湖北
易武贡茶之乡·茶马古道之源。易武，瑞贡天朝，茶马之源，贡茶之乡，青石板上的马蹄声，抒写着古老茶韵。
丁家寨自然村，隶属于云南省西双版纳傣族自治州勐腊县易武镇，是一片热带山地，立体气候、山高雾重，天赐的好山水为茶树种植生长提供了好条件，土壤特性到山林覆盖，气候到雨水，无一不是一块风水宝地，是名副其实的“山中高士”。
茶界有易武“七村八寨”，丁家寨便是八寨之一。丁家寨分为汉族丁家寨和瑶族丁家寨，茶叶品质都很好。
下关丁家寨古树饼茶选用易武茶区丁家寨毛茶为原料，经下关泡饼制作技艺精制而成。属于包销类的产品。
下面我们进入评测，看看此茶表现。感谢@极度火力茶友提供茶饼茶样！非常感谢你的支持！
虎 山 行 评 茶
H U S H A N X I N G P I N G C H A
干茶
条索中等，色深，显毫较少，香气为烟蜜香。
前段
入口厚度不错，苦涩不重，甜意较显。香气为蜜音，浓度一般化，好在有密韵显出，挂杯香较浓郁。回甘有蔗甜之意，生津较为迅速，回甘也较持款久，协调性不错，柔和顺滑。
此后，厚度继升，滋味浓厚度较好，饱和度不错，苦涩浅，涩较隐蔽，蜜韵仍好，有一定山野韵，喉韵显、茶气也有一定发挥。
中段
内质平稳发挥，甜润感较为明显，蜜韵仍存，甜感较顺，涩稍尾显，整体感有少许下降，余韵平和，生律渐弱，喉韵延续，茶气弱化。此后，甜润化，协调感不变，口感较顺，回甘较甜。
尾水
尾水饱和度明显向下了，香气进入较低层次，汤感尚均衡，甜意明显，体感逐步下降，稍有茶水分离惑，汤柔甜顺，涩意开始凸显，九泡出水，结束。
综合评价
以评测过程看这款2023下关丁家寨饼茶表现中规中矩。有易武的一些风格，汤柔、蜜韵、香气都符合易武产区的特征，厚度以及汤感比较稳定，滋味均衡。甜感也比较凸显，生津喉韵有表现，回甘有甜度。
缺点则在于，涩感较隐蔽，整体看没有太多突出的特点，茶气昙花一现，总体偏弱。用料上为台地和小树，以目前的价位评判，竞争力依旧是中规中矩。今天的评测就到这里。下期见。
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