广西
大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。立夏过后，天气越来越热了，每天的气温持续在35度左右，热得全身出汗，每天一日三餐都没有胃口吃饭了。人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌，如果胃口不好，不妨试试这八道家常菜，好吃不上火，适合炎热的夏天吃，营养又开胃，希望这八道菜能提起你的食欲，吃得饱身体好，健康过夏天。
一、西红柿炒鸡蛋
准备食材:西红柿，鸡蛋，葱花。
做法步骤:
1、西红柿削掉外皮，清洗干净切成小块。鸡蛋打入碗中，用筷子搅散备用。
2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，用锅铲炒散，盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入葱花炒香，再放入西红柿翻炒一会儿，炒出汁水后加入食盐、生抽、白糖，翻炒均匀炒至入味。
4、最后放入鸡蛋，翻炒几下即可出锅装盘开吃。
二、黄瓜虾仁鸡蛋汤
准备食材:黄瓜，虾仁，鸡蛋，蒜末，葱花。
做法步骤:
1、黄瓜表面撒上食盐和淀粉，搓洗干净后切成薄片。鸡蛋打入碗中搅散，鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净备用。
2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，再炒散盛出备用。
3、锅中底油，放入虾仁翻炒，炒至变色后盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入葱花和蒜末炒香，再放入黄瓜翻炒一会儿，炒至断生后放入鸡蛋和虾仁，加入生抽、蚝油、食盐和鸡精调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
三、韭菜豆芽炒鸡蛋
准备食材:韭菜，鸡蛋，绿豆芽，干辣椒，蒜末。
做法步骤:
1、鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。韭菜清洗干净切成小段，绿豆芽清洗干净沥干水分。
2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末和干辣椒翻炒，炒香后放入绿豆芽，开大火翻炒片刻。
4、绿豆芽炒软后，放入韭菜翻炒几下，再放入鸡蛋，加入生抽、蚝油调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
四、青椒炒肉
准备食材:猪里脊肉，青椒，蒜末。
做法步骤:
1、猪里脊肉清洗干净切成小块，加入料酒、生抽、老抽、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。青椒去蒂，洗净后切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入腌制好的瘦肉翻炒片刻，炒至变色后放入蒜末炒香。
3、接着放入青椒翻炒一会儿，加入食盐、生抽和鸡精调味，翻炒均匀炒至入味，炒熟即可出锅装盘开吃。
五、四季豆炒肉
准备食材:四季豆，瘦肉，蒜末。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成片，加入生抽、蚝油、淀粉、食盐、黑胡椒粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、四季豆撕掉老的经络，清洗干净后斜切成小块。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的瘦肉翻炒，炒至变色后盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入四季豆翻炒几下，淋入清水焖煮三分钟煮熟。
5、四季豆煮熟后，放入瘦肉翻炒均匀，加入生抽和黑胡椒粉，快速翻炒几下即可出锅装盘开吃。
六、胡萝卜炒鸡蛋
准备食材:胡萝卜，鸡蛋，葱花，蒜末。
做法步骤:
1、胡萝卜削掉外皮，清洗干净后刨成丝。鸡蛋打入碗中，搅散备用。
2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入胡萝卜丝翻炒均匀，炒至断生后加入生抽和食盐调味，翻炒均匀炒至入味。
4、最后放入鸡蛋，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅装盘开吃。
七、蒜苔炒肉
准备食材:瘦肉，蒜苔，蒜末，小米辣。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成丝，加入料酒、生抽、老抽、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。蒜苔清洗干净切成小段。
2、起锅烧油，油热后放入腌制好的肉丝翻炒，炒至变色后盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入蒜苔翻炒一会儿，炒至断生。
4、蒜苔炒熟后，放入瘦肉翻炒均匀，加入生抽、蚝油、食盐和白糖调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
八、清蒸排骨
准备食材:排骨，姜蒜末，黄豆酱，葱花。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净血水，沥干水分放入碗中，用厨房纸吸干水分，再放入姜蒜末、黄豆酱、生抽、食盐、胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、将腌制好的排骨，整理好摆放在蒸盘上，冷水上锅蒸五十分钟。
3、排骨蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
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