安徽
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又到了“榴莲飘香”的季节
有网友在社交平台发文称
在挑榴莲的时候
自己的手被染上一块黄色
还有网友质疑
榴莲被染色了
这是怎么回事？
这样的榴莲是被染色了吗？
被染色的榴莲还能吃吗？
染色的榴莲有毒？
别慌，可能是姜黄粉
其实
榴莲上的黄色粉末
是用来制作黄咖喱材料之一的姜黄粉
就是让榴莲果皮更加漂亮
但不会影响果肉品质
对人体无害
什么是姜黄粉？
姜黄粉的成分主要是姜科植物姜黄，它是用干燥的根茎磨制成的粉，用作黄色着色剂。这也是家庭使用的普通调味料，可用于咖喱粉、调味料等。
作为一种天然色素，在国内外作为色素广泛应用，我国在《食品添加剂使用标准》中，对不同食物中姜黄素的最大使用量进行了规定，大家不必紧张。
有些商家会自行添加黄姜粉
以使榴莲的果皮更加漂亮
但这种染色只是染了榴莲的外表
并不会影响到果肉
怎么挑一颗成熟味美的榴莲？
来源 ：食安厦门、宁波市质检院、浙江在线、科普中国
编辑：李梦祝
责编：左开勋 容一
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