为帮哥哥还债，她16岁辍学打工，陪伴老板24年后，老板分了她30亿

市值千亿的上市公司CEO，竟是一个只有小学文凭的服务员？

电视剧都拍不出来的大女主逆袭剧本，在现实中却上演了，这位大女主不是别人，正是现任海底捞CEO杨利娟。

从16岁辍学端盘子，到43岁担任海底捞CEO，杨利娟花了整整27年，其成功的背后，又有多少不为人知的辛酸苦辣？

01

1978年，杨利娟出生在四川简阳一个贫困的农民家庭。

杨利娟读初中时，她的两个哥哥为了改善家庭条件，凑了一笔钱跟人去做煤炭生意，结果生意失败了，还欠了一屁股外债。

为了给哥哥还债，成绩优异的杨利娟只得辍学，在简阳县城的一家小餐馆做服务员。

杨利娟的服务态度细致周到，深得顾客们的欢心，餐馆老板也很喜欢她。

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尽管如此，杨利娟还是时常会感叹，无论她把这份工作做得再好，她也只是一个普普通通的服务员。

直到有一天，她遇到了此生的伯乐—海底捞创始人张勇。

那时的张勇正处于创业初期，经常光顾杨利娟打工的餐馆谈生意，十分欣赏她的服务态度。

在得知杨利娟的工资每个月只有120块后，张勇立刻开出160块的高薪，准备将杨利娟挖过来。

谁成想，杨利娟却拒绝了，理由是自己打进入社会就在这家餐馆，不能做忘恩负义之人。

然而命运还是将他们绑在了一起，一年后，杨利娟工作的餐馆停业，17岁的杨利娟正式来到了海底捞工作。

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杨利娟初到海底捞时非常高兴，因为海底捞开的工资很高，然而很快她就傻眼了。

海底捞要求员工为顾客提供"保姆级别"的服务，就连上菜的时候都要员工一路小跑，以免耽误顾客用餐的最佳时间。

除此之外，杨利娟还要负责配料、收银、收货等琐碎的工作。

最让她难以接受的是，张勇要求员工在空闲时间阅读，还要定期写工作总结，这让杨利娟十分崩溃，一度想要辞职。

可张勇虽然对员工挑剔，却是难得一遇的好老板，他多次鼓励杨利娟不要轻易放弃，还给她加了薪水。

直到不久后发生的一件事，更是让她彻底选择了留在海底捞。

02

这一天，杨利娟接到妈妈的电话，说有几个债主住进了她家，表示只有还了钱他们才离开。

杨利娟所有的钱都给家里还债了，当月的工资也还没有发放，张勇知道此事后二话没说，就给她预支了800块钱还债。

等到工资发下来之后，张勇照样把这笔钱作为奖金给了杨利娟。

张勇的仗义让杨利娟十分感动，她愈加勤奋工作，很快就成了海底捞门店中最优秀的员工之一。

此后，杨利娟升职速度飞快，从最开始海底捞的领班，做到了简阳第一家海底捞的经理。

但这只是杨利娟职业生涯的起点，新的挑战很快就来了。

1999年，已经成立了五年的海底捞走出四川，准备去西安开第一家分店。

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当时张勇和杨利娟一起来到了西安考察，杨利娟在街上看到了一辆名牌车，她转头告诉张勇：

"我一定要让门店赚钱，等门店赚了钱我也买一台这样的车！"

张勇告诉她，这一天早晚都会到来的。

随后，21岁的杨利娟，被张勇任命为西安海底捞分店店长，独立管理分店的一切事务。

万事开头难，刚刚踏足西安的海底捞没有多少名气，客源也少得可怜。

为了做出成绩，杨利娟和员工们每天都要装满一暖壶豆浆，到附近的单位挨家挨户送豆浆发传单，向大家宣传自家的海底捞。

晚上下班之后，他们还要去公交车站送豆浆，甚至有时候为了拉客人，杨利娟和员工们干脆去大街上"抢人"去吃海底捞。

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靠着"厚脸皮"的营销方式，杨利娟终于在西安杀出了一条血路，将门店经营得越来越红火。

门店盈利之后，杨利娟也如愿以偿，提了人生中的第一台车。

买了车之后，杨利娟第一时间就给张勇报了喜讯："张总，海底捞挣钱了，我也买车了！"

可钱不是那么好挣的，杨利娟有一次就遇到醉鬼带着凶器闯入门店，险些砸了海底捞的招牌。

面对随时可能出手伤人的酒鬼，身材瘦弱的杨利挺身而出，直到警察赶来抓走了闹事的人。

事后回忆起来，她说自己也不知道当时哪来的勇气，大概是不想辜负张勇对她的提拔之恩，所以宁死也要维护海底捞的利益。

杨利娟在西安拼命为海底捞赚钱，张勇不仅要求杨利娟在繁重的工作之余坚持读书写总结，还要求她与时俱进，学会使用电脑。

这让杨利娟苦不堪言："我连字都没认全，还让我学电脑啊！”

不过抱怨归抱怨，杨利娟还是很听张勇的话，她每天点灯熬油学电脑，在短时间内就掌握了电脑技能，成了店里第一个会用电脑的人。

03

杨利娟对海底捞感情深厚，随着海底捞的生意越来越好，很多人都来挖杨利娟的墙角，杨利娟对此一概回绝。

当然，作为老板，张勇也给了杨利娟绝对的信任。

2008年，30岁的杨利娟成为公司唯一的副总经理，职位仅在总经理张勇之下。

2012年，杨利娟全面管理海底捞所有门店的运营，这一年海底捞也走出了国门，进军新加坡和美国。

在海底捞前进的过程中，从选址到谈判的每一个环节，杨利娟都亲自参与。

2018年，杨利娟担任公司首席运营官，同年公司上市后，杨利娟被任命为公司副CEO。

为了感谢杨利娟24年来的一路相伴，张勇分给了杨利娟总价值约30亿的股份。

在杨利娟看来，她赚到的每一分钱，都与张勇和海底捞息息相关，无论是好是坏，她都要与海底捞共同进退。

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然而，新的挑战很快就来了。

2018年，海底捞一经上市就成为全球"最贵火锅"，市值直冲1000亿元。

接连的胜利让张勇信心暴增，开始疯狂扩张门店。

到2021年6月，海底捞全球共有1597家门店，然而随着疫情的肆虐，海底捞开始生意一落千丈，仅2021年的净亏损就高达45个亿。

千钧一发之际，杨利娟在张勇的支持下站出来掌控大局。

面对杨利娟的掌权，公司里充满了质疑的声音，有人说她是靠关系上位，有人质疑她的学历低难当大任。

对此，杨利娟用行动做出了回应。

杨利娟上台后便进行了大刀阔斧的改革，大胆启动了"啄木鸟计划"。

所谓的"啄木鸟计划"，就是要关闭一批业绩不合格的门店，同时进行严格的内部管理和考核机制，总之一句话：干得不好就走人！

杨利娟的这一安排引起了轩然大波，要知道海底捞从选址、装修、员工、设备等方面都耗资巨大，关店就意味着巨额的亏损。

当时很多门店为了自保，都私下里请求杨利娟高抬贵手，但杨利娟统通不予理会。

在啄木鸟计划的推动下，大约有300家达不到要求的海底捞门店宣布闭店，海底捞因此造成的损失高达24亿元。

但这种损失很快就被杨利娟摆平了，只有割掉了痈疮累赘的企业，才能走得更远。

04

根据消费数据显示，海底捞2022年年初的翻台率相比2021年12月上升了不少，达到了2021年同期的106％。

2022年春节期间，海底捞在大陆地区的客流量超过了1300万人次，带来的收入也不止24亿。

杨利娟的啄木鸟计划的成功实施，再次证明张勇的眼光没有错，也让那些在背后议论她的人闭上了嘴。

2022年，张勇在股东大会上检讨了自己的错误，表示正是因为自己的盲目扩张，才导致了海底捞的颓势。

随后，他放心地将CEO的位置给了杨利娟。

然而，对于掌握实权的杨利娟来说，这并不意味着她可以高枕无忧，因为在啄木鸟计划之后，海底捞依然面临着新的挑战。

海底捞的成功，引起了了巴奴、周师兄等一众火锅品牌的注意，在火锅这条赛道上，海底捞未来一定会与同行杀得难解难分。

不过，有杨利娟在的海底捞，想必也不会让对手轻易获得成功。

在竞争激烈的火锅行业，杨利娟的奋斗历程堪称传奇。

从16岁辍学端盘子，到43岁执掌海底捞这一餐饮巨头，她付出了整整27年的青春岁月。

这份坚持与付出，无疑是对海底捞品牌的巨大贡献。

然而，背后的辛酸与艰难，又有多少人能够真正体会？

杨利娟的成功故事，不仅仅是一个人的奋斗历程，更是无数打工人的梦想与希望。

她用自己的实际行动证明了，只要有梦想、有勇气、有毅力，即使起点再低，也能够逆袭成为行业的佼佼者。

-End-