四川
为进一步压紧压实食品生产小作坊主体责任，规范其生产经营行为，努力提升食品安全管理水平。5月10日，巴中市巴州区市场监管局组织召开2024年食品生产小作坊安全工作会。巴州区市场监管局党组成员、副局长葛晖出席会议并讲话，各乡镇（街道）食品安全监管业务人员、各市场监管所负责人、市场监管局相关业务股室负责人、全区350余家食品生产小作坊负责人共计400余人参会。
此次安全会议目的是深入贯彻学习《四川省食品安全条例》《四川省食品小作坊管理办法》等食品相关法律法规，切实加强食品源头管控，帮助食品加工小作坊进一步掌握食品安全知识，增强食品安全意识，开展食品安全自查，履行食品安全主体责任，从而降低全区食品小作坊生产环节食品安全风险。
会议分为三个部分。一是分析指出当前小作坊生产环节存在的突出隐患和薄弱环节，并就安全生产进行集中提醒。二是解析《巴州区深化食品小作坊治理提升行动实施方案》内容，部署2024年下半年食品小作坊整治工作。三是就小作坊生产进行业务培训。从厂区选址、原料购进、生产过程控制、出厂检验检测等全方位、全链条图文并茂地进行讲解，为辖区内食品小作坊业主合规合法生产经营做好业务指导。局党组成员、副局长葛晖最后强调，各食品生产小作坊业主要以此次培训为契机，进一步健全完善食品安全主体责任体系，认真做好食品安全风险管控，规范生产工艺流程，严格落实法律法规相关要求，全面提升质效，坚决守住食品安全底线。
培训中，还向参会人员发放进货查验、生产记录、销售记录、添加剂使用记录等台账。
下一步，巴州区市场监管局将以深化食品小作坊治理提升行动为契机，不断强化安全风险管控，加大执法检查力度，引导辖区食品生产企业落实主体责任，增强食品安全意识，提升风险防控能力，自觉排查风险隐患，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。同时，通过扶优治劣，倒逼生产条件差、质量品质劣、安全系数低、投诉举报多的小作坊退出市场，提升小作坊产业整体发展水平。（李小林）
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