建议中老年：不管多忙，春季多吃5种“天然养肝菜”，健康少生病

建议中老年：不管多忙，春季多吃这5种“天然养肝菜”，健康少生病

立春过后，春天已经来到，“一日之计在于晨，一年之计在于春”，春天是一年养生的最好时节。抓住春天的好时节，把身体养好，可以度过酷夏，走过爽秋，经过寒冬。

从人体的五行来说，春天是养肝的好时节，春天在五行中属木，肝脏在人体五脏中也属木，春天具有通肝的作用，春季肝脏养的好，身体棒，少生病，特别对于中老年人群来说更加重要。

春季养肝，除了好的生活习惯外，饮食爱护更加重要。食疗大于医养。很多对肝脏有益的食物，可以帮助肝脏排毒、促进肝气循环，有疏肝解郁，对人体好处极大。

建议中老年：不管多忙，别忘吃这5种“天然养肝菜”，润肺护肝，养肝护肝，提高身体免疫力，关键是都是时令食物，营养高，价格不贵，让你健康过春天。

第一种：马齿苋

立春过后，户外到处是一片绿油油的景象，很多野菜野花都开了。马齿苋就是一种野菜，别小看它，它是一种营养很高的食物，现在人们养生意识的提高，它现在成了一个香饽饽。

对于肝脏的爱护，马齿苋味酸、性寒，人体适当吃一些，可以清肝火，爱护肝脏，让人体更加健康。

推荐吃法，马齿苋菜团。搭配面粉蒸着吃，既可以当主食，还可以当菜肴，好吃美味，营养流失的也少。

食材；马齿苋一些，面粉，盐，胡椒粉，味极鲜，香油，葱姜

做法；1清洗马齿苋，择干净，去掉泥土，老叶，只要新鲜嫩叶，老杆也不要

2然后放水里浸泡一会，加入一点面粉，这样可以清洗掉上面的杂质或者灰尘。

3浸泡一会后，再冲洗几遍，拿出，沥干水分，备用。

4沥干水分的马齿苋切碎，成末状，放进大碗里，里面加入葱姜末，适量面粉

5加入一点盐，胡椒粉，香油，鸡精，适量温水，来搅拌成糊糊状

6锅里烧水，水沸后，把菜糊捏成一个大小适中的圆，放到锅里来蒸

7大火蒸15分钟即可，蒸好后，可以直接拿出来吃了。

第二种：芹菜

芹菜在生活里经常见到与吃到，它是菜肴里面的配菜，也可以当主菜。

芹菜营养丰富，它可以爱护血压，想必大家都知道。对于肝脏的爱护，芹菜也不能小看。芹菜味甘，性寒，入肺、胃、肝经。适当吃一些，可以清火除烦，清肝热，灭肝火。

推荐美味吃法， 西芹炒百合腰果。西芹也是芹菜的一种，杆比较粗大，但是质地脆嫩，有芳香气味。搭配百合腰果一起炒，颜色好看， 味道好吃。

食材；西芹2根，腰果一些，百合适量，红辣椒1个，葱姜蒜，盐，鸡精

做法；1百合要提前浸泡， 让其泡软，这样才炒的熟。百合可以用新鲜百合或者干百合

2腰果冲洗一下，备用。红辣椒切开，去籽，冲洗， 切段

3西芹用刨丝器将表皮的棱削掉，清洗，斜着切成段

4锅里烧水， 水沸后，放进西芹，焯水一下，捞起过凉水，沥干水分备用。

5锅里放油，爆香葱姜蒜，放进百合大火翻炒，让其变软，加入腰果炒至金黄色

6翻炒均匀后，加入西芹段，红辣椒条，翻炒均匀，加入一点淀粉勾芡水

7起锅前，加入盐，，味极鲜，鸡精即可。

第三种：菠菜

经过了 寒冬的滋养，春季的菠菜口感最好，有“春季第一菜”的美誉。对于肝脏的爱护，菠菜是一个好助手，它里面的铁元素搭配菠菜里面的叶绿素，可以补血补气，补肝血，疏肝理气、养肝护肝，让肝脏或越来越健康。

提醒一点，菠菜里面的草酸比较多，在吃之前最好焯水一下。

推荐美味吃法，凉拌菠菜花生米。这样吃，开胃解油腻，爽口，下饭下酒好助手。

食材；菠菜2把，花生米适量，盐，醋，味极鲜，香油，鸡精，葱姜蒜

做法：1生花生米，清洗一下， 放进锅里来炒熟，用小火，不要炒糊了

2炒好后，拿出来，放凉，备用。

3新鲜菠菜择干净，掰开，放水里清洗。

4锅里烧水，水沸后，放进菠菜，来焯水，菠菜焯熟，一会来凉拌

5然后捞起，沥干水分，切段，放进盘子里

6准备调味汁，葱姜蒜切碎，放到锅里爆香，加入盐，醋，味极鲜，一点白糖，生抽，拌均匀

7然后泼在菠菜上面，拌均匀，最后放花生米，拌均匀即可。

第四种；莴笋

老话说的好，“春令莴笋似千金”。经过了冬季的滋养，春季的莴笋营养高，口感好。中老年人适当吃一些，可以提高人体免疫力，爱护肝脏，少生病，健康过春天。

推荐吃法， 莴笋丝炒鸡蛋。这种吃法， 简单好做，美味好吃。

食材：莴笋1根，鸡蛋2个，红辣椒1个，葱姜，盐，味极鲜

做法；1新鲜莴笋去皮，清洗， 切长条备用。

2鸡蛋打好，加入一点盐，搅拌均匀备用。

3红辣椒掰开，去籽，清洗， 切条，葱姜切好

4锅里放油，爆香鸡蛋，捞起，备用。

5锅里留一点油，爆香葱姜，放进辣椒条，翻炒，再放进莴笋丝

6大火翻炒均匀，莴笋丝颜色变后，准备起锅，加入盐，味极鲜即可。

第五种：草莓

草莓是一种水果，春季大量上市成熟。颜色亮丽，果肉多汁，味道香甜，大人小孩都喜欢吃。

在生活中适当吃一些草莓，可以明目护肝，去肝火，滋养肝脏，是养肝护肝的好助手。

提醒一点，草莓里面的草酸比较多，有结石体质的人群要少吃或者不吃。

在生活中，草莓可以直接生吃当水果， 也可以做蛋糕甜点，还可以做茶饮等等，不管怎么吃，味道都不错。

但是在吃之前，一定要把草莓清洗干净。防止上面有灰尘或者虫卵，危害人体健康。

清洗草莓的妙招给你：在清水里加入一点面粉或者食盐，放进草莓，浸泡一会，然后再冲洗几遍即可。

上面这几种食物，是春季的时令食物，不仅营养高，爱护肝脏，价格也不贵。中老年人群可以多吃一些，让自己身体健康，少生病，健康过春天。

最后提醒一句，春季养肝护肝，除了要好的饮食外，好的心情同样重要。大动肝火对肝的危害极大。心情要高兴，事情要想得开，不要急躁，保持好的心情，让肝细胞更活跃，让身体更加的健康。