年纪大了要忌嘴：少吃海鲜和肉汤，常吃4样，增强免疫，腿脚不疼

年纪大了要忌嘴：少吃海鲜和肉汤，常吃4样，增强免疫，腿脚不疼！

母亲年纪大了，最近天气变冷，她总是说腿疼，去检查后才知道，这是痛风，最近好多了。这时候要少给老人家吃“高嘌呤”的食物，比如海鲜、肉汤等，看似很补，但嘌呤含量很高。

老人家要多吃低嘌呤的食物，比如下面这几样，营养丰富，好吃又解馋，60岁后也能健步如飞。

一、鸡肉——土豆烧鸡块

准备鸡肉、土豆、大葱、生姜、蒜瓣、五香粉、白胡椒粉、白糖、生抽、老抽、豆瓣酱、八角、食盐、食用油。

1、半只鸡剁成块，放入清水里浸泡半小时，去除血水，沥干水分后加入适量食盐、生抽、老抽、料酒，抓拌均匀后腌制半小时。做烧鸡块不要焯水，不然口感变柴，吃起来不鲜嫩。

2、大葱剥洗干净后切片，生姜切丝。锅里倒入适量油烧热，放入腌好的鸡块，小火煎炒一会儿，炒至鸡肉颜色焦黄，放入葱片、姜丝、八角爆香。

3、加入一勺豆瓣酱炒出红油，淋入料酒、生抽、老抽翻炒均匀，加入一勺五香粉、一勺白胡椒粉，倒入适量开水没过鸡块，大火煮开后小火炖20分钟。

4、土豆去皮洗干净，切成大块，放入锅中翻炒均匀，加入适量盐调味，继续炖20分钟，最后转大火收汁，加入一勺白糖，撒上葱白段，汤汁收浓后即可出锅。

二、鱼肉（淡水鱼嘌呤低，海鱼嘌呤高）——清蒸鲈鱼

准备鲈鱼、大葱、香葱、生姜、食盐、生抽、料酒、白胡椒粉、香菜、柠檬片、食用油。

1、鲈鱼处理干净，冲洗后在表面打花刀，涂抹上料酒、食盐、白胡椒粉，切一些葱段，姜片，塞进鱼肚子里，腌制10分钟。切一些葱丝、姜丝备用，新鲜柠檬切片。

2、把腌好的鲈鱼放在盘子里，鱼身上放几个柠檬片，可以去腥。蒸锅加水烧开，放入鲈鱼蒸10分钟，取出后扔掉葱姜、柠檬片，倒掉盘子里的汁水，淋上生抽。

3、把葱丝、姜丝放在鲈鱼表面，锅里倒入一些食用油烧热，浇在上面炝出香味，再撒上一些香菜末装饰，即可出锅。

三、牛肉——葱爆牛肉

准备牛里脊、大葱、小米椒、生姜、黑胡椒碎、生抽、蚝油、老抽、黄酒、淀粉、食用油。

1、牛里脊洗干净，切成薄片用清水泡10分钟，洗去血水后挤干水分，放入碗中加入适量食盐、生抽、老抽、蚝油、黑胡椒碎、淀粉、食用油，用手抓拌均匀，腌制10分钟。

2、碗里加入适量食盐、生抽、老抽、黑胡椒碎、蚝油、淀粉、香油、白糖、清水，搅拌均匀备用。大葱剥洗干净后切马蹄片，生姜切丝。

3、起锅加油烧热，放入姜丝、花椒爆香，倒入腌好的牛肉片大火炒至变色，盛出备用。锅里留底油，倒入葱片大火翻炒出香味，加入炒好的牛肉，倒入调好的料汁，大火翻炒收汁，汤汁浓稠后撒上小米椒，翻炒均匀即可出锅。

四、虾肉——韭菜炒河虾

准备韭菜、小河虾、生姜、红辣椒、白糖、香醋、料酒、生抽、食盐、食用油。

1、小河虾洗干净，沥干水分。韭菜摘洗干净，切成寸段。生姜切丝，红辣椒切段。起锅加油烧热，油要多一点，倒入小河虾，炸至虾壳焦脆后捞出沥油。

2、锅里留底油，放入姜丝、红辣椒爆出香味，倒入炸好的河虾翻炒均匀，淋入适量料酒去腥，加入适量生抽、香醋、白糖、食盐翻炒均匀。最后倒入韭菜段，大火翻炒至韭菜变软，即可关火出锅。

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