浙江
“万物至此 ，小得盈满” 今年的5月20日迎来二十四节气中的“小满”。 小满节气是夏季里的第二个节气，民间素有“小满吃苦，胜似进补”的说法，此前在《周书》中就有“小满之日苦菜秀”的记载。5月20央视财经频道播出报道《浙江温州：小满食苦 农家乐“苦菜”新做法》，让温州的苦菜火了。
小满节气有三候：一候苦菜秀；二候靡草死；三候麦秋至。其中“苦菜秀”是指在小满节气时，苦菜这种野菜就开始变得枝繁叶茂起来了，这个时候正是吃苦菜的最佳时节。在温州，小满节气民间素有吃苦菜的习俗，老一辈也常会以“多吃苦、多喝汤、多洗热水”来养生，因为苦菜是一种药食，属于草本植物，具有清热解暑、消炎祛火等作用。
记者翻阅市面上的美食平台，搜索苦菜两个字就能看到一长串有售卖苦菜的农家乐，其中不少食客留下了诸如“炒苦菜吃降火的，味道十分新鲜”“苦菜汤老人很喜欢，清凉解暑”等评论。
“每到小满前后，就是苦菜最嫩的时候，也是我们苦菜卖得最好的时候。”藤桥镇雅宴楼农家乐老板陈智勇告诉记者，每到小满前后，店里来吃苦菜的客人就多了起来，一天基本上也能售卖3斤的苦菜，一般每10桌都会有3桌客人专门点苦菜。永嘉县阿玛农家乐的老板也告诉记者，每年这个时候店里一天基本能卖十几盘苦菜，一天最多能卖10来斤苦菜，前来品尝的大多都是温州本地人。
“苦菜其实就是一种野菜，长在山里面的，以前的老人到了小满前后就会专门到山上采苦菜回家来烧着吃。我自己在农村的时候家里也有带着我们吃苦菜的习惯，所以我从开农家乐开始就有把苦菜放进菜单中。”陈智勇表示，现在来店里吃苦菜的人基本都是年纪大的人，为了进一步拓展苦菜的市场，让更多的年轻人也爱上吃苦菜，他闲着没事就带着家里人开发苦菜的菜品。目前店里已经创新推出了苦菜饺子、凉拌苦菜。陈智勇告诉记者，自从央视的节目播出后，目前已接到来电询问苦菜饺子的情况，并约定好前来购买。
来源：温度新闻客户端
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