北京
近日，走进河北省保定市安国市药膳研究所，该所药膳研究团队正专注研制药膳新菜品。他们巧妙地将石斛、山药等药食同源的食材与糖水相结合，创造出一道色香味俱佳的药膳甜露。
精美的安国药膳宴（李萌 摄）
“安国药膳在2014年被列入河北省非物质文化遗产名录。我们目前的药膳品种有200多种，基本市里叫上名的餐馆都有药膳推出。在我们安国，药膳不仅仅是一种美食，更是健康生活理念的体现。”安国市药膳研究所所长刘朋说。
药膳烧烤（李萌 摄）
据了解，河北安国素有“千年药都”之称。近年来该市依托近千年的药业历史文化，将食疗养生理念与药膳文化相融合，逐渐形成了独具特色的药膳文化体系。自2018年起，为激发更多药膳制作创意，弘扬药膳养生文化，安国市已连续举办三届药膳大赛，共吸引来自海内外各地的110余个团体，310名个人参赛。
药膳甜露（李萌 摄）
此外，该市紧抓“全民食养”新机遇，以“安国药膳”省级区域公用品牌为引领，深入挖掘药食同源的潜力，将传统药膳与现代口味相结合，推出了一系列深受年轻人喜爱的新品，如：药膳甜露、药膳烧烤、药膳火锅等。这些创新不仅丰富了药膳的种类，也使得药膳文化更加贴近现代人的生活方式，成为了传承发展中医药文化的桥梁。
游客品尝药膳（李萌 摄）
“最初一想到药膳就想到喝的中药，总感觉药膳虽然补，但是苦。但今天品尝了药膳，这些药膳不仅好吃，而且色香味俱全，每一道药膳端上来就像一件艺术品一样。药膳餐馆的用餐环境也很古朴，整体用餐体验特别好，以后我还会来的。”一位来自四川的进货药商说。（李萌）
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