝用的泡过的美人椒，滑嫩入味，不腥不老。之前听一位厨师讲过，猪肝要去腥的话得用白酒揉一下，用清水洗净再控干，再加白胡椒粉和一点点花雕酒，加淀粉拌匀，最后加一点油封住。炒的时候不能炒太久，因此调料和配菜都要提前备好。

在门口树下坐着吃完，路过的大爷走过来说：“你们还是得行，卤鹅巴适哇。”付款时发现人均30块，确实巴适！

白野咖啡

我的「街头客厅」

方池街上有三家咖啡店可选择，白野咖啡是我们看到的第一家。从外观看，小店里外空间都很是宽敞，干干净净地呆在街边，对眼睛很友好。

推门进入时发现门上提示“老板外出送咖啡了”，我们便在店内走走看看。纯色的空间，有着软乎乎的舒适；满满的细节，各种好看的杯子、精心布置的角落、不同种类的书籍......你能感觉进入它就如同进入一个人的内心。

倒水、翻书、闲坐，我们像回家一样随意，主动帮老板守店。

坐上好一会儿，可爱的老板推门回来了，确实是和这家店流动着同样气质的女孩，可爱、自然。

点上两杯Dirty，大口开喝，冰博客和温热的浓缩混合入口，变化落进嘴巴里。反差感带来的满足，确实惬意。

在分贝不高的街头，户外可以坐着看树吹风，室内可以小坐休憩。没有太多特别，但一个歇歇脚的好去处，已然足够。

另外两家咖啡店仅是路过，门口植物们都长得喜人，看起来也各有特色——有麻将包间的咖啡店，有点意思。

除了安静、日常，方池街也有历史。

清代时，方池街因为街东头的钟灵坊而得名“钟灵胡同”。因这里有满城内最大的方形池塘，人们也叫它“方池胡同”。民国后，这里改名为“方池街”。历史上曾发掘新石器时代古文化遗址，现为四川省总工会所在地。

这条街上还有一栋标志性建筑，李家钰兄弟宅。这栋楼是抗日英雄李家钰为其兄弟李家洋修建的住所。

民俗专家袁庭栋曾说，当时李家钰作为抗战时期集团军总司令，在成都多处都修有房屋，这座楼就是其中之一，“它修于民国30年左右，而且很少有这种格局的房子，应该保留。而另一方面，为纪念李家钰这位将领，保存这栋宅楼的意义也是重大的。”

在这条日常、文艺、历史交织的街上，日子缓缓向前。

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编辑丨书书 李可以

摄影丨李可以 成蹊茶肆

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