品鉴 | 定瓷与漆器的“情缘”

在中国工艺美术史上，向来有不同材质的器物之间互相借鉴模仿，尤其是材质、价值低廉的器物模仿昂贵器物的现象。陶瓷对漆器的色泽、形制、工艺等方面的借鉴模仿由来已久，定窑瓷器也对这种浪漫而神秘的器物倾情有加。

早在新石器时代，中国先民就创造了漆器。《韩非子·十过》中秦穆公与由余对话，说“尧禅天下，虞舜受之，作为食器，斩山木而财之，削锯修其迹，流漆墨其上，输之于宫以为食器”，说明尧舜时期漆器便已作为食器。与当时的陶制食器相比，漆器工艺复杂、价值昂贵，拥有器面光滑润泽、易清洗、不渗漏等优点。

秦汉时期是古代漆器发展的高峰期，除了做饮食器外，还有奁盒、几案、屏风等较为大型的生活用器，以木胎为主，图案和装饰技法十分丰富。新采下的生漆呈乳白色，在空气中暴露会氧化呈褐色，经熬制变为红褐色的熟漆，再添加不同的矿物，调配出需要的颜色。每件漆器都要反复涂漆几十层、上百层乃至数百层，还要经过抛光、打磨、雕刻花纹等步骤，耗时费料。西汉桓宽的《盐铁论》说，官营手工漆器作坊“一杯棬用百人之力，一屏风就万人之功”“夫一文杯得铜杯十”。因为制作工艺复杂、价值昂贵，唐朝至五代以来，漆器作为日常生活用品的地位逐渐被价格更为低廉的瓷器替代，但作为工艺品、陈设器一直在人们的生活中占有一席之地，且更多作为一种“小众奢侈品”出现在宫廷等地。

宋代，漆器工艺已十分成熟，漆器开始进入平民阶层，宋孟元老的《东京梦华录》有“大街以东则唐家金银铺、温州漆器什物铺……”的记载。高级的漆器甚至用金银器作胎，如明高濂说“宋人雕红漆器，如宫中用盒，多以金银为胎”。南宋审安老人在《茶具图赞》中将茶盏托命名为“漆雕秘阁”，漆雕是雕刻纹饰的漆器，秘阁为古代宫廷藏书之地，取其承托茶盏而“亲近君子”之意。不过，宋代更流行素面无饰的漆器，称为“素髹”，从宋代传世绘画及壁画上看，盏托也是以素面的红、黑二色居多。漆盏托相比瓷器导热慢，端持时不烫手。吴自牧的《梦粱录》载，临安茶店有“瓷盏、漆托供卖”。江苏江阴夏港北宋墓葬曾出土定窑白瓷盏，同时出土的还有漆盏托、漆盖罐。

定窑是以生产精细白瓷为主的窑口。因北宋流行点茶，茶色白，宜用黑盏，为满足点茶用器要求，各陶瓷窑口都开始生产黑釉瓷，漆器也自然成为仿制对象。黑色漆器常被作为黑釉瓷器的评价标准，如明代曹昭在《格古要论》中就称定窑黑釉瓷器“色黑如漆”。

黑定盏托（美国芝加哥艺术博物馆藏）

黑定斗笠盏（美国纽约大都会艺术博物馆藏）

定窑还有酱色釉产品，或称“柿釉”，是对紫色漆器的模仿。在古代，紫色漆器包含的色彩范围很广，《髹饰录》称：“紫漆，即赤黑漆也。有明暗浅深故。有雀头、栗壳、铜紫、骍毛、殷红之数名，又有土朱漆。”定窑酱釉瓷器是黑釉瓷的窑变，在不同温度和烧成气氛下呈现出不同的色泽，有棕色、褐色、酱色，这一色系的定瓷都被称为“紫定”。

紫定盏托（北京故宫博物院藏）

紫定茶托盏（英国维多利亚与艾尔伯特博物馆藏）

除了颜色，漆器的戗金、描金工艺对定瓷也有影响。明朱启钤的《髹饰录弁言》载：“北宋名匠多在定州，如刻丝、如瓷、如髹，靡不精绝。靖康以后，群工南渡，嘉兴髹工遂有取代定器之势。”定州工艺名匠众多，漆器和瓷器之间互有借鉴可想而知。

戗金指在髹器地上用针状刻刀刻画纹样，后在纹线内填入金箔，用漆粘牢。于陶瓷而言，这种工艺称为填彩，在素面胎体上用针状工艺刻画出纹样，后在刻线内填进褐色化妆土泥浆，与素白地色形成明显色差。或用印章式工具戳印出阴线纹样，再在线内用色料填平，效果类似。此种装饰技法虽然在定窑中运用不多，但遗址里也有相关残片出土。擅长戗金的漆器名匠彭君宝“转型”做起陶瓷，还创立了仿定窑器的彭窑。《格古要论》云：“元朝戗金匠彭君宝效古定，制折腰样者，甚整齐，故曰彭窑，土脉细白者与定相似，皆滑口，欠滋润，极脆，不甚值钱，卖古董者称为新定器。”

描金是以金粉在漆器上直接描画花纹。《髹饰录》载：“描金，一名泥金画漆，即纯金花文也。朱地、黑质共宜焉。”浙江瑞安慧光塔出土的北宋檀木经函就使用了描金工艺。《髹饰录》又载：“描金，战国发源，瓷器描金，从宋代定窑最早。”定窑借鉴漆器的描金工艺，多用于碗内壁描画，称为“金花定碗”。南宋周密的《志雅堂杂钞》载：“金花定碗，用大蒜汁调金描画，然后再入窑烧，永不复脱。”定窑瓷器引入昂贵的描金工艺，与其官窑身份不无关系，使其可以不计成本地开创新工艺、开发新产品。为仿漆器，定窑描金多于黑釉、酱釉器上描绘，也有少部分白定描金。但就纹饰风格而言，定窑更侧重于艺术性和画面感，不若漆器那般精细繁缛，形式更似定窑早期深刻花题材借鉴的工笔画风格，雍容华贵，与华丽的黄金相得益彰。

定窑珍珠地婴孩纹腰圆枕（南越王博物院藏）

定窑黑釉金彩碗（韩国国立中央博物馆藏）

此外，漆器镶扣工艺亦对定窑有所启示。扣器指在器物的口沿、底足、把手、流口、盖面等部位镶贴金属质附件的工艺，最初使用在春秋战国时期的漆器上。漆器木胎薄，口沿、足底等部位易磕碰，用金、银、铜等金属将其扣住、保护起来，更加牢固耐用。有的漆器还被安上金属铺首或蹄足等附件，不仅起到与器身的贴合加固作用，看上去也更加美观。

定窑扣器称为“金装定器”，常用于白瓷器。有人认为，镶扣是定窑瓷器为了掩盖“有芒不堪用”的缺陷。这种观点是不正确的。因为在覆烧工艺出现以前，即器口还不是芒口的时期金装定器就出现了，其实是上层社会对艺术审美、身份象征的追求共同作用的结果。

定窑扣器（河北定州博物馆藏）

宋代《吴越备史》载：“太平兴国五年（980年）九月十一日王进朝谢于崇敬殿，复上金装定器两千事。”第五代吴越国王钱俶一次向大宋朝廷贡上金装定器2000件，可见宫廷对定窑扣器的需求非常大。而钱俶的先祖、第一代吴越国王钱镠的母亲水丘氏墓中也出土过不少金装定器，17件定窑白瓷中有14件是镶扣的。

2009年，杭州原南宋皇城临安都亭驿位置出土了大量定窑白瓷残片，刻花、印花精美细腻，还有少量宫廷专用款识，为高端定官窑产品，其中还有一些原外壁素面无釉的产品，外壁涂满暗红色的漆层。素胎与彩漆更容易牢固黏合，这种外壁无釉的产品在定窑遗址也有残片出土，推测应为专门订制，用于后期在外壁上涂漆，制造漆器效果。

定窑银扣瓜形执壶（杭州临安博物馆藏）

定窑莲纹金装长颈瓶（河北定州博物馆藏）

漆器同样对定窑瓷有所借鉴。在北宋花口器形流行的时代，漆器也追逐潮流，将花口器做得惟妙惟肖，还对定窑有诸多借鉴，包括漆器精细戗金艺术中的装饰纹样题材，也有定窑印花产品的影子。

定窑卧鹿菊瓣印花盘（台北故宫博物院藏）

（本文首发于《中国文化报》2024年6月4日8版，图片由作者提供）

责编：保雪菲