碘缺乏病是什么？每日食用多少有碘盐？（内附各类人群推荐表）

2024年5月15日是全国第31个“碘缺乏病防治日”，今年的活动主题是“食盐加碘防疾病 平衡营养健康行”。

那么“碘”这一我们耳熟能详的元素到底有什么神奇的作用？什么是碘缺乏病？碘缺乏又有哪些危害呢？

今天，晓医就带您来涨“碘”知识，来“碘”常识！

来源：卫生与免疫规划司

一、初识碘元素

碘是一种非金属元素，主要用于制药物、染料、碘酒、试纸和碘化合物等。

同时，碘也是人体内的一种必需微量元素，在人体中具有多种作用，除最主要的参与甲状腺激素的合成外，还可以促进神经系统的发育、促进代谢、维持心血管系统的健康、促进免疫系统的功能等。

二、碘缺乏危害表现

碘元素在人体中具有重要的作用，缺乏碘元素会影响人体的健康。

在不同发育时期缺碘，危害表现也不同：

1.胎儿期碘缺乏：主要包括流产、早产、死产、胎儿宫内窘迫、克汀病及亚临床克汀病。

2.新生儿碘缺乏：危害主要有围产期死亡率增加、新生儿甲状腺功能减退症、大脑和身体发育迟滞。

3.儿童青少年碘缺乏：影响智力发育、身体发育，造成运动、视觉、听觉障碍，突出的表现是甲状腺肿大。

碘缺乏最主要的危害是影响胎儿和0～3岁婴幼儿脑发育和体格发育，造成不可逆的损伤。

三、科学补“碘”：每日摄入多少碘？

由于自然环境缺碘是长期存在的，因此补碘应遵循长期、微量、日常和生活化的原则。食盐加碘是预防碘缺乏病有效方法，原理即是合理利用碘的摄入途径和人体对碘的需要量。

一方面，食用加碘盐补碘，符合长期、微量、日常和方便的原则。另一方面，食盐加碘具有安全、有效、简单易行、价廉、能够长期坚持，是补碘的最佳途径。

2023年中国营养学会发布的健康人每人每日碘参考摄入量：

我国绝大部分地区为碘缺乏地区，一般人群碘推荐摄入是120微克/天以上。由于孕期对碘的需要量增加，再加上早孕反应影响进食等原因，建议备孕期和孕建议备孕期和孕期每周再增加1-2次富含碘的海产品。

四、长期食用有碘盐，会超量吗？

以我国缺碘地区为例，一般人群每天获得碘的情况为：饮水中约为10毫克；食物中约为 25-50毫克。中国目前的加碘盐中，每克含有 20～30 微克碘。按平均每人每天实际食盐使用量（10.2 克）计算，最多会吃下去 300 微克碘。

而且食盐中的碘，还要考虑储存损耗、烹饪损耗，最终一克盐可以有效提供 10～15 微克的碘，实际每天大约也就 200 微克 。即使加上饮食摄入，超标所致的风险也是很低的，因此不必过于担心。

不过需要注意的是，不同地区的土壤、水源和食物中的碘含量不同，因此不同地区的食盐加碘量也会有所不同，在使用食盐加碘时需要科学控制，必要时咨询医生。

特别提醒，甲状腺功能亢进、甲状腺炎等自身免疫性甲状腺疾病患者，因治疗需要遵医嘱，可不食用或少食用碘盐。

怎么样，这“碘”知识，你和晓医学到了吗？

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