北京
本报记者 赵毅 东莞报道
“发丫红,鲜活米,营养健康。”这是中国工程院院士袁隆平为发芽糙米的题词。2010年，湖南省杂交水稻培训中心对外宣布，由袁隆平领衔的研究团队研究出了发芽糙米，取名“发丫红”。
5月17日，隆平粮社首席专家梁海泉带着发芽糙米来到东莞市中堂镇，为了大力推广发芽糙米，梁海泉带着这项技术先后在湖南、吉林、海南、广东多地寻找试验田，并初步完成了规模化种植，目前年产量达1000吨。
在梁海泉看来，广东是改革开放的前沿阵地，政府创新思维敏锐，人们的消费观念靠前，为种植和推广发芽糙米提供了先天的土壤。
中堂镇副镇长何煜熙表示，中堂镇不单是发展工业，也保护了很多农用地，部分地块近河流，地势低且较为平整，适宜种植水稻。同时，希望能够将农业与休闲旅游、研学教育、农耕体验结合起来，从而改变农业给人的刻板印象，将农田与生态文明、生态建设融合起来。
让“一粒米”走进千家万户
近年来，随着国民生活质量的提升，人们越来越注重营养健康，糙米也逐步走上餐桌。相比起粳米，糙米具有更高的营养价值。发丫红发芽糙米是以袁隆平研发的杂交稻谷为主要原料，采用具有自主知识产权的稻谷发芽生产新工艺，通过先进的现代加工设施生产出来的新产品。
对于发芽糙米的营养价值，梁海泉向《中国经营报》记者介绍道：“一粒米的营养70%在米皮和胚之中，平常我们吃的是加工过的粳米，是去掉了米皮和胚的，留下来的是大量碳水化合物，而糙米保留了这部分营养。糙米在发芽的过程中，消耗了15%—20%的碳水化合物，变成了一个低糖的米，特别适合糖尿病患者食用。”
此外，在经历多年的研发和改良后，发芽糙米的口感逐渐被大众所接受。梁海泉表示，糙米发芽后，变得易于被人体吸收。而且糙米发芽后由于酶的激活后口感也发生了变化，较之糙米更爽口。
为什么要大力推广和种植发芽糙米，记者了解到，发丫红发芽糙米的市场价格约在每斤50元，随着生产规模提升可有效降低成本，价格可以降到20元以内，大力种植有助于推动发芽糙米走进千家万户，同时也把健康带到千家万户。
按照发芽糙米的种植计划，梁海泉团队将在广东东莞、梅州、韶关等多地选择农田进行前期试验，而东莞中堂镇将按照每亩250元的粮食种植补贴给予扶持。
“我们很欢迎发丫红这样的企业来中堂镇发展，他们带来的不仅是农产品，而是在整个产业链的带动下，实现生产、加工、制造、物流、运输的联动效应，是将农业与工业深度融合发展的新项目。”何煜熙说道。
一根水稻产业链有多长？
2024年中央一号文件强调，推进中国式现代化，必须坚持不懈夯实农业基础，推进乡村全面振兴。
巨大的农村市场是拉动消费、稳定增长的“生力军”，广袤的乡村蕴含巨大消费潜能。当前，农业产业结构正从单一的粮食生产向多元化的农产品生产转变。农产品涵盖了食用农产品、文创产品、生态产品，而乡村产业则向文旅产业、生态产业、康养产业延伸。
图说：梁海泉带队实地调研“发丫红”发芽糙米种植地
中堂镇在东莞“百千万工程”重要部署下大力发展乡村振兴，中堂镇潢涌村以“凤凰田园、鱼米之乡”为主题，规划建设具有水乡特色的美丽田园，着力打造现代种植、田园风光、农耕体验、岭南水乡风情、德本文化元素于一体的“都市现代农业样板”。
图说：中堂镇潢涌村美丽田园建设项目介绍
中堂镇也在积极推动发芽糙米的种植计划，未来的目标是以发芽糙米为支点，逐步撬动多产业协同发展。记者了解到，在发芽糙米的产业生态中融合了发芽糙米机、发芽糙米深加工产品、社区老人关怀中心、四高精准健康管理等围绕大健康产业所搭建的长链条。从田间到餐桌，发芽糙米已经打通了一、二、三产业链。
发芽糙米中蕴含着潜在的经济价值和广阔的市场空间，据广东发芽红生物科技有限公司联合创始人、董事长彭毅平介绍，生产发芽糙米出米率比生产普通大米高20%以上，目前成品每斤售价在50元左右，尽管价格高，但深受个性化消费者欢迎。
除了发芽糙米以外，发芽糙米机、专用电饭煲以及一系列产品也将陆续推向市场。
（编辑：卢志坤 审核：童海华 校对：燕郁霞）
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