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面粉里的秘密已被揭开,里面含有十多种添加剂?看完长见识了

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面粉作为日常生活中必不可少的原材料之一,有很多美食都需要用面粉做成。

但谁能想到,面粉竟然还会有科技与狠活,我们日常吃的面粉里面,竟然有十多种添加剂的存在。

那么,面粉中的添加剂是什么?对人们的身体有害吗?





面粉中的添加剂

面粉作为日常生活中,我们必不可少的一个原材料,尤其是在北方,不管是蒸馒头还是包饺子,都需要用面粉。

谁也想不到,用处这么大的面粉,里面竟然含有十几种添加剂,这样的报道一出,让很多人都觉得不可思议。

日常买来的面粉,打开后都会觉得很白,这就是面粉中漂白剂的作用,一般来说面粉不可能这么白。

把面粉包装成这样,就是为了吸引人们来买,不过漂白剂的添加也都是在一个固定数值的,毕竟放多了就会破坏面粉的营养价值。



除了增加面粉的外观之外,还会添加一些防腐剂,为的就是保证面粉在运输的过程中,能保证不发霉,还能延长保质期。

这么一来就不用担心,面粉在运输的时候因为发霉坏掉了,也能尽可能的保证面粉的新鲜,当然防腐剂也是要在一定的规定剂量中添加,千万不能超出范围。

还有一种添加剂是用来增强面粉的韧性的,这就是增强剂,而增强剂的主要成分是VC,这种物质对人体没害,还有增强免疫力和抗氧化的作用。



面粉中还添加有改良剂,这种物质能增强面粉的韧性和弹性,能改善面粉的稳定性,除了这些之外,面粉中还有其他的添加剂。

这些添加剂都是在一定规定的范围内添加,一般来说对人体不会造成伤害。

那么,为什么现在的面粉要放这些添加剂呢?





放添加剂的原因

现在面粉除了我们常吃的之外,还有很多的种类,甚至还有一些婴儿专门用的面粉,要达到这样的标准,肯定是需要添加一些不同的成分。

尤其是那些打着婴儿面粉的标签,其实除了价格贵,并没有其他的作用,倒不如去买一些普通面粉。

还有一些高筋粉、低筋粉,这两种面粉的用途也不一样,所以里面添加的东西自然也是不同的。



要想做出不一样的面粉,就需要不同的材料,这就需要添加一些其他东西辅助了,而且面粉的储存也是个难题。

所以添加防腐剂是为了能让面粉更好的保存,万一保存不当发霉了,整袋面粉都不能吃了,扔掉就很可惜。

面粉的保鲜还是很重要的,要想更好的保存面粉,可以把面粉放到一个容器中密封储存,这样不仅能避免发霉,还能防止虫子来啃食。



还要注意的就是,一定要把面粉放到阴凉地,避免强光的照射,这样也能延长面粉的保质期。

为了面粉的口感能更好,就会添加这些添加剂,不过都是在规定的标准中添加的,完全不会危害到人们的身体健康。

当然对于网上一些随便的传言也是不能信的,一般的面粉就算有添加剂,肯定也都是对人体没害的。

那么,要怎么样才能挑到好的面粉?





如何挑选面粉

现在市面上的面粉种类很多,就算是普通面粉也容易挑花眼,要想挑出一个好的面粉,还是需要一定技巧的。

一般来说,普通的面粉看上去不是纯白的,而且闻起来还有一定的小麦香,这样的面粉应该就没什么添加剂。

如果遇到这样的面粉,可以放心购买,除此之外,还可以看面粉的配料表,如果上面的化学成分不多的话,也不用担心。

而且好的面粉摸起来并不是光滑的,而是有些发涩,那些光滑的面粉是添加了滑石粉,千万不要认为面粉越光滑就是越好的。



当然还可以看包装袋后面的原产地,有些省份的面粉都是自然环境下生长出来的,品质也会比较高。

除了这些之外,还有的面粉标有全谷物面粉,这种面粉的加工程序较少,保留了许多天然的营养,吃起来也会更健康。

所以在买面粉的时候,需要看清楚了再买,虽然这种面粉的价格并不是很便宜,但吃起来还是比较安全的。

当然有些商家为了赚钱,还是会使用一些黑心面粉,甚至生产出来了很多花里胡哨的面粉,看上去好像很高级,其实还没普通面粉好。



所以购买面粉的时候,一定要擦亮眼睛,去正规的渠道购买,那些来路不明的面粉不要买,毕竟这是吃进嘴里的东西,还是要谨慎一些。

也一定要分清楚一些商家的营销,不要因为所谓的营养成分高,就忽略了查看配料表的步骤。

因为看过后就会发现,这些所谓的好面粉,其实还没那些普通面粉好,面粉这种生活中必不可少的材料,不用去追求特别好的。

只需要查看成分就好,虽然这些添加剂对人体没有伤害,但还是更希望买到纯小麦的面粉,这就需要在挑选的时候下功夫了。





面粉添加剂并非洪水猛兽,它们在一定程度上为我们的生活带来了便利,但也会让一些人们产生焦虑。

其实只要仔细辨别,就会发现这些添加剂并不可怕,所以完全不用害怕,只需要继续正常食用就好。



面粉是日常生活中不可或缺的食材之一,可以说是随处可见,但在选择和使用面粉时,也要注意其品质和安全,避免添加剂的过量或滥用以免影响健康。

同时在食用面食时,也要注意搭配其他食物来增加面食的营养价值和口感,以达到营养均衡和美味可口的效果。

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