来伊份董事长施永雷：缩量市场下，扎实做企业，认真管控点

看一组尼尔森IQ给出的2023年渠道生态增长数据：

2023年仓储会员店主要玩家门店增幅37.8%，中国有60个城市已经具备会员制基础；

2023年内容电商销售额同比增幅55.7%，已经初具一定渗透率基础，短期仍然可能会抢占传统渠道份额；

2023年零食折扣店行业规模增速75.8%，在资本助力下跑马圈地，渗透率预计仍有提升。

显然，快消品市场已经迎来了巨大的渠道变革，渠道生态正在重塑。

5月9-11日，由Foodaily每日食品主办的Foodaily FBIC2024全球食品饮料创新大会在上海国家会展中心圆满落幕。

本届盛会通过全体峰会、品类&主题论坛，148商业领袖和行业大咖演讲嘉宾，与品牌和产品决策人共同探讨产业链生态的核心价值，助力品牌实现细分品类占位与持续稳定增长！

众所周知，休闲零食赛道发生了翻天覆地的变化，如何从复杂的产业链生态中突围，找到创造新局面的有效路径，是当下休闲零食企业需要深刻思考的。

作为中国休闲食品连锁经营模式的领导者，零食&烘焙论坛专场论坛上，来伊份董事长施永雷先生强调了新鲜零食定位。他指出，长远来看，消费者个性化需求的增长，基于吃得好、活得长、变得美这样的价值理念和对美好生活的追求是不变的。

在这样的需求下，来伊份更加聚焦于用户体验和产品创新。

其中一项引人注目的创新举措是，来伊份LABmini全球首店在上海盛大开业。这一举措标志着零食行业的一次重大创新尝试，不仅在商圈选址、空间设计、产品品类等方面展现出深入探索的精神，同时在场景体验方面也体现了先锋性和创造性，引领着零食行业的新潮流。

在和施永雷先生的采访中，他提到：LABmini定位中高端的创新概念店，其名“LAB”意探索与实验。它与传统门店的最大不同在于产品和体验的升级，并且推出了多元化和高品质、高性价比的产品与服务，夯实供应链体系，向上拓展全域多元渠道，向内探索新场景新品类新产品，向外晋级新鲜且健康的更高标准。

作为一家根植上海、面向全国乃至全球发展的民族品牌，来伊份要在全国零食行业中打造“零食界新地标”。

提到“高品质”与“性价比”，来伊份是如何平衡的呢？

施永雷先生认为二者并不矛盾，他强调来伊份通过优化供应链管理，提高效率，在保证产品品质的同时，实现成本的合理控制。“我们相信，只有当消费者能够在产品和服务中获得超出其价值预期的体验时，才能真正实现‘性价比’与‘高品质’的和谐共存。”

而在这两者之间，“高品质”是首要的，也是来伊份最看重的。

如今，量贩零食店的兴起，消费者趋于理性，市场从来都不缺低价竞争，缺的是中国版的“亿滋”和“山姆”品牌，从历史经验来看，制造业过剩、零售服务平台过剩都会造成价格竞争，最后再走向自有品牌。

的确，供需关系发生逆转，渠道多元化，很多企业都明显感到乏力，爬坡难、增长难。2023年很多企业财报都出现了营收、利润双降的变动，线性增长的市场已经过去，快消市场容量正在缩减，来伊份是如何面对的？

对此施永雷先生坚持秉持长期主义的思维逻辑。他认为，缩量时代的主要特征是市场增长态势放缓，然而，消费需求却呈现出更为细致和个性化的特点。

当下的缩量市场仅是阶段性现象，随着经济的复苏，消费市场的复苏亦将随之而至，消费市场正处在一个快速触及底部并即将反弹的发展阶段。

从中国总的GDP来说，其增长趋势始终稳健，既然总流量存在，那么未来的关键就在于如何把握这一流量的分布趋势，以及如何深入理解流量的分层结构和消费偏好层次变化。

其重点在于转变思路，主动出击，从过去的“人找货”，变成“货找人”，以用户需求为导向，通过精益求精的管理，实现产品精准触达目标人群。

再有一点就是产品的升级，关键点是产品内涵的提升。包括但不限于产品研发和创新的基础之上，通过联名或者自主打造国潮文化特色、热门IP元素等，给产品赋予文化内涵和生命力。

对来伊份而言，未来的增长策略将聚焦于深耕细分市场、提升品牌价值和创新产品开发等方面。企业将注重研发新产品，并通过数字化转型、优化营销策略，加强与消费者的互动，旨在寻找新的增长动力。

悲观者永远正确，乐观者永远前行。缩量时代，机遇与挑战并存，企业需要持续创新，紧密关注消费者变化，同时加强运营效率和成本控制。

施永雷先生最后强调建议：企业应更加注重长期价值的创造，而不仅仅是短期利润的追求，通过持续不断地创新和优化，方能确保长期的稳健和可持续。