备战中高考，“脑黄金”DHA是智商税吗？

本文来源：消费者报道 作者：廖玉婷

5月15日，距离2024年高考仅剩22天。

此刻的你，是运筹帷幄，准备在考场上酣畅淋漓地挥舞着手中之笔，将数年寒窗化作笔下的每一个答案？还是焦虑不堪，面对白驹过隙以及堆积如山没有吃透的学习资料，盼望着拥有一块哆啦A梦的记忆面包。

考生和家长的焦虑，催生了一门价值不菲的生意。临近中高考，市面上标榜着“强势补脑”“过目不忘”“学霸都在吃”的DHA产品如期而至，中国家长们本着“宁可信其有”的处世哲学，毫不吝啬地掏出了钱包。

那么，这种被称为“脑黄金”的DHA究竟是何物？吃了真的有用吗？

“脑黄金”DHA，补还是不补？

DHA的中文名称为二十二碳六烯酸，是Omega-3多不饱和脂肪酸的一种。DHA俗称“脑黄金”，在人体的视网膜、大脑和精子中的含量特别高，其中DHA占人体大脑皮层中全部脂肪酸的20%。

DHA是如何贯穿我们的一生？

首先，在妊娠期和婴幼儿时期，DHA对婴幼儿的认知功能、视觉发育以及免疫功能有重要作用。母亲在妊娠期便开始消耗体内DHA以供胎儿的发育需求，胎儿分娩后，母乳又为婴儿提供了一定的DHA。

张义明在《DHA的来源及合理应用》中提到，妇女在怀孕期间，如果饮食中缺少DHA，也会影响胎儿大脑及神经系统的正常发育，以及其后天的智商指数。

随着新奶粉国家标准的执行（提升婴儿和较大婴儿食品中DHA添加量要求：由0-0.5mg/100kJ提升至3.6-9.6mg/100kJ），越来越多的消费者开始注重给宝宝补充DHA，市场上甚至出现含有高剂量DHA的孕产妇奶粉。

其次，由于DHA是一种必需脂肪酸，意味着人体不能自身合成，而必需由食物中摄取。研究表明，高水平的DHA，对维持神经细胞膜完整性和流动性等有着极其重要的作用，因此饮食中添加外源性DHA可以延缓脑组织中损失的DHA，从而提高脑的认知功能。

值得一提的是，从膳食中直接获取DHA是人体中DHA最有效的途径。DHA在各类食物中含量不尽相同，其中在深海冷水鱼中含量较高，尤其是冷水鱼脂肪。事实上，鱼类中之所以含有DHA是由于鱼食用了富含DHA的海藻，而海藻中的DHA通过食物链传递才在鱼体内累积下来。

出于海水核辐射的担忧，现在市面上在售的很多用于婴儿的DHA补充剂均是从裂壶藻、寇氏隐甲藻、吾肯氏壶藻等富含DHA的藻类中提取，而不是深海鱼油。

但是，成人是否需要额外补充DHA，需要根据个人的营养需求来判断。一般情况下，消费者正常每周吃2-3次鱼，每天一个鸡蛋基本能满足DHA摄入需求,一般不需要特殊补充。对于有DHA补充需求的消费者，可以选择深海鱼油、磷虾油和藻油等，此外还有DHA强化食品，包括鸡蛋、酸奶及牛奶等。

市售DHA产品含量最高相差逾6倍

《消费者报道》调查了市面上宣称“学习备考”“高分战神”“改善记忆”等5款热门DHA产品，从DHA的来源看，3款产品来自藻油，2款来自鱼油。

对于DHA含量的标示，仅智灵通牌迪儿软胶囊1款明确标示了每粒胶囊的DHA实际含量，还有康麦斯牌（K-Max）忆立清胶囊标示的是每100g的DHA含量，通过换算可得出每粒含有DHA约244mg，为5款产品中最高。

部分商家以DHA为最主要卖点，但对DHA含量却含糊其辞，只字不提产品DHA实际含量，普通消费者购买产品时或许还要做“算术题”。

其中sorlife脑营养素胶囊、北京同仁堂DHA藻油核桃油凝胶糖果宣称添加的是DHA藻油，分别为100mg、150mg，但是需要注意的是，DHA藻油含量不等于DHA含量。参考智灵通牌迪儿软胶囊藻油“每100g藻油含：DHA 39.6g”，可估算出sorlife脑营养素胶囊、北京同仁堂DHA藻油核桃油凝胶糖果每粒产品的DHA含量分别为39.6mg、59.4mg。黄金搭档巨人脑黄金中的软胶囊每粒重250mg，而DHA占30%-50%，即每粒DHA含量为75-125mg。

总的来说，5款DHA产品所含DHA差距悬殊，每粒DHA含量范围在39.6-244mg，相差超过6倍，从价格上看，每粒价格约为0.7-6.4元，其中北京同仁堂DHA藻油核桃油凝胶糖果价格最低，每粒为0.7元，黄金搭档巨人脑黄金（假设胶囊和口服液同价）价格最高，每粒为6.4元。

根据联合国粮食及农业组织（FAO）建议，每人每日应摄入不低于250-500mg的n-3长链多不饱和脂肪酸（其中每日220mg为DHA），以维持成人的每日需求。

本刊通过换算，若食用上述产品，每天约需摄取1-6粒，其中sorlife脑营养素胶囊需要食用5.6粒才能达到DHA的推荐摄入量，但消费者须为此付出33元的“成本”。

《消费者报道》提醒，大脑DHA达到的水平不仅取决于膳食中DHA的浓度，还取决于所摄入DHA形式。市面上所售的DHA主要有人工提取的乙酯型DHA，天然鱼油、藻油中的甘油三酯型DHA，南极磷虾、深海鱼卵、DHA鸡蛋中的卵磷脂型DHA。其中，卵磷脂型DHA相对更加稳定（含量较低是短板），甘油三酯型DHA由于更加天然也更受欢迎。

理性看待DHA，补充DHA≠提高智商

或许是DHA对人体的重要性，不知从何时起，DHA与“智商”便挂上了钩。在这个密锣紧鼓的高考季，DHA产品愈加备受瞩目。

不得不泼一盆冷水的是，保障大脑和神经系统发育与提高智商，这是完全不能画等号的两个概念。这种关系不妨类比为，钙、维生素D能促进骨骼发育，因为钙和维生素D是人体需要的营养素，但是补充它们并不能让每一个人的身高都长到180cm。

其实，DHA对于儿童认知能力的影响一直广受学术界的关注，但是，就目前的研究仍很难得出额外添加DHA对婴幼儿神经认知功能发育的绝对影响，如何补充DHA及补充剂量的确定仍是一个挑战。

2013年瑞士Nutrients杂志曾发表了一篇综述，对15项前人对于“DHA 对儿童认知能力和行为的影响”的文献进行了总结，一方面肯定了DHA从生理学角度对大脑活跃度的促进作用，另一方面，并没有发现孩子们在标准认知能力测试结果上的差异。这个结果与近些年研究的观点是一致的。

此外，DHA最好的来源是天然食物，适当增加海产品的摄入能为机体提供优质的DHA来源，建议当食物摄入不能满足机体需求/机体需求量增加时，才考虑适当添加DHA产品。另外补充要有“度”，因为DHA毕竟是一种脂肪酸，当人体摄入过多时会在体内蓄积，导致血脂升高、体重增加等健康风险。