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鸡蛋不要放冰箱,教你2个保存技巧,3个月都不坏,不散黄不变质

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前言:鸡蛋不要放冰箱,教你2个保存技巧,3个月都不坏,不散黄不变质

鸡蛋是大部分家庭的常备食材之一,它不仅价格亲民,而且做法多样,家里、餐馆里大大小小的菜式都有着它的身影。




而且鸡蛋保存时间也比猪肉、羊肉等食材更长,因此,我们常常一买就买一大堆,放进冰箱里,或是直接放在厨房里慢慢吃。
然而,夏季逐渐临近,气温越来越热,放在常温下的鸡蛋很容易变质,就连直接放进冰箱里,也不是一个万全之策。
鸡蛋表面本就含有大量细菌,直接放进冰箱,很可能会导致其它食物被污染,而且放进冰箱的时间一长,鸡蛋的口感和味道也会变差。
那么,我们到底应该怎样正确地保存鸡蛋,才能让鸡蛋保存时间更长,又能最大程度的保留鸡蛋的味道和口感呢?下面我就给大家介绍我从养鸡户那学来的2个保存技巧,让鸡蛋轻松保存3个月都不会坏。
想要鸡蛋3个月不坏,首先就要避免以下3种错误的保存方法:
【鸡蛋3个错误的保存方法】
1.大头朝下保存
一般情况下,鸡蛋的大头处有一个用于呼吸的气室,如果将一大堆鸡蛋大头朝下保存,不利于气室换气,长此以往,很可能会导致鸡蛋胚胎(蛋黄)坏死变质。
此外,蛋黄的位置一般靠近大头,大头朝下放置,很容易导致蛋黄位置更加下移,蛋黄和蛋白分布更加不均匀,影响口感和卖相。
正确的做法应该是:将鸡蛋小头朝上、大头朝下放置,防止鸡蛋蛋黄贴住鸡蛋壁。
2.不要同辛辣食物保存




鸡蛋是一个会呼吸的小生命,更是有一个会不断呼吸的气室,因此,如果将鸡蛋和大蒜、洋葱等辛辣的食物一起储存,鸡蛋会吸入这些辛辣气味,从而破坏鸡蛋原本的气味,影响鸡蛋的品质。
3.不要用水洗鸡蛋
鸡蛋壳表面有一层天然的保护膜,如果将鸡蛋直接放进水中搓洗,很可能会破坏鸡蛋的保护膜,缩短鸡蛋的保存时间。
正确的做法应该是:将鸡蛋用干净的布轻轻擦拭,擦去鸡蛋表面大部分的细菌和微生物即可。
那么,擦干净之后的鸡蛋究竟要怎么保存呢?
【鸡蛋正确的保存方式】
1.擦油保存




准备半碗左右的食用油,再准备一个手套或是小刷子,接着将用布擦干净的鸡蛋挨个刷满食用油。
食用油可以在鸡蛋表面再形成一层新的薄膜,这层薄膜不仅能防止空气中的细菌进入鸡蛋里,延长鸡蛋的保质期,还能把鸡蛋表面的沙门氏菌以及其它各种细菌包裹在鸡蛋内,防止细菌污染其它的食材。
2.大米保
可以准备一些旧米,装进保鲜盒中,接着把鸡蛋大头朝上插进米里,再撒上一层旧米把鸡蛋盖得只露出个头即可。
大米具有调节气温、除湿吸潮的作用,能够延长鸡蛋的保存时间,并且鸡蛋漏出的部分还正好是气室,能让鸡蛋自由呼吸。
需要注意的是,用来保存鸡蛋的大米大部分染上了鸡蛋壳中的各种细菌和微生物,比较不卫生,不建议食用。




以上就是鸡蛋的保存方式,记住这两个小妙招,你家的鸡蛋也能3个月不变质,如果你还有其它妙招,不妨分享在评论区,让我们一起交流探讨。

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