职场新人有点纳闷，吃得不少，还缺铁性贫血？

今日健康提示

当发现颈部明显增粗或有肿块，以及出现不明原因的怕热或畏寒、多汗或皮肤干燥、心悸或胸闷、易饿或食欲减退、突然消瘦或体重增加、急躁易怒或精神不振、凸眼、月经不调甚至闭经等症状时，应及时前往医院排查甲状腺相关疾病。

在这个五彩缤纷的世界里，有一种“色彩”对我们的生活至关重要，那就是血液中的红色小细胞。当这些微小的红细胞数量不足或功能失常时，我们便患上了贫血。今天，就让我们从职场新人张小萌的故事开始，一起走进贫血的世界，看看如何通过调整我们的饮食或改变生活习惯来预防贫血问题。

张小萌新入职不久，经常加班熬夜，喜欢喝奶茶和咖啡，经常吃炸鸡外卖。最近，她总觉得疲倦，连平时最爱的逛街也提不起兴趣，同事都说她脸色变差了。于是，她去医院做了一次全面体检，医生告诉她，血红蛋白水平低于正常值，结合有关血清铁的指标，诊断为缺铁性贫血。

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缺铁性贫血的原因

顾名思义，缺铁性贫血主要是由于铁的摄入不足、吸收障碍或是丢失过多造成的。

长期不良的饮食习惯导致上述故事中张小萌体内的铁元素缺乏。铁元素是红细胞中血红蛋白合成需要的关键组成部分，铁缺乏进而影响红细胞的生成。血红蛋白是一种蛋白质，其分子结构中含有铁离子，这些铁离子能够与氧气结合，使血红蛋白具有携带氧气的功能，帮助红细胞把氧气运输到体内的每一个脏器。当铁元素摄入不足，或者身体不能有效吸收铁元素时，就会导致缺铁性贫血。

长期大量喝茶、喝咖啡、喝牛奶等也会影响铁的吸收。因为茶叶和咖啡中的鞣酸、牛奶中的钙，都会与铁结合形成不溶性的化合物，从而降低铁的吸收。此外，酒精也会干扰铁的代谢和利用。当铁摄入不足，或者身体不能有效吸收铁时，可能导致缺铁性贫血，严重者会出现乏力、头晕、胸闷等症状。

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要如何预防贫血

首先，我们需要了解哪些食物可以为我们提供必要的造血原料。瘦肉、肝脏提供的铁为血红素铁，吸收率可达到10%以上。绿叶蔬菜、豆类和坚果也可以提供铁，但吸收率通常<5%，如果这些食物经过长时间的高温烹饪或者炖煮，就会导致铁的流失。

第二，对于缺铁性贫血患者，必要时口服铁剂，同时也改变自己的饮食习惯。尽量每天摄入一定量绿叶蔬菜，每周至少3次瘦肉或鱼，并且尽量选择全谷物和富含纤维的食物。逐渐减少茶叶和咖啡的饮用量，饮用时间也安排在进餐后2个小时以上。制定切实可行的计划，学习科学的饮食搭配，让自己的饮食更加健康。此外，按时服用铁剂，健康饮食，定期进行体检，监测血红蛋白水平，确定自己是否需要额外的铁剂或治疗。

第三，除了补充铁剂，还有其他营养素对预防贫血同样重要。维生素B12和叶酸是红细胞生成不可或缺的成分。动物肝脏、牛奶、鸡蛋以及深绿色蔬菜中含有丰富的维生素B12和叶酸。此外，维生素C可以促进肠道对铁的吸收。要多摄入富含B12、叶酸和维生素C的食物，确保自己的饮食更加均衡。

在贫血的调理过程中，除了饮食调理，还要合理安排工作和休息时间，保证充足的睡眠，定时参加体育活动，增强体质。

经过几个月的调理，张小萌的体力有了明显的提升，复查血红蛋白基本恢复正常了。可见，预防贫血并不难，关键在于营养均衡，及时发现并改变不健康的生活方式。

请大家记住，每一顿饭都是对身体的一次投资，让我们用营养丰富、科学烹饪的食物，为自己打造充满活力的健康生活吧！

福建省立医院血液科副主任医师 谢颖/文

来源：福建省立医院

编辑：杨沛、陈沂

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