浙江
五月，又到了吃小龙虾的季节！有粉丝问：之前报道过的双浦稻田里养的小龙虾，能吃了吗？
上个月，全知道报道了由之江城投集团负责实施的2023-2024年度西湖区新型综合种养项目。
上周，全知道进行了实地探访，据之江城投集团下属商业管理有限公司的工作人员介绍，在过去的一个多月时间里，上千亩的稻虾种养田里被分批投放了约2.2万公斤小龙虾虾苗。
如今，之江双浦养殖的稻田小龙虾进入了收获季。“五一”一到，龙虾开捕，一只只活蹦乱跳的本土小龙虾陆续进入许多家庭和餐厅的饭桌上。
家门口的小龙虾品质如何？味道怎么样？最近，全知道前往实地进行探访。
早上七点多，全知道来到双浦四号浦附近的龙虾基地附近时，基地已一片忙碌：田里，虾农们麻利的收笼，一筐筐鲜活的小龙虾从网中倾泻而下，收入箱子里；基地里，工人们将捕捞上来的小龙虾按照大小分拣、称重、加冰保鲜、打包装箱；分拣区另一边，已有一辆辆生鲜运输车等候就位。
“我们早上五点就开捕了，太晚的话（小龙虾）就躲进洞里了！”在田地里，虾农们正在收完最后一片区块的虾笼。
全知道了解到，这一千亩稻田，3月至6月养殖小龙虾，6月至11月种植水稻，这种养殖模式，对土地高效利用的同时，能让小龙虾和稻米共同进步，水稻的品质也会进一步提升，味道品质到达新level！
“稻田里的水来自钱塘江，饲料用的认证过的安全营养饲料…小龙虾在这样的水质、环境里长大，品质会比较好。”全知道了解到，今年作为第一年养殖尝试，小龙虾个个品质在线，“今年养殖面积有1000多亩，最高产能一天可达7500斤。”
不仅环境没得说，在养殖过程中，小龙虾也有专人呵护——大家都知道，双浦沼虾特别出名，这次通过稻田养殖小龙虾，之江城投也聘请了一些具有沼虾养殖经验的农民参与管理。
“又是两只六月黄！”在分拣区，师傅们总能网到意外的收获，除了最常见的螺，还有六月黄和各种小鱼虾蟹。
被分装好的小龙虾在框子里里张牙舞爪，顺着框儿往外爬，全知道拿起一只小龙虾，钳子能有拇指那么大，最大的甚至可以媲美梭子蟹的蟹钳。
“不少大个头的能超过一两呢！”工作人员告诉全知道。在分装基地的小黑板上，注明了当日双浦小龙虾的零售价格：4-6钱：14元/斤、6-8钱：21元/斤、7-9钱：35元/斤……
“我们会晚上统一装车，送到新农都（农贸市场），也有附近不少饭店、龙虾店、之江双浦一带的农家乐、土菜馆都来拿货的。”
全知道了解到，双浦产的小龙虾，大部分点对点到新农都以及一些批发市场，也针对之江这边的居民们零售。
“这些小龙虾个头都壮的，你看肚皮皙皙白，就很干净，水过两下就可以烧了。”周边特地赶来购买尝鲜的李阿姨说道。
看着这一筐筐鲜活乱跳的小龙虾，全知道的编辑们也按耐不住，买了十斤个头最大号的小龙虾，龙虾个个张牙舞爪，拉直的虾身能长过手机，光是虾钳就可以比镜头还大了！
十斤小龙虾麻利打包，在车后备箱此起彼伏的吐泡泡，我们开车来到双浦这边远近闻名做龙虾一绝的大祥龙虾，看看双浦本地的小龙虾+之江本地特色网红做法，会碰撞出什么味道。
大祥的老板熟练地把小龙虾分拣，清洗，开刀，过油……不一会，十斤小龙虾就做成了招牌秘制、金汤蒜香、还有今年新口味——口味椒麻三种端了上来。
刚刚端上桌的小龙虾热气腾腾，香气已经让人迫不及待。双浦小龙虾个头大，虾黄和虾肉还是很饱满的，虾壳褪去，虾肉连着虾黄，有拇指大，吃起来非常过瘾。
一个小时之前，这些小龙虾还在双浦的稻田里吐泡泡，一个小时之后，它就已经被烹饪好，即将进肚，足够鲜活。
这样鲜活的小龙虾，在姜末、蒜末调和的新口味中，涵盖丰富的风味，麻、辣、鲜、香、甜，肉质依然比较紧实未散，送入口中非常满足。
平时吃小龙虾，向来不愿意费力气开虾钳，空壳率太高，肉少，但我们双浦的小龙虾虾钳里的肉都很大块，几乎掰开每次都能连着钳尖带出肉来，特过瘾。
“这边产的小龙虾是第一年，从我们做专业龙虾的角度来说，品质还算是可以的，肉质也还饱满，主要是干净鲜活，整体还算不错。”大祥告诉全知道。
双浦小龙虾综合种养基地
杭州市西湖区双浦镇王安禅寺向东350米
联系人
之江城投集团商业管理有限公司 俞晓清
联系电话
135 1680 0281
零售服务时间
每天中午12:00-下午16:00
之江全知道粉丝福利
全知道请大家免费吃双浦小龙虾啦！
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留言统计截止
5月15日（下周三）中午12:00
以最终中奖公示为准
提货方式
到场自提
提货时间
5月15日-5月19日（周三至周日）
中午12:00-下午16:00
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✍️主笔：Dorr、视频：小全 | 主编：小全 |律师：郑晶晶
来源：之江全知道
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