义丰祥芝麻油分享蒜蓉小龙虾的做法
原料:小龙虾1500克、啤酒1瓶、香葱2根、食用植物油约100克、蒜蓉味小龙虾调料1包。
做法步骤:1. 小龙虾用淡盐水清洗(盐配方外),我是用4根筷子搅动龙虾的,怕被钳到。这个动作需要重复多遍,直到盆中水清为止。2. 用牙刷刷洗小龙虾,背部、腹部、头下都要刷到,刷的时候先把两只大钳子捏住,这样它就钳不到你了。刷洗完再用清水过一遍,捞出沥水。3. 小龙虾沥水的时候准备好其他材料。4. 炒锅烧热下油,油热下蒜蓉炒香,炒到蒜末微微发黄。5. 倒入小龙虾炒3分钟左右。6. 下调味包中的调味料,炒匀。7. 倒入一瓶啤酒。8. 加清水没过小龙虾,这个水可多加些,后面要烧很久。9. 大火煮开后再煮20~30分钟。
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