潮汕，真的太硬了！

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来，坐，食杯茶

经常看网上有人介绍潮汕三市

那么

潮汕三市是哪三市

今天我们就带大家来探个究竟

何谓“潮汕三市”

说起潮汕，大家并不陌生。毕竟谁没吃过几顿潮汕牛肉火锅？身边没几个潮汕朋友？没听说过李嘉诚和马化腾的名字？

但是要说到深入了解，估计没几个人敢举手发言。

其实关于潮汕定义，是存在众多争议的。

广义上的潮汕 是指潮汕文化区，是以潮汕民系为主体民系的地区包括了汕头、潮州、揭阳、汕尾四市，涵盖了11区6县以及2县级市普宁市、陆丰市。

狭义上的潮汕 ，是指汕头、潮州、揭阳三市，由于历史原因，此说法也在民间认同度最高。

历史之潮汕 范围更广，梅州市、惠州市以及福建省漳州市的部分地区都曾是潮汕的一部分。

在过去的2000多年里，潮汕一直被称为"潮州"，而“潮汕”这个叫法，是到光绪年间才出现的。

1980年代，潮汕一片区域还只有汕头市和汕尾市（那时候国务院设立汕尾市，以海丰县、陆丰县为基础），直到1991年12月7日，国务院把原汕头市的行政区划一分为三，分别设立汕头、潮州、揭阳三个地级市。

自此，潮汕三市“三足鼎立”格局正式形成。

“广东的温州”“海滨邹鲁”——#汕头市#

中国大陆唯一一个拥有内海的城市，是中国首批对外开放的经济特区，拥有经济特区和华侨经济文化合作试验区两个国家级功能区，如今己是广东省副中心城市。

“世界瓷都””千年古城“——#潮州市#

是国家历史文化名城，是潮州文化的重要发源地，同时是粤东地区文化中心，是"中国优秀旅游城市"，自古有"到广不到潮，枉费走一遭"之说。

“亚洲玉都”、“五金之乡”——#揭阳市#

因秦戌五岭之一而得名，因山水人文璀璨而闻名，占地面积将近潮州和汕头两市面积的总和，是驰名中外的“亚洲玉都”，全国的中、高档翡翠玉器90%出自这里。

揭阳城市形象片《揭阳请柬》

在许多潮汕人心中，汕头、揭阳、潮州自古以来就跟亲兄弟一样，都是潮州文化的发祥地，粤东古邑，如果能一起共同发展，那对于潮汕人来说，真的是太幸福了！

有潮水的地方就有潮汕人

在外地，你可能会有这种感觉：“为什么潮汕人这么多？”

可以毫不夸张地说，几乎每个人身边都少不了一个潮汕人：办公室的同事，大学的室友、楼下餐馆的老板……又或者那个潮汕人就是你自己。

要知道，潮汕地区人多地少，截止今日，潮汕共有3000多万华人华侨，而生活在国内的潮汕人共有1800万以上，也就是说，大约每5个广东人里面就有一个潮汕人。

除此之外， 潮汕人可是出了名敢闯敢拼，独具现代化的商业头脑 。很多赫赫有名的公司企业老板，都是潮汕人！

华人首富李嘉诚、腾讯董事长主席马化腾、国美电器创始人黄光裕、立白集团董事长兼总裁陈凯旋、周六福珠宝国际集团董事长李伟柱……还有千千万万做着小买卖、小经营的潮汕老板！

所谓一方水土养一方人，潮汕妹子更是出了名的漂亮。

《甄嬛传》里的皇后娘娘蔡少芬、演技唱功双双在线的杨千嬅、《如懿传》里的如懿周迅……祖籍都是潮汕的。

在广东，更是流传着 “娶妻当娶潮汕女” 的说法，潮汕女人贤惠誉满天下，上得了厅堂，下得了厨房。

如果你有幸交到潮汕妹子作为女朋友，那肯定会有人对你说：“你！捡！到！宝！了！”

潮汕美食，羡煞全国人民

在中国，评选为了吃都值得一去的地方，潮汕是榜单上当之无愧的第一。

而在《风味原产地》部美食纪录片里，“人间饿爸”陈晓卿曾经说过：“潮汕是中国美食的孤岛，没有去过潮汕的人不可以自称为美食家。

大多数人了解潮汕美食，都是从一颗弹跳力极强的 手打牛肉丸 开始，经过30分钟捶打而成的肉丸，是本地人和外地人都念念不忘的绝美味道。

潮汕人吃 牛肉 ，把牛的每个部位都分得很清楚。吊龙、雪花、匙柄、脚趾肉、匙仁...一顿都能吃出一整头黄牛了！

不同于其它地方的白粥，潮汕人称之为“夜糜”，讲究水米分离，稠薄得当，其他任何打冷、热炒的夜宵菜色都须得配上这一碗精细的夜糜。

提到夜靡，另一个不得不说的经典就是鱼饭，它是夜糜的送粥小菜，就是把不剖膛的海鱼用淡盐水腌起，然后放入浓盐水煮熟，晾凉后即成鱼饭。

在潮汕能吃到什么鱼饭，得看当季最盛产什么鱼。但无论哪种鱼，鱼皮下都藏着诱人的鱼冻。

取一块蘸上一碟 普宁豆酱 ，送入口中，再来一口夜糜，就是潮汕人家最朴实的味道。

潮汕卤味 ，是逢年过节，拜神祭祖潮汕人餐桌上必不可少的菜品。

潮汕是靠海吃海的地方，被潮汕人誉为“毒药”的 生腌海鲜 ：水生、小蟹、血蛤、虾姑……吃过便欲罢不能，犯馋得要紧。

潮汕人在不同节气还会供奉不同粿品，凡是用米粉、面粉、薯粉等经过加工制成的食品都统称为“粿”。

清明祭用朴籽粿、端午节祭祖用栀粿......逢年过节，潮汕女人靠灵巧的双手做出各种各样的粿品，无论蒸煮还是煎炸都香味袭人。

源于广式拉肠的潮汕肠粉，在潮汕地区盛行，虽是分支，却也独霸一方。

还分了很多派别：蒜香味酱汁较为丰富，口感更为清爽的普宁肠粉；淋上粘稠花生酱和芝麻酱的潮州肠粉；牛肉相伴口感更为醇厚的汕头肠粉…

除此之外，还有超多地道的潮汕小吃： 反沙芋头、菜头丸、普宁豆干、达濠鱼丸、鸭母捻、粿汁、糯米猪肠 …

潮汕美食占据了广东美食的半壁江山，真是三天三夜都说不完！

一句潮汕话，一生潮汕情

要说潮汕最吸引人的地方，还数它那 纷繁荟萃 的潮汕文化，那是海内外潮汕人的根，更是数千万潮人所共有的精神财富。

潮汕三面环山，与外界形成物理隔离。封闭的环境，让潮汕人至今都保留着完好的“唐朝口语”，就连同是广东的广府人和客家人，都完全听不懂潮汕方言。

而潮汕方言，是现今全国 最古远、最特殊 的方言，属汉语方言八大语系之一的闽南语系，俗称为"福佬话"。

由于保留古音、古词、古义多，与其他语言很大区别，不少人听到潮汕话都 一头雾水 。

潮汕民俗繁多，且保留着很多中原传统文化，这也是潮汕人一直引以为荣的地方。

除了传统的节日外，他们还保留着盂兰节、中秋烧塔、新年烧龙等等中原已消失的习俗。另外较有特色的还有“人节”食七样羹、澄海赛大猪、陇尾抢石榴和盐灶拖神，潮普各村的“营老爷”等习俗。

而在重要节庆里，潮汕人觉得在庙里拜不够隆重，还要举办 “游神赛会” ，当地人叫“闹热”。

每年从元宵节前后开始，各个村的青壮年肩扛八抬大轿，带着老爷 （潮汕人祈福的对象包括玉皇大帝、天神公、土地公，本土的三山国王、九天圣王，还有福建传来的妈祖、三保公（郑和），它们被统称“老爷”。） 游遍村里的大街小巷 ，仿佛在昭示“看呐，这片区域的百姓都是你的信众，请你好好保佑我们！”

潮汕还有着丰富且极具地方特色的文化底蕴，如工夫茶、潮剧、潮州音乐、潮州筝、英歌舞、金漆木雕等被列入国家级的非遗名录达46项（占广东非遗总数的1/4）。

而说到潮汕人喝茶，想必你早已从网上的段子中，了解到潮汕人一边上天入地，一边喝茶的本事。

跑马拉松也要喝工夫茶。图/weibo@林沛满

潮汕人非常讲究喝工夫茶，当地人叫jia dei，茶叶以乌龙茶为主。

你知道他们对喝茶到底执着到什么程度？

“宁可三餐无米不可一日无茶！” 哪怕去别人家吵架，可能也要先喝杯茶润润喉，甚至有些人一时半会没喝就浑身难受！

潮汕人喝工夫茶也很有意思！工夫茶普遍只有三个杯子，不论座位上有几个人。大家不认杯子随机喝，喝完了主人就用开水烫一烫，趁着余热再斟一杯，递给下一位客人。

当地人说“食nuá烧康挂”，文气的翻译是潮汕人出门在外，喝杯茶便互相关照，直译就是：吃了彼此的口水，才会牵挂彼此，都是“胶己人”！

潮汕人在外 可以说是带有很强的地域光环，无论你走到哪，只要你说一句“胶己人”，一定会有大批同胞互相帮忙！

也许在外人看来， 潮汕的工夫茶、祭祀等习俗文化有点繁琐封建，但这不正好是我们日常所缺的“仪式感”吗？

潮汕人 可能是中国最团结务实的一个群体，毕竟潮汕人团结起来，气势真的很强大！

最后想问各位朋友

你是潮汕人/身边有潮汕朋友吗

你对潮汕的印象如何

欢迎在留言区和大家一起分享

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