刚进入5月，牛肉价格又开启下跌模式。5月13日，记者走访昆明市场了解到，当前昆明各大农贸市场内牛肉价格最低65元/公斤，较去年同期下降10—15元/公斤。不过，有专业人士表示，全国牛羊肉价格或将在8月份前后产生变化，在春节期间达到高位水平。
牛肉产量增长 价格继续开启下跌模式
据农业农村部监测数据显示，4月份，全国集贸市场牛肉平均价格为每千克76.36元，比1月份的每千克80.41元下跌5.0%。刚进入5月，牛价又开启下跌模式，目前全国牛肉均价在65.12元/公斤，相比“五一”假期前普遍下跌超10%，降幅在6—7元/公斤。
5月13日上午，和平农贸海鲜综合市场内买菜的市民络绎不绝，尤其是卖肉区，不少市民都纷纷赶早前去挑选新鲜的猪肉、牛羊肉。不过，相比冷清的猪肉区，牛肉区要显得更热闹。
“这个牛排65元/公斤，瘦肉70元/公斤，正宗黄牛肉来一点啊。”肉摊老板陈女士热情地邀请着过往的市民。陈女士介绍，春节过后，牛肉的价格就呈下降趋势，截至目前，每公斤牛肉的价格已低于上年同期水平。对于价格下降原因，陈女士表示：“一个是现在大家的消费能力都较弱，再一个可能就是这几年，国家对养殖户提供相应补贴，养殖户增加，再加上进口的牛肉，产量快速增长，产量一多，价格自然会下降。”
据了解，我国牛肉产量已连续10年增长，今年一季度，我国牛肉产量186万吨，同比增长3.6%。同时，由于国外牛肉产品价格优势显著，牛肉进口量已连续12年增长。今年一季度，牛肉累计进口77.13万吨，同比增长21.7%。
通过走访各大农贸市场了解到，目前昆明市场的牛肉价格在65—70元/公斤，其中牛排在65—68元/公斤，瘦肉在70元/公斤，与去年同期相比，每公斤牛肉下降了10—15元，较“五一”假期前下降了5—7元。对于有消费者买到40—50元/公斤的牛肉，农贸市场内的牛肉摊老板刘先生表示：“农贸市场内一般都不敢卖假牛肉或者不安全的牛肉，因此即便目前牛肉价格下跌，也要卖60—70元/公斤，这样才能保证成本。对于便宜牛肉，我们建议消费者谨慎购买，因为正宗且健康的黄牛肉卖40—50元/公斤成本都保不住。”
以往，牛肉一直属于价格较为高昂的肉类，现在随着牛肉价格的下跌，消费者享受到了“牛肉自由”，不少市民都纷纷从购买猪肉转向牛肉。
下半年，牛羊肉价格可能将逐步止跌回升
近期，牛肉价格一直呈现下跌趋势，不少人认为，当前的牛肉价格已经跌到了一个比较低的位置，已经可以实现“牛肉自由”了。
不过，中国农业科学院农业经济与发展研究所研究员杨春表示，下半年，牛羊肉价格可能将逐步止跌回升。由于养殖效益回落，一定程度上会影响养殖户补栏积极性，生产端逐步有所调整。今年一季度，全国牛存栏1.0亿头，同比下降1.4%。与此同时，全国猪肉价格同比有所上涨。牛羊生产端的逐步调整，猪肉价格小幅回涨，将缓解后期牛羊肉价格下行压力。杨春预计，全国牛羊肉价格将在8月份前后产生变化，在明年春节期间达到高位水平。
来源：都市时报（记者 郑荣行）
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