湖南
新茶饮继续“疯狂”，品牌们依然都在集体冲击万店。
记者注意到，在茶饮品牌们“冲刺万店”的白热化阶段，再度涌现一名争夺有力的选手。5月14日，据益禾堂方透露，目前其全国签约门店接近8000家。
此外，其出海也取得阶段成果，益禾堂品牌总监陈英婕表示，益禾堂已经在越南开出20家门店，印尼雅加达首店进入最后筹备期，预计下个月正式开业。“以东南亚为跳板，持续开拓欧美、澳洲等市场。”
目前，益禾堂在“万店规模战”中处于靠前位置。据窄门餐眼，截至2024年5月5日，仅有蜜雪冰城突破万店，紧随其后的为9312家门店的古茗，处于8000+家门店区间的茶饮品牌为茶百道和沪上阿姨、再往后为6395家的书亦烧仙草。
据“咖门”报道，今年以来，一向低调的益禾堂迎来业绩爆发，仅五一期间，“山河”四省营业额同比增长37%。而且一季度门店增长位列美团茶饮开店数量第一。
在茶饮市场增量转存量趋势明显的当下，益禾堂如何实现了门店数量和业绩双增长？
新品开售一小时全国订单量翻6倍、3款联名产品首日销量均突破10万杯……日前，益禾堂与《全职高手》的联名火爆出圈，大面积门店出现了爆单售罄的现象。
图片来源：益禾堂官方微博
公开信息显示，5月9日联名官宣当天，益禾堂全国营业额同比上涨近60%。其中，河南、河北区域上涨超85%，黑龙江区域上涨超400%，甚至有门店增长超900%。
“我们的客群已经下探到05后、10后等群体，那么就要去问问初中生在看什么动漫、玩什么游戏。”在陈英婕看来，依靠有效联名，益禾堂在茶饮市场“乱花渐欲迷人眼”的营销竞赛中实现了“突围”。除了全职高手，今年以来益禾堂已先后和红楼梦、旱獭、非遗簪花等联名，“出圈”者众多。
人群精准匹配后，还要看IP粉丝的“吃谷意愿”，简单说就是为IP衍生活动、产品的付费意愿，这是一个IP联名成败的关键点。其次是联名产品、包材、周边的颜值。益禾堂此次全职高手联名的杯子、手提袋、鼠标垫等在社交平台上广为传播，无数粉丝跑到门店打卡、联名产品和套餐被抢购一空。#益禾堂 全职高手联名#话题也登上微博热搜第三。第三是打卡场景的覆盖率。益禾堂此次联名在全国设置了300家主题店，还在武汉、广州、杭州、成都开启全天轮播大屏应援，方便粉丝打卡，同时促进二次传播。
在产品方面，契合当下消费者健康、低脂的需求，益禾堂在今年升级了乳制品，全系产品“0反式脂肪“，同时还公开了轻乳茶的热量表；价格方面，“最高不超过15元，核心款不超过12元，深耕6~12元价格带。”陈英婕说。
近年来，随着头部品牌扎堆上市，众品牌纷纷目标冲击万店，饮品的规模之争愈加激烈。随着加盟政策的进一步开放和门槛的不断调整，茶饮“圈粉大战”已打响。
其中，益禾堂不仅给出了最高7万元的分期提点，还承诺了扣款金额3年不足7万元时，剩余费用全免。同时还针对不同的加盟类型给出了最高5.5万元的费用减免；其次是在店铺日常营运的费用，给出了最高3年近60万的物料扶持。
对比往年，今年的扶持力度更大，不仅增加了和加盟商共担风险的提点模式，还针对核心商圈和核心城市加大了店铺的营销及物料支持。
截至目前，据益禾堂方面数据，其全国签约门店已近8000家，遍布全国28个省级区域，300多个城市。
值得一提的是，今年益禾堂在湖南市场也有不小的规划。益禾堂方告诉记者，“今年我们计划在湖南市场新开出120-180家优质门店，开店的方向主要在下沉市场以及核心商圈，简单来讲就是‘品牌向上、规模向下’ 发展路径。”。
潇湘晨报记者李轩子综合报道
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