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都是大蒜,为啥放在超市不生芽,买回家几天就发芽?看完涨知识了

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作为生命的延续和传递的载体,生根发芽属于再平常不过的自然现象!但并不是所有生物生根发芽后都能得到很好的利用!就像土豆,生根发芽的土豆会含有大量对人体有害的物质,再次食用就可能对身体造成伤害!再比如,现在季节刚上市的花生,发芽后的花生就变成黄褐色,甚至出现霉变,如果不慎食用极易造成伤害!那么,发芽的大蒜还能不能吃?


经常逛菜市场或者超市的人想必已经发现了,为啥超市的大蒜,永远不会发芽!而自己家的大蒜没几天就发芽了,这是为何?其中的猫腻您又知道多少呢?还有一个问题,发芽的大蒜对身体会不会造成伤害呢?您慢慢往下看……


大蒜是一种非常好养活的经济作物,只要同时达到了湿度和温度,它就会生根发芽!但是想要控制其发芽的速度,最直接也是最有效的办法就是冷藏保鲜!大家想一下,秋天,冬天,市场上的大蒜是哪来的!很多商家都是存在冷库的,这样不但可以减少大蒜的发芽率还能减少水分的流失!


还有一点,很多大型超市都会采取辐照灭菌技术,这样能抑制大蒜的发芽概率!尤其是一些精品的大蒜,都会采取这种方法!而市面上那些刚从地里采摘回来的大蒜,没有经过任何的处理,也就没几天就生根发芽了!


再就是用药!不管是土豆,生姜,苹果,大蒜,存放时都会用药,而且用药都比较猛!这样不但可以阻止大蒜发芽,还能保证其不变质不腐烂!


最后一点就是,大蒜其实是自带休眠期的!一般来说,每年的5-7月这段时间是属于休眠期的!也就是8月份上市的大蒜是很难看到它的胚芽的,相对来说算是比较新鲜的!而过了9月份,这些大蒜都需要放冷库,虽然表面没有胚芽露出,但内部的胚芽已经开始萌发,这种大蒜买回家没几天就发芽了!


吃不完的大蒜,怎样保存呢?学会菜农这个土方法,再也不怕浪费了!

1:掰成瓣保存!买回来的大蒜一时半会吃不完,可以将其一瓣一瓣地掰开,之后装入保鲜袋里,放在通风阴凉处!

2:加姜片放冰箱!虽然说咱们自家的冰箱不如冷库,但是短时间存放还是可以的!买回的大蒜装入保鲜袋,之后再在里面放几片生姜,扎进口放进冷藏室就可以了!这是利用生姜的杀菌作用,达到抑制细菌滋生的目的!


3:悬挂风干!这种方法在农村是比较实用的!虽然说看起来比较原始,但是保存效果是杠杠滴!方法非常简单,买回的大蒜将大蒜杆编成“大辫子”,或者直接用细绳将其捆扎好,之后就可以挂在通风阴凉处了,这样保存几个月是没有问题的!注意:一定不要放到有阳光的地方,更不要暴晒!


好了,今天的内容就分享到这儿,如果对您有帮助,欢迎点赞,转发,关注!若您有不同意见,欢迎大家在评论区留言,小简和您一起探讨!成长的路上感谢有您的陪伴,感恩阅读,感谢有您……

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