我国研究发现：多吃豆制品，或大幅降低癌症、心脏病、糖尿病风险

（为了更好地讲述文章内容，人物情节为虚构）

55岁的刘大叔是一家私企中的副总经理，他摸爬滚打很多年总算做到了如今这个位置确实很不容易。不过他平时忙于工作却忽视了健康问题，经常熬夜加班不说还要陪领导和客户喝酒。

众所周知熬夜和喝酒有害健康，长时间如此身体不出毛病是不可能的。半年前刘大叔去医院体检时发现自己的血压和血糖都很高，医生开了些药让他回去服用。

他很清楚只靠药物是很难有效治疗这些病症的，于是他决定通过食疗的办法辅助治疗。

刘大叔很快就听身边的朋友说吃一些豆制品对他的病情有好处，于是他之后每天按时服用药物的同时也会食用各种豆制品。

就这样过了半年之后，刘大叔再次去医院里检查，结果发现他的血压和血糖都降下来了。医生很惊讶询问他平时都吃了什么？他说经常吃豆制品。

医生恍然大悟表示：原来如此，没错，我国研究发现多吃豆制品，或大幅降低癌症、心脏病、糖尿病风险。

一、这三大疾病十分危险

在人类世界中存在很多疾病其中就包括癌症、心脏病和糖尿病，这三种疾病十分危险且很致命，因而每当人们提起它们都会谈虎色变，大家甚至都不愿多谈论这几种疾病。

癌症无疑是最恐怖的疾病之一，别看人类目前的医学技术已经足够先进，面对各种疑难杂症也是可以做到应对自如，可是依然奈何不了癌症。

人类的医学技术一般只能通过做手术和化疗来缓解癌症患者的病情，但是想要根治几乎不可能。

尤其是癌症一旦进入晚期之后，患者通常就是在等死，毕竟此时就算是神医来治疗也难以治愈。

心脏病也是十分凶悍的一种疾病，它的攻击力极强一旦盯上人们就会给人致命一击。

更为可怕的是心脏病一般不会像癌症那样慢慢杀死患者，有时候心脏病来势汹汹可以顷刻间就夺走人的宝贵生命，足见心脏病比癌症更致命。

心脏病又包括很多比如心肌梗死、冠心病等，每一种都会严重威胁患者的生命。

一旦患上心脏病之后治疗起来非常麻烦，只能通过一些药物暂时缓解病情，若想治愈概率极低这就要求人们必须提前预防。

糖尿病也不容小觑，它似乎没有癌症和心脏病那么可怕，致死率也不是特别高。可是如果人被它缠上可就危险了，身体健康状况会持续恶化。

人类目前也没法彻底治愈糖尿病，只能通过一些药物让病情有所好转。最让人头疼的是很多时候糖尿病都不能被及时发现，长此以往它就会逐渐吞噬人的健康让患者越来越痛苦。

当患者出现症状之时才知道自己得了糖尿病，此时才去治疗会很被动，这也表明糖尿病这种慢性疾病是一位伪装高手能够藏得很深。

二、豆制品是它们的克星

尽管这三种疾病十分危险但是它们也有克星那就是豆制品，为何豆制品会如此神奇？接下来我们一起来看看。

据悉，2023年西南医科大学附属医院及华西医院的一些研究人员，专门对大豆进行仔细研究之后得出一个重要结论：

一个人长期大量摄入大豆，患上心血管疾病的风险会降低13%、冠心病的风险则会降低21%、糖尿病的风险会降低17%。

2024年4月，我国的一些研究人员深入研究了豆制品和多种疾病之间的关系。

结果惊喜地发现：多吃豆制品可以有效预防癌症、心脏病、糖尿病，比如一个人如果每天多摄入150g豆腐等各种豆制品，得癌症的可能性会降低35%。

早在2020年4月就有研究表明，豆类和豆制品中富含大量异黄酮，这种物质可能和心脏病风险下降密切相关。

异黄酮非常厉害它有点像是雌性激素，而激素能维持身体代谢，当人体内的激素数量很多且反应更灵敏时，就能更好地控制人的血糖、血脂，从而让人体的血糖和血脂水平长期保持在正常水平，心血管疾病、糖尿病自然就会远离人们。

异黄酮还有助于提高人体代谢率，这样就不容易让人体患上各种炎症，体内的各个器官也会一直很健康，如此一来就能降低人患上癌症的风险。

三、大豆和这些食物相克

生活中有些东西之间不能同食否则容易引起不良反应，毕竟有些食物之间会相克。大豆也是如此如果和以下这些食物一起食用就会相克，从而重创人体健康。

1、小葱和菠菜

大家对于“小葱拌豆腐”这道美食一直青睐有加，毕竟它味道鲜美让人非常享受，此外有人也会把菠菜和豆腐放在一起煮汤喝。

殊不知这样做会对人体造成伤害，这是为何？

原因是小葱和菠菜都含有草酸，这种物质极易和豆腐中含有的钙元素融为一体并产生反应，最终形成无法溶解的草酸钙。

如此一来人体就不能吸收钙，若是经常大量摄入甚至有可能会引发结石。和结识有关的疾病大家都不陌生，那是相当痛苦的简直可以用痛不欲生来形容。

所以为了自己的健康着想，大家切记在食用豆制品时勿要和小葱、菠菜一起食用。

2、红糖

红糖是好东西可以补身体用，不过很多人可能不知道它不能和豆类一起食用。

要知道红糖中含多种有机酸，这些元素和豆浆中蕴含的蛋白酶相结合之后，极有可能会导致蛋白质变性沉淀，人体就很难吸收。

3、蜂蜜

豆制品也不宜和蜂蜜一同食用，因为豆制品中一般都含有大量蛋白质，而蜂蜜中则含有少量的有机酸，一旦蜂蜜喝豆制品用食，有机酸和蛋白质这两种物质就会结合产生变性沉淀，这对身体健康很不利。

四、这几类人要远离豆制品

我们都知道豆制品含有大量营养元素比如植物蛋白、油脂等，堪称健康又美味的食物，不过并非所有人都可以食用，尤其是以下这几类人就需要远离豆制品。

1、肝肾功能弱的人群

肝肾功能很弱的人群必须和豆制品保持距离，要知道食物蛋白一般都是先经过肝肾来完成代谢，肝肾功能不好的人一旦食用大量豆类，或将会导致分解负担加重有害健康。

尤其是得了肾结石的患者更是一点也不能碰豆制品，毕竟大豆中富含很多草酸盐，这种物质能和肾脏中的钙融合并形成结石，从而加重患者的病情。

2、胃病患者

除了肝肾功能弱的人群之外，胃病患者也不能食用豆制品。毕竟大豆会刺激胃酸分泌，若是胃炎患者食用太多豆制品，病情只会越来越严重。

不止如此大豆里边还含有一些低聚糖，这种物质或将会引发腹胀，如果得了胃溃疡的患者食用豆制品也会危害健康，让自己的病情继续恶化，这是十分危险的大家一定要注意。

五、这样食用大豆更健康

大豆非常美味，如果大家学会用以下这几种方式来烹饪大豆会更健康，大豆中的营养物质也更容易被人体吸收。

1、直接煲汤喝

很多食物用水煮煲汤喝营养物质就不容易流失，大豆也不例外。那么大豆应该怎么煲汤呢？

很简单大家只需要将大豆和猪蹄或海带等食物一起放水煮即可，用这样的方式烹饪的话，大豆中的蛋白质就不会流失，人体才能补充蛋白质，如此就能达到美容养颜的功效，还可以让人补充钙质。

2、用油炸的方式

很多食物用油炸之后都会香喷喷的很诱人，大豆也可以用油炸的方式烹饪，这样做出来的大豆更加让人垂涎欲滴。

大家可以直接放油炒大豆，炒熟之后当菜吃或是零食吃都可以。有些食物炒熟之后营养物质会流失，但是大豆炒熟之后却不会出现这种情况，丰富的营养物质依然可以保留下来，多吃的话还可以促进消化，对于那些消化不良的人是再好不过。

六、豆制品真是好东西

毋庸置疑豆制品真是好东西，人们只要平日里经常食用豆制品就能让健康常伴身边。

当我们了解了豆制品的诸多神奇功效之后，今后就更应该爱上豆制品多吃豆制品，因为豆制品可以真正吃出健康。

除了煲汤喝、油炸之外，大家还可以经常喝豆浆，相信豆浆的美味也是大家无法拒绝的。不过大家应该少吃豆腐乳这类加工过的豆制品，否则对健康不利。

结语

生活中有很多疾病其中有三大疾病非常可怕，它们就是癌症、心脏病和糖尿病。

每年都有很多人被癌症和心脏病戕害，这也人们更加畏惧这两种疾病。至于糖尿病因其属于慢性疾病不会致人死亡，但是只要被它缠上也没有好日子过。

其实如果大家经常吃豆制品就能抵御这三大可怕的疾病，我国的一些研究人员经过深入研究之后发现：

相比那些大豆摄入量低的人，经常食用大豆的人患上糖尿病的风险会降低17%，患心血管疾病的风险降低13%，患冠心病的风险降低了21%。

所以研究人员得出一个结论：常吃豆制品的人，可以降低心脏病和糖尿病风险。还有研究显示，多吃豆制品也不容易得癌症。

不得不说豆制品真是好东西，既然如此大家平时一定要多吃豆制品，长期坚持就能有益健康，让这些疾病不再靠近我们。

那么大家是否知道豆制品的这些神奇功效呢？欢迎来评论区一起讨论。

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参考信息：

医学减重丁医生 2024-05-05 《我国研究发现:多吃豆制品,或大幅降低癌症、心脏病、糖尿病风险》

心内科魏医师 2023-03-21 《研究发现：常吃大豆食品，可降低心脏病、糖尿病风险，怎么吃好？》

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