好看、好香又好吃！

又是一年槐花香

槐花深处是故乡

每到槐花盛开的季节，

故乡的空气中

都会弥漫着醉人的芬芳……

游走在大山里，我常立在一棵老洋槐树下，看它裸露的根，看它皴裂的皮，仰头看它一树繁花。

槐花簌簌，落地无声，我的世界开始下雪，就这样浴雪而立，踏雪而行，徘徊竟日，而不知身在何方了。

洋槐花开

文 | 王忠澎

山里的洋槐花开了。正是五月中旬。几个喜欢郊游的朋友邀我一起去乡下采槐花，说做槐花饼很好吃。我所知道的槐树有两种。一种国槐，俗名家槐，一种刺槐，俗名洋槐。

小时候，听大人们说，洋槐花不可生吃，吃多了易患“大脖子病”，我也不敢亲自去验证此事。我的朋友们热衷于吃槐花饼、槐花煎饺、木樨槐花等，反正我是不喜的，实在受用不了那种特别的味道。

但洋槐花倒是很值得一看，汪曾祺说：“洋槐花盛开，像下了一场大雪”。这句子很得画理，又极有俳人的审美趣味。

槐花蜜我喜欢，过端午吃粽子，若无槐花蜜相佐，似乎少了时令气息，虽然槐花不属于二十四番花信，端午节时槐花也早已谢去了。

我们去的地方是甲子山，在荣成最东南，是一条南北走向的山脉。这条山脉是东山与宁津两个镇街的分野，西边是东山，东边是宁津。

甲子山又叫架子山、笔架山，我们在甲子山的东麓鞠家村停车，往南依次有北场、渠隔等村子，能一直通到山前的留村。

这一带的老人说，甲子山古称孟家山，留村古代就叫“孟家山前村”，村西有元代古墓群，为留村程氏祖茔，解放初期尚有三四十座，占地十余亩，现仅存七八座了。

此时，洋槐花开得正盛。站在山脚举目往上一看，若不是扑面而来的花香提醒，还真误会是大雪封山了呢。渐入山林，夹道皆是粗壮的槐树，大者盈抱，更多是碗口粗的。

繁密的枝桠从两边对着压下来，在空中形成一个巨大的穹顶长廊，一望窅然，人行其下，冷飔暗樾，顿感遍体清凉。

那花是成串、成团、成簇的，悄悄地开着，悠悠地垂着，浅浅地笑着，静静地看着，它无意争春，却凌枝绽放，花开遍野，自有一番超然之气。

五月的阳光在林梢寻找着缝隙，努力地从花叶间挤过，“唰”地一下泻下来，形成丝丝缕缕的光瀑，落在人脸上，跳在衣衫上，又跑到地面上，恍恍惚惚，斑斑驳驳，好像印象派大师活泼的笔触。

阳光打在花束上，肤若凝脂，冰肌香透，令人顿生怜惜之情，有无限遐思，大约如曹子建梦中初遇洛神之时。

杜甫看邻居黄四娘家的花说：“千朵万朵压枝低”；

苏东坡看雨中的牡丹花说：“头重欲相扶”；

张宗子写逍遥楼的山茶花说：“恐其力不胜葩，岁删其萼盈斛”。

洋槐是不用担心其力不胜葩的，更无须删其花萼，它枝条柔韧，木质坚硬，当地人用洋槐做农具，结实得很。

这几年，各地的乡村旅游风生水起，以荣成海草房为代表的胶东渔家民宿遐迩闻名，有的村子还建起了乡村记忆馆，展示业渔文化和农耕文明。

我去时，喜欢看那些农具，有小推车、连枷、耧子、犁、锨、镢、锄、镰等。这些农具，经岁月和农人的手掌打磨，留下一层包浆，我伸手去抚摩它，就会忆起许多旧事来，有快乐，有心酸，有悲恸，也有憧憬，都像电影慢镜头一样，一帧一帧放着……我不知道别人是否也有这般感触。

洋槐是外来物种。我的本家爷爷在青岛档案馆退休，他曾告诉我，洋槐原产北美，属豆科乔木，在胶东落户也就100多年的历史。19世纪末，德国人把洋槐引种到青岛，起初，青岛人不识此物，就跟着德国人呼作“卡齐”树。

某日，我翻阅《荣成市志》，又看到一段记载，字数不多，全文引于此：“刺槐，清末由朝鲜引进，初植于成山卫附近。刺槐质地坚硬，韧性强，速生丰产，适作农具，推广迅速。1995年全市有刺槐林6.21万亩。”看来，胶东地区的海洋性气候和砂壤土是很适宜洋槐生长和繁殖的。

近几年，城区里又出现新品种，开紫红色的花，属洋槐的变种，据我观察，长势并不好，似乎也不香，远不及山野间的可人。

游走在大山里，我常立在一棵老洋槐树下，看它裸露的根，看它皴裂的皮，仰头看它一树繁花，于我这是极消受的。

槐花簌簌，落地无声，我的世界开始下雪，就这样浴雪而立，踏雪而行，徘徊竟日，而不知身在何方了。

既归来，犹有一脉花香在衣袖间。

今天小编给大家整理了一些

槐花的做法

一起来看看吧！

槐花煎包

1、将槐花焯水，然后再过一遍凉水，挤干水份。

2、将肉丁加姜末、豆面酱、料酒、香油拌匀，腌30分钟。

3、将槐花、肉丁、小葱、海米加盐拌匀，调成包子馅。

4、将包好的槐花包子放入平底锅，倒入清水加盖大火烧沸10分钟，至水分蒸发完，淋清油，撒上黑芝麻、香葱花，装盘。

槐花饺子

1、肉馅加盐、蚝油、水，搅拌。

2、将槐花焯水后过凉水，挤干水份，与肉馅拌匀一起搅拌。

3、包饺子、煮饺子即可。

槐花蛋羹

1、鸡蛋液打匀，加入凉白开水、白糖调匀。

2、盖上盘子，上汽后隔屉蒸制10分钟;

3、槐花去蒂、留花瓣。

5、蛋羹蒸制10分钟后加入槐花。

6、继续蒸制2分钟即可。

清炒槐花

1、将油倒入炒锅内烧热。

2、倒入槐花快速煸炒。

3、加入适量盐和醋，翻炒出锅。

槐花鸡蛋饼

1、槐花中加入鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉搅拌均匀。

2、在锅中加油，倒入已经搅拌好的糊，用勺子压平，定型后翻面煎，至两面金黄即可出锅啦！

槐花红枣糯米糕

1、槐花汆烫3分钟，捞出放入凉水浸泡半小时后，挤干水分。

2、少许大枣切碎，与槐花混合。

3、放干糯米粉，抓捏成团，蒸十分钟。

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签审：王妮娟

审核：孙玉敏

校对： 王雨晨

编辑：邵楠

图片：德妮

来源：荣成市融媒体中心

部分图片来源于网络

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