广东
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今天，我要给大家分享一道充满儿时回忆的甜点——开花大馒头。这不仅仅是一碗玉米面与一碗面粉的交融，更是一场口感与视觉的盛宴。无需手沾面，我们便能轻松打造出松软香甜的开花馒头，每一个都像是盛开的花朵，散发着诱人的香气，仿佛在诉说着乡间的宁静与美好。快来跟随我，一起开启这场味蕾的奇妙之旅吧！
准备食材：
普通面粉、玉米面、温水、红糖、酵母粉、小苏打
具体做法：
1.今天和大家分享玉米面红糖开花馒头的做法，准备200克面粉、200克细玉米面，接下来准备300到320毫升的温水，加入40克红糖，搅匀之后加入五克酵母，继续搅拌均匀。
2.先把清水和面粉搅匀，然后分次加入红糖水边倒边搅拌，最后调成细腻无颗粒状的干面糊，再加入两克泡打粉或者是小苏打，这样更容易开花。
3.搅好的面糊直接放入纸杯中或者是碗中都可以，放入锅内，盖上盖子醒发20分钟左右，体积明显变大即可。
4.南方温度高，醒发时间要简短，然后开水下锅大火蒸15到20分钟左右，开锅以后个个开花。
5.这样我们粗细搭配，松软香甜的玉米面开花馒头就做好了，喜欢就赶紧试试吧。
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