牛磺酸大火，这个成分居然能抗癌抗衰？不同人群都可以补充吗？

今年,西京医院樊代明院士团队在顶级期刊《Cell》发布科研报道,称牛磺酸能够助力肿瘤免疫【1】。此前,印度国家免疫学研究所的VijayK.Yadav团队在《Science》发布消息称:牛磺酸具有延缓衰老的功能【2】。可见,牛磺酸这一成分具有出众的功效,适当补充也对人体有好处。针对不同的人群,我们又该如何科学补充牛磺酸成分呢?

根据中国疾控营养与健康所何丽教授的权威论证,牛磺酸具有神经传递、抗凋亡、抗氧化、缓解疲劳、提高免疫力等多种生物学功能,适用人群广泛,如:成人、老年人、运动员、素食主义者。

成年人虽然自身可以合成牛磺酸,但同样也可以通过食物或补充剂进行补充。一般来说,人平均每日的牛磺酸摄入量约为58毫克【3】,每天需要消耗牛磺酸300-700毫克,建议正常成年人每日适量进行牛磺酸的补充,200-600毫克为宜。

针对运动员群体,牛磺酸能够帮助其提高肌肉力量和减少肌肉疲劳,有益于提高运动后恢复的速度。正如奥运冠军营养师许宝璐在采访中分享道:“运动员在训练和比赛过程中会大量的消耗体能,产生疲劳感,我建议运动爱好者如果运动时长超过一小时且强度过高,可以摄入含糖、维生素B族、咖啡因的功能饮料来维持运动状态。”他提到,牛磺酸这一成分能够参与我们身体的多种生理功能,缺乏牛磺酸会带来一系列问题,所以建议大家通过均衡的膳食来摄入足够的牛磺酸,如食品和饮品等。

素食主义者需要补充牛磺酸,主要是因为牛磺酸主要存在动物性食品中。来自宾夕法尼亚大学的JosephMcGaunn和JosephA.Baur曾表示,长期摄入牛磺酸含量很低的素食会导致年轻人的循环牛磺酸下降约20%【4】。

目前有两种比较常见的牛磺酸补充方式:一种是食物补充,吃一些牛磺酸含量较为丰富的食物,比如牛肉、羊肉、羊脑、羊心、章鱼、蛤蜊、猪肝等,食用后对补充人体缺乏的牛磺酸有一定作用。

由于,食物补充牛磺酸作用较为微弱,所以还可以通过喝一些富含牛磺酸的产品进行补充,这个方式也更适合素食主义者。例如红牛维生素牛磺酸饮料,红牛维生素牛磺酸饮料采用先进的配方和科学合理的比例,每罐含有375mg的牛磺酸,比同类其他饮品的牛磺酸元素含量更高,科学饮用可以有效抗疲劳,加之其富含多种维生素,可以在一定程度上帮助身体缓解疲劳。红牛维生素牛磺酸饮料还经过国家市场监督管理总局认证,具备中国保健食品专用的“蓝帽子标志”,安全性有保证。

虽然牛磺酸这一成分大火,但是,也不能够采用激进的方式进行牛磺酸的补充。消费者需要理智看待营养物质的补充,根据自己的实际情况科学补充,且不可盲目进补,否则还可能带来负面影响。

文献资料:

1.CaoT,ZhangW,WangQ,etal.CancerSLC6A6-mediatedtaurineuptaketransactivatesimmunecheckpointgenesandinducesexhaustioninCD8+Tcells[J].Cell,2024.

2.ParminderSingh,KishoreGollapalli,StefanoMangiolaetal.,Taurinedeficiencyasadriverofaging.Science.2023Jun9;380(6649):eabn9257.

3.XuYJ、ArnejaAS、TappiaPS等。牛磺酸对心血管疾病的潜在健康益处。ExpClinCardiol。2008年夏季;13(2):57-65。

4.S.A.Laidlawetal.,Am.J.Clin.Nutr.47,660(1988)