夏天易烦躁，建议少吃油腻食物，常吃八道清爽菜，营养好吃不上火

大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。夏天的特点就是气温高出汗多、容易上火、胃口差、不爱运动、入睡困难等，夏天吹空调和吃冷饮比较多，影响了我们的脾胃功能，对食物的吸收和消化能力减弱，特别是一些重油重盐的油腻食物，身体吸收不了，而且容易上火便秘，出现心情烦躁的问题。夏天容易烦躁，我们无法改变天气带来的燥热，我们可以从一日三餐着手，改善饮食结构，建议少吃油腻的食物，多吃这八道清爽菜，不仅营养丰富，而且好吃不上火，补充身体所需的营养元素，越吃越健康。

一、木须肉

准备食材:瘦肉，鸡蛋，黑木耳，胡萝卜，黄瓜，蒜末。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切成片，加入葱姜水、酱油、淀粉，搅拌均匀腌制十分钟。

2、鸡蛋打入碗中，搅散备用。胡萝卜削掉外皮，清洗干净切成薄片。黑木耳泡发，清洗干净。黄瓜表面撒上食盐和淀粉，搓洗干净后切成薄片。

3、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，用锅铲炒散，然后盛出来备用。

4、再次起锅烧油，油热后放入腌制好的瘦肉翻炒，炒至变色后放入黑木耳和胡萝卜翻炒片刻。

5、接着放入黄瓜翻炒均匀，炒熟后倒入鸡蛋，加入食盐调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

二、丝瓜花蛤汤

准备食材:丝瓜，花蛤，姜丝，葱段，蒜片。

做法步骤:

1、花蛤放入清水中，加入食盐和食用油，浸泡十分钟吐沙，再清洗干净。丝瓜削掉外皮，清洗干净切成小块。

2、起锅烧水，花蛤冷水下锅焯水，放入姜片和料酒去腥，煮至开口后捞起来，清洗干净。

3、起锅烧油，油热后放入姜丝和葱段炒香，再放入丝瓜翻炒一会儿，炒至变色后放入适量清水煮开。

4、水开后放入花蛤煮三分钟，煮好后加入食盐调味，撒上葱花搅拌均匀即可出锅开吃。

三、口蘑丝瓜汤

准备食材:口蘑，丝瓜，姜丝。

做法步骤:

1、口蘑清洗干净切成片，丝瓜削掉外皮洗净后切成滚刀块。

2、起锅烧油，油热后放入姜丝炒香，再放入口蘑和丝瓜翻炒几下，炒至变色后放入适量清水煮开，再转成小火煮五分钟。

3、食材煮熟后，加入食盐和胡椒粉调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。

四、绿豆芽韭菜炒牛肉

准备食材:绿豆芽，韭菜，牛肉，蒜末。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成丝，加入酱油、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、韭菜清洗干净切成小段，绿豆芽清洗干净沥干水分。

3、起锅烧油，油热后放入牛肉翻炒，炒至变色后盛出备用。

4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入绿豆芽和韭菜翻炒，炒软后放入牛肉，加入食盐调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

五、丝瓜炒鸡蛋

准备食材:丝瓜，鸡蛋，葱段。

做法步骤:

1、丝瓜削掉外皮，清洗干净切成小块。鸡蛋打入碗中，搅散备用。

2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散，盛出备用。

3、再次起锅烧油，油热后放入丝瓜翻炒一会儿，炒至变色后淋入清水，焖煮一分钟。

4、接着放入鸡蛋，加入食盐调味，翻炒均匀炒至入味，撒上葱段翻炒几下，即可出锅装盘开吃。

六、莲藕玉米胡萝卜排骨汤

准备食材:莲藕，玉米，胡萝卜，排骨，姜片。

做法步骤:

1、排骨剁成小块，清洗干净后冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净。

2、莲藕削掉外皮，洗净后切成小块。胡萝卜削掉外皮，洗净后切成小块。玉米洗净后剁成小块。

3、将排骨、莲藕、玉米、胡萝卜和姜片都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。

4、炖煮好了一起，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。

七、芦笋炒肉

准备食材:芦笋，瘦肉，姜丝。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切成丝，加入酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、芦笋削掉老的外皮，清洗干净后斜切成小块。锅中水开，放入食盐和食用油，再放入芦笋焯水煮断生，然后捞起来沥干水分。

3、起锅烧油，油热后放入姜丝和腌制好的瘦肉翻炒，炒至变色后盛出备用。

4、再次起锅烧油，油热后放入芦笋翻炒几下，再放入瘦肉翻炒均匀，加入食盐调味，翻炒几下炒至入味即可出锅装盘开吃。

八、丝瓜蒸鸡腿肉

准备食材:鸡腿肉，丝瓜，姜丝。

做法步骤:

1、鸡腿清洗干净，去骨去皮后切成小块，放入姜丝、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、丝瓜削掉外皮，清洗干净后切成小块，摆放蒸蒸盘底部，再铺上腌制好的鸡腿肉，冷水上锅蒸二十分钟。

3、丝瓜鸡腿肉蒸熟后取出来，撒上葱花点缀即可端上桌开吃。