六一儿童节，我为孩子准备的6道菜，选几道照着做，比去饭店强

六一儿童节就要到了，这是孩子们的节日，除了带孩子游玩放松，家长也可以为孩子准备一些适合的“儿童节菜肴”，让孩子吃得开心尽兴。

想做一天小朋友

小孩子的口味和大人有很多不同，讨厌辛辣、苦、麻等菜品，多喜欢酸甜、咸香的口味，菜品尽量多选择这些。分享的6道菜，都是非常符合孩子口味的宝宝菜，端上桌以后孩子抢着吃，健康美味，比去饭店强多了。

一、可乐鸡翅

食材备料：鸡翅中、可乐、青柠、姜、香叶、八角、小葱；料酒、生抽、鸡精、食盐

1、鸡翅中冲洗几遍，放入清水里浸泡10分钟去腥，捞出控水。

2、鸡翅两面分别都切两刀，改刀方便入味，以免出现夹生、没味儿的情况。

3、鸡翅放入盆中，放1勺料酒，2勺生抽，适量青柠汁，姜丝，葱段，少量食盐、鸡精，抓拌均匀腌制10分钟。

4、起锅烧油，油温六成热时倒入鸡翅，先不翻面，等到一面焦黄，再翻面煎制另一面。两面焦黄后翻炒几下，放1勺生抽，几片青柠、姜片、香叶、八角、小葱段翻炒。

5、倒入整罐可乐，放适量食盐调味，盖上锅盖焖煮约8分钟，根据鸡翅大小合理调整焖煮时间。

6、挑出姜、青柠、香叶等调味料，转大火收汁，等到汤汁差不多收干时即可出锅。

二、八宝饭

食材备料：糯米、红枣、红糖、葡萄干、莲子、青红果

1、糯米淘洗干净，浸泡6小时，捞出沥干水分，放入2勺红糖搅拌均匀后腌制30分钟。莲子浸泡后，一部分切成两半，红枣去核切成两半备用。

2、碗中刷层薄油，将红枣、莲子、青红果摆一圈。

3、碗中铺一层腌制好的糯米，压实撒上适量红糖，铺上莲子，接着铺一层糯米压实，铺葡萄干、青红果，继续铺一层糯米压实。每铺一层都要压实，不要留空隙。

4、另取碗，碗中放1勺红糖和适量清水搅拌，搅拌均匀后倒入糯米碗，刚好盖过糯米就好。

5、蒸锅中放清水，将糯米饭放入，隔水蒸3小时以上，蒸熟后取出，选择一个盘子盖在碗口，再将碗倒扣在盘中。取下瓷碗，喜欢吃甜的可以再淋一些红糖汁在八宝饭上面。

三、菠萝咕咾肉

食材备料：菠萝、里脊肉、青红辣椒、鸡蛋；番茄酱、白糖、水淀粉、食盐、白醋、胡椒粉

1、菠萝去皮后切成四瓣，除去中间硬芯，将果肉切成大小合适的菠萝块备用。里脊肉用刀背拍打几下，切成小方块备用，青红椒切滚刀块。

2、里脊肉放食盐、鸡精、适量胡椒粉，抓拌均匀后腌制10分钟，放淀粉、鸡蛋、油，再次抓拌均匀。然后裹一层干淀粉备用，

3、起锅烧油，油温六成热时放入里脊肉，炸至金黄后捞出备用。（可以复炸一遍）

4、锅中留少量底油，放入菠萝、青红椒翻炒2分钟，炒去生味后盛出备用。

5、锅中放油，放3勺番茄酱，2勺白砂糖，1勺白醋，5勺清水，再倒入适量水淀粉，熬煮出浓稠的泡泡。

6、放入炸好的里脊肉，倒入菠萝块、青红椒块，翻炒片刻即可出锅。

四、家常寿司

食材备料：熟米饭、海苔片、培根、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、肉松；白醋、糖、盐、

1、米饭蒸熟备用，蒸米时可适当多放一些水，让熟米饭稍微黏一些。

2、黄瓜、胡萝卜切长条。鸡蛋打入碗中，放少量食盐打散。

3、锅中放少量油，将培根、鸡蛋液都煎熟，切长条备用。

4、调制寿司醋，比例为5份白醋，2份糖，1份盐，搅拌后，倒入米饭再次抓拌均匀。

5、海苔片平铺到竹帘上，铺上一层米饭，依次放上培根条、鸡蛋条、黄瓜条、胡萝卜条、肉松。

6、用些力气卷起竹帘，边卷边施力，再压制一会定型，取下竹帘，将寿司切成厚片即可。

五、杏鲍菇鸡米花

食材备料：杏鲍菇、鸡蛋、面包屑；五香粉、红薯淀粉、胡椒粉、食盐、糖

1、杏鲍菇清洗干净后，切成滚刀块，放入碗中，加1勺食盐，腌制10分钟。腌制到时间后将杏鲍菇取出，挤出多余水分备用。

2、调制面糊。碗中放鸡蛋，放2勺红薯淀粉，1勺五香粉，适量胡椒粉，适量食盐、1勺白砂糖、1勺清水，搅拌均匀后备用。

3、杏鲍菇裹面糊，再裹面包屑，每块都裹好后备用。

4、起锅烧油，油温六成热时放入杏鲍菇块，炸2分钟左右，等到表面金黄后捞出沥油。

5、油温八成热时，将杏鲍菇放油锅中复炸10秒即可捞出，沥油后装盘就可以食用了。还可以撒些孜然调味。

六、小猪饭团

食材备料：大米、海苔片、火腿肠、胡萝卜、小番茄、西蓝花

1、米饭蒸熟后晾凉，注意蒸米时水量控制好，米饭过硬过黏都不适合。

2、胡萝卜洗净刻成喜欢的图案，小番茄对半切开，西蓝花洗净焯水备用。

3、海苔片剪成大圆圈、小圆圈，用来当做小猪的眼睛和鼻孔。将火腿肠切成薄片，当做小猪鼻子，圆片对半切成当做耳朵。

4、晾凉的大米放保鲜膜中间，加一些胡萝卜碎、海苔碎、肉松、火腿肠，然后将保鲜膜拢起拧成圆形形状，当做小猪脑袋。

5、饭盒中铺上生菜，放入小猪脑袋，摆入眼睛、鼻子、耳朵，再用其他蔬菜装饰一下就好了。

小孩子吃饭时容易跑神、注意力不集中，所以给他们做饭时除了合理的食材搭配外，还需要多花费心思在菜式上用色彩来吸引孩子。可以多用一些花花绿绿的颜色，切食材时换花样和形状，更能激发孩子们的食欲。

转载自《市井觅食记>